Солянка с морски дарове - рецепта със снимка от
Съставки:
- риба (треска, судар) - 1 бр. 300-400гр.
- дафинов лист - 2 бр.
- черен пипер
- лук - 1 бр.
- мариновани краставици - 2 бр.
- кисела краставичка - 1 чаша
- доматено пюре - 3 с.л. л.
- морски коктейл - 1 опаковка (500 гр.)
- скариди - 250-300 гр.
- замразени миди - 6-8 бр.
- студено пушена пъстърва - 120гр.
- маслини - 2 с.л. л.
- каперси - 1 с.л. л.
- зеленина
- лимон
- вода - 3л.
Начин на готвене:
Измийте рибата, почистете, отстранете перките, главата и опашката. Нарежете рибата на малки порции.
Поставете рибата в тенджера, налейте 3 литра вода, оставете да заври.
Когато заври отстранете пяната и намалете температурата.
Добавете дафинов лист и зърна черен пипер.
Загрейте растително масло в тиган. Лукът се нарязва на тънки лентички и се запържва леко в олиото.
Краставиците също се нарязват на ивици и се добавят към лука, леко се запържват.
Поставете доматеното пюре, смесете масата.
Прехвърлете съдържанието на тигана в тавата с рибата.
Нарежете пушената риба на ивици и изпратете в тигана. Оставете супата почти да заври.