Сладолед от херинга - рецепта със снимка от
Съставки:
- херинга s / s - 400 g.
- сметана 20% - 100 мл.
- сметана - 100 гр.
- лук - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- соев сос - 1 с.л. л.
- за подаване:
- лук - 1 бр.
- кристална захар - 1/3 ч.л
- оцет 6%
- сметана
- смлян бахар
Начин на готвене:
Загрейте олио в тенджера. Обелете лука, нарежете, сложете в тенджера, запържете на умерен огън до светло, златисто кафяво. Изсипете сметаната, разбъркайте, загрейте за минута.
Изключете котлона и налейте соевия сос.
Извадете херингата от буркана, отърсете излишното масло, сложете херингата в кухненския робот, нарежете.
Добавете сметаната и разбийте отново. Прехвърлете херингата в купа. Добавете охладения лук и сметаната в процесора, накълцайте до гладкост.
В купа комбинирайте нарязана херинга и лук със сметана. Покрийте купата със стреч фолио и поставете във фризера. Разбърквайте сладоледа на всеки час.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Смесете лука със захарта и оцета, мариновайте за 30 минути. Ръженият хляб се натрошава и се нарежда в порционни чинии за сервиране. Отгоре намажете с лук и топка сладолед от херинга. Полейте отгоре заквасена сметана, поръсете с черен пипер, украсете с филийки хляб и сервирайте веднага.