Сладко от гнили круши проста рецепта със снимка у дома
Съставки:
- Нарязани гнили круши: 6 чаши
- Кафява захар: 3/4 чаша
- Захар: 3 1/4 чаши
- Масло: 1 чаена лъжичка
- Лимонов сок: 1 чаена лъжичка
- Звездовиден анасон: 1 чаена лъжичка
- Пръчка канела: 1 бр.
- Настъргано индийско орехче: 1 чаена лъжичка
- Настърган корен от джинджифил: 3 с.л. лъжици
- Сол: щипка
- Опаковка пектин: 1 бр
Крушите се измиват добре, обелват се и се нарязват на ситно. Парчетата круши слагаме във вода с лимонов сок, за да не потъмняват.
Настържете пресен джинджифил на ситно ренде.
Поставете резените круши и кафявата захар в тенджера с дебело дъно. И варете на слаб огън, като разбърквате, докато захарта се разтопи.
След това добавете анасон, индийско орехче, канела, пектин и 1/4 чаша захар. Варете на висока температура до завиране.
След това изсипете останалата захар и сложете лъжица масло. Оставете съдържанието да заври отново, оставете го за минута, след това отстранете от огъня, извадете канелата и анасона.
След това изсипете сладкото в горещи стерилизирани буркани, затворете и ги оставете на водна баня за около 20 минути. След това съхранявайте на сухо и тъмно място или в хладилник.