Случаи, изискващи бактериологично изследване на месо и месни продукти
Целта на bak.issl е да потвърди или изключи d-for inf b-ni, да установи наличието на микроби в месото, които причиняват хранителни токсични инфекции и токсикоза.
Изследванията в аквариума се извършват в случаите, предвидени в правилата на VSE за месо и продукти (1983 г.) и гостите: при съмнение за остър инфаркт (антракс, емкар), при шап при откриване на некротични огнища, при чума, еризипел, пастьорелоза, Auesky St при липса на патологични промени, при некробактериоза с лезии на няколко органа и затлъстяване, при левкемия без мускулни лезии, измиване, болест на белите мишки, кетоза; при ринотрахеит, параинфлуенца-3, вирусна диария, аденовирус с наличие на патология, усложнена онхоцеркоза, пироплазмидоза с изчезване на жълтеница за 2 дни, мастит, ендометрит, с принудително клане, отравяне, съмнение за салмонелоза, стомашно-чревни заболявания, тежки заболявания на органите, обширни изгаряния, кръвоизливи, признаци на семенна част от процеса , оток, цироза, при наличие на гнойни огнища в органите, жълтеница, перикардит, нефрит, отстраняване на червата от трупа по-късно от 2 часа, множество абсцеси, немаркирано месо или без сертификат, съмнителна преснота на месото.
Вземане на проби: 2 мускулни проби - част от флексорния или екстензорния преден и заден кон-ти или други мускули 6х6х8 см, 2 л/у (от прасета - субмандибуларен, над цервикален), вътрешен орган - далак, бъбрек, дял на черен дроб с л/у или жлъчен мехур, тръбеста кост. Всяка проба се увива в пергаментова хартия или полиетилен, поставя се в обща бум торба, дата на селекцията, номер на трупа, запечатва се в метална кутия - до лабораторията. Консервиран с 30% глицерин. Придружаващи данни: вид месо, принадлежност, списък на пробите, количество, причина за изпращане, кратки патанови данни, предполагаемидиагноза, дата на вземане, подпис.
Схема за бактериологично изследване на месо и месни продукти съгласно GOST 21237-75. месо. Методи за бактериологичен анализ
В лабораторията проучете придружаващите документи, проверете опаковката, проверете броя на пробите, проучете органолепта. Бактериоскопия на намазки-отпечатъци от дълбоки слоеве и паша върху прости и елективни домашни храни, обогатителни среди.
Бактериоскопия - 2-10 цитонамазки, окр по Gy и сафранин. С характера на картината на sib язва (gr +, с капсули) - предварително заключение. При съмнение – РП.
Аероби: MPA, MPB, Endo. Определят се растеж, биохимия (хемолитна активност, каталазен тест), мобилност, оцветяване. RA с рецепторни серуми, пъстра серия.
Биологичен анализ. За анаеробите - вж. Kita-Torozzi.
Предкланична и следкланична диагностика на антракс при животни и ветеринарна оценка на кланичните продукти. Ветеринарно-санитарни мерки в случай на откриване на това заболяване
Остра инф. b-n, протичащи с явленията на септицемия или с образуването на карбункули. Чувствителни: селскостопански и диви животни, хора, с изключение на птици. Източникът е болният. Пътят на заразяване е алиментарен. Възбуждане. – B. anthracis – аероб, Gr+, неподвижна пръчка, образува спори.
Предсмъртно: вкл.период 1-3 дни.По-често свръхостър, остър, по-рядко подостър и хроничен. Свръхостър: при МРС - внезапна смърт, без класови признаци, възбуда, скърцане със зъби, движения на манежа, рязко засилени. t, лигавиците са цианотични, смърт, зацапване. Остър: 2-3 дни, високо t, ускорен пулс, дишане. интермитентни, цианотични лигавици, аборт, запек и диария, колики, конвулсии и смърт. Подостър: 8 дни, същите симптоми, временно подобрение, подуване на вимето, корема, карбункули. Хрон.: 2-3 месеца, изтощение, Св. - засяга л / главата, карбункул (плътно горещо подуване, след това златисто, язви) и локално(значително, засегнати. мандибуларни, фарингеални, цервикални l / y - под формата на възпалено гърло, смърт от задушаване) форми. Атипична форма - слаб t, възстановяване.
След клане: трупът е слабо обезкървен, мускулите не се втвърдяват, крайниците лесно се огъват, карбункули с инфилтрация на мишки. и конн. т.к., кръвоизливи. С carbunk.f. регионалните лимфни възли са увеличени, хеморагично възпаление, заобиколено от инфилтрат. В областта на фаринкса и ларинкса - натрупване на хеморагичен ексудат, кръвоизлив. Бели дробове - застойен оток, т.-червен цвят, кръвоизливи, медиастинални и бронхиални л/у увеличени, т.-червени. Точковидни кръвоизливи в перикарда, кървавожълти. ексудат, кръвоизлив в стените на предсърдията, върху епикарда. Слезката е увеличена, отпусната. Черният дроб е тъмнокафяв, отпуснат. Портал l / y увеличен, жълт на секцията. или т.-крас. Бъбреците са толкова червени., с кръвоизлив, границата на слоевете е изтрита. Кръвоизливи в стомашно-чревния тракт. С чревна форма - мезентер. л/ф
SSE: спрете клането, ако има съмнение. Труповете, които не са имали контакт, се отвеждат в хладилното помещение. От заподозрян. - вземете далака, l / y, променен. парцели - на резервоар. При откриване на бакт. - Унищожете трупа. Чрез изгаряне. Всички безлични продукти (уши, крака) смесени с продукти от Сиб. унищожавам. Кожи, не. В контакт със сибирски. - дезинфекцирани. След отстраняване на кланичните продукти - дезинфекция на помещенията. Осеменени трупове - незабавно се неутрализират чрез изваряване (не по-късно от 6 часа) (ако не е възможно - 10 g се поставят в изолация, не повече от 48 часа). Ако се намери труп в депото за добитък, те не го отварят, те вземат кръв от ухото на страната на котката. лежи в лабораторията.