Сладък убиец или как да отървем детето от пристрастяването към захарта - Новини GoGetNews
Жаждата за сладко е огромен проблем, с който е изключително трудно да се справи дори и възрастен. За децата може би е още по-трудно.
Кои храни са с високо съдържание на добавена захар и как можем да откажем децата от сладкото?
Захарта е прост въглехидрат, намиращ се естествено в плодовете и зеленчуците, например. Проблемите възникват, когато ядем захар, която е изкуствено добавена към храната ни. Съвременната диета, като правило, се състои от продукти, съдържащи добавена захар.
Захарта се промъква на масата ни под толкова много различни имена, че през повечето време дори не осъзнаваме, че я ядем. Фруктоза, декстроза, царевичен сироп, мед, ечемичен малц, захароза и екстракт от сок от тръстика са само кратък списък (по-пълен списък можете да намерите на тази връзка). Добавената захар се крие в голямо разнообразие от закупени от магазина продукти като кетчуп, фъстъчено масло, мазане и подправки, месни продукти и дори бебешка храна. И, за съжаление, ние често храним бебетата си с храни, които съдържат огромно количество добавена захар - зърнени закуски, готови печива и др.
Защо трябва да сведем до минимум захарта в диетата на нашите деца? Отговорът на този въпрос е очевиден, но все пак ще дам няколко причини.
Разстройства на поведението и настроението
Изядена захар вТялото се превръща в глюкоза, която бързо се абсорбира в кръвта. Това води до рязко повишаване на нивата на кръвната захар. За да нормализира нивата на кръвната захар, панкреасът произвежда инсулин: той транспортира глюкозата до клетките, които ще я използват за производство на енергия. Бързото покачване на инсулина причинява рязък спад на кръвната захар, известен като хипогликемия. В отговор мозъкът произвежда прекомерни количества глутамат, което причинява хаос в мозъка и нервната система. Това провокира тревожност, пристъпи на паника, чувство на гняв и депресия.
Американската асоциация по хранене заключава, че хипогликемията е една от най-вероятните причини за хиперактивност при децата, тяхната неспособност да стоят на едно място и да се концентрират.
Захарта влияе на поведението на децата по друг начин. Нашите деца ядат, за да получат хранителни вещества и да растат. Захарта, от друга страна, е „антихранителна“: не съдържа хранителни вещества и тялото е принудено да „изтегля“ минерали – магнезий, цинк и други – от собствените си резерви, за да усвои тази захар. Това може да доведе до хронични минерални дефицити, които причиняват поведенчески разстройства и разстройства на настроението, като хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието, депресия, тревожност, гняв, раздразнителност, концентрация и трудности при учене.
Захарта потиска имунната система и прави децата ни по-податливи на инфекции. Проучванията показват, че две кутии сода (еквивалента на 20 чаени лъжички захар) могат да потиснат имунната система за два до пет часа. Така че, ако вашите деца се сблъскат с вируси през този период, имунната им система няма да може да се пребори ефективно с нашествениците.
Захарта се конкурира с витамин С в тялотоТранспортирането на двете вещества в клетките изисква инсулин. Използването на всякакъв вид захар намалява способността на витамин С да навлиза в клетките, което от своя страна намалява защитните сили на организма. Затова по време на заболяване захарта трябва да се елиминира от диетата, дори под формата на пресни плодови сокове, тъй като тя допълнително ще отслаби имунната система.
Повишен риск от астма
Освобождаването на твърде много инсулин, което се случва, когато ядем добавена захар, предизвиква възпалителна каскада и свръхреакция в дихателните пътища, което може да доведе до астма.
Мозъчна дисфункция
Проучванията показват, че високата кръвна захар може да увреди мозъка и да влоши паметта в краткосрочен и дългосрочен план. Яденето на излишък от захар намалява количеството на химикала, наречен мозъчен невротрофичен фактор (BDNF), като по този начин уврежда способността на хората да запомнят информация и да учат.
В статия от 1986 г. д-р Шонтайлър описва как един милион деца са подобрили резултатите си от тестовете, след като са премахнали захарта и бялото брашно от диетата си.
Захарта е силно свързана със затлъстяването, особено сред децата. И не само заради високия брой калории. Той води до пристрастяване, защото влияе върху производството на хормона на глада грелин. Захарта пречи на процеса на вземане на решение от детето за това колко храна да яде. В резултат на това децата ядат повече, отколкото трябва.
Как да отървем детето от пристрастяването към захарта?
Намаляването на количеството захар в диетата на детето е голям проблем, особено ако то вече е свикнало със сладкото и му се прияжда. Премахването на причината за апетита е много по-лесно, отколкото да забраните на детето бонбони. Често желание за сладкопоказва, че детето ви страда от дисбактериоза, тоест в червата му вредните бактерии преобладават над полезните. И е необходимо да насочим силите си за борба с това явление. Например, хранете детето си с ферментирали и мариновани храни.
И разбира се, ограничете достъпа му до десерти и сладкиши, опитайте се да приготвите аналози на любимите му сладкиши у дома, обяснете на децата какво ги заплашва с прекомерна зависимост от захар.