Списък на цитрусови плодове
Цитрусът (лат. Citrus) е род вечнозелени дървета и храсти от семейство Rutaceae. Включен в подтриба Citrus (Citrinae) на триба Citrus (Citreae) подсемейство Портокалови (Aurantioideae). Югоизточна Азия се счита за родина на цитрусовите плодове.
Думата "цитрус" на латински означава "лимоново дърво".
От цитрусовите плодове в България само мандарините растат в южната част на страната. Можете да намерите плодове, които растат в България в тази статия.
Първоначално, преди човешката култивация на цитрусови плодове, родът на цитрусовите плодове включваше само видове: Лайм, Мандарина, Помело, Понцирус, Цитрон - в Азия;
Австралийски лайм: Finger lime, Round lime, Desert lime;
Можете да научите за екзотичните плодове на Австралия в тази статия.
Кумкуат (не е ясно защо са класифицирани като цитрусови плодове, защото принадлежат към род Fortunella); Можете да научите за плодовете кумкуат в тази статия.
Papedas: Citrus halimii и див индийски портокал.
Всички останали видове цитрусови плодове са получени чрез хибридизация или кръстосване. Научете повече за хибридите на цитрусови плодове тук.
Списък с имена на цитрусови плодове
Портокал : Всеки познава това растение от детството. Можете да прочетете за портокаловия плод в тази статия.
Бергамот : Бергамотът се получава чрез кръстосване на портокал и цитрон. Плодът има приятен кисел вкус.
Gayanima : Цитрусът идва от Индия. Расте главно в дивите места на Индия и Южна Централна Индия. Вкусът е кисел поради високото съдържание на киселини, въпреки че съдържа и някои видове захари. Корите на Gayanima имат аромат, подобен на евкалипт или джинджифил. Поради тази причина се използват и за ецване в Южна Индия.
Грейпфрут : Смята се, че грейпфрутът произлиза от кръстоска между помело и портокал. Плодовете са много ароматни на вкус и имат кисел и горчив вкус. Грейпфрутът е открит в средата на 18 век в Карибите.
Лимон с груба кожа : близък вид на обикновения лимон. Използва се и като обикновен лимон.
Див индийски портокал : Както подсказва името, този плод е роден в Индия. Той е един от старите, примитивни предци на съвременните цитрусови плодове. Това растение е застрашен вид. Този плод се използва за медицински и духовни цели в Индия.
Кафир лайм : Плодовете на този плод са негодни за консумация, но кората се използва в готвенето. Сокът на плода е много кисел. Листата му се използват в кулинарията. Листата се използват в традиционно тайландско ястие Tom Yam (кисела супа).
Кръгла липа : Голям храст или дърво, високо до 10-12 метра.
Yichang Lemon : Кръстен на град Yichang, Китай. Устойчиво растение, което може да вирее в умерените райони на Европа и САЩ.
Див лимон : Култивиран в тропическите и субтропичните райони на земното кълбо. Плодовете се използват по същия начин, както плодовете на обикновения лимон.
Карна : Значението на този плод се крие в способността му да се вкоренява в други цитрусови плодове.
Истински лайм : Можете да научите повече за плода лайм в тази статия.
Сладък лайм : Има добър вкус и се прави на сок.
Лимон : Можете да прочетете за плода лимон в тази статия.
Лимонът на Майер : Това растение се използва като декоративно растение поради компактния си размер. Популярен в САЩ поради рецепти, използвани с този плод. В средата на 20 век е превозвачвируси в Съединените щати, които убиха много цитрусови плодове.
Calamondin, Citrofortunella : Използва се като декоративно растение.
Клементина : Този хибрид е създаден през 1902 г. Има вкусни плодове, напомнящи на мандарина.
Мандарина : Можете да научите повече за плода мандарина в тази статия.
Благородна мандарина илиКралска мандарина : Нещо средно между мандарина и портокал.
Мандарина Unshiu : Този плод идва от Япония. У нас се използва като декоративно растение.
Минеола : Кръстоска между мандарина Dancy и грейпфрут Duncan. Mineola се отглежда във Флорида (САЩ), Китай, Турция и Израел.
Natsudaidai : Това растение е цветето на префектура Ямагучи в Япония. Това е хибрид от кисел портокал (портокал) и помело. За първи път растението е открито в Япония през 17 век.
Orangelo : Chironha или Orangelo е естествен хибрид, получен от кръстосването на грейпфрут и сладък портокал. Растението е родом от планините на Пуерто Рико. През 1956 г. специалистът по плодове Карлос Г. Москоса забелязва това растение близо до плантациите за кафе. Плодовете му бяха по-големи и по-ярки от тези на другите дървета. Chironha е много популярен на местните пазари. Плодовете са едри, с размер на грейпфрут, леко удължени или крушовидни. Кората е ярко жълта или оранжева, недебела, гладка, доста плътно прилепнала към пулпата, но се отлепва много лесно. Месото е жълто-оранжево, меко, нежно и много сочно, разделено на сегменти. Плодовете се консумират пресни, като грейпфрутът се разполовява и пулпата се яде с лъжица. Плодовете се консервират със сироп. От кората се приготвят вкусни захаросани плодове.
Лайм с пръсти : Плодовеимащи овална форма. Набира популярност в Австралия. Добавя се към различни рецепти.
Помело : Плодът помело е най-големият от цитрусовите плодове. Вкусът на плода е сладък до кисел. Плодовете се консумират пресни. Сокът от помело има по-висока стойност.
Померан : Плод, подобен на портокал. Плодът се използва в медицината.
Понкан : Това е основно мандарина. Има приятен вкус.
Понцирус : Плодът на понцируса не се яде, но може да се направи напитка със специална обработка. Poncirus се кръстосва свободно с цитрусови плодове, което се използва активно.
Пустинен лайм : Пустинният лайм се кръстосва свободно с други цитрусови плодове. Плодовете му са високо ценени.
Рангпур : Рангпур е хибрид на мандарина и лимон. Плодовете са много кисели. Rangpur се използва главно като подложка за цитрусови плодове.
Sweetie илиOroblanco : Името му "Sweetie" идва от английската дума sweet-sweet. Получен е през 70-те години на миналия век като хибрид на помело с бял грейпфрут.
Citrus halimii : Това е цитрусово дърво, което е открито през 1973 г., така че не му е дадено българско име. Това е рядко и слабо разбрано. Плодовете на това растение са годни за консумация, но са киселинни. Родината на растението е Югоизточна Азия. В дивата природа се среща много рядко, само в Тайланд, Малайзия и Индонезия. Кората е жълто-оранжева, дебела, слабо отделена от пулпата. Месото е жълто-зелено, несочно, с много семена.
Зандър : Този плод не се яде, а се използва като овкусител вместо оцет.
Tangelo : Хибрид, получен през 1897 г. Плодът има кисел вкус.
Мандарина (Мандарина ): Мандарина е вид или подвид на мандарина.
Thomasville : Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella
Цитрон : Месото на плода има кисел или сладко-кисел вкус. Не яжте пресни. Използва се за сладкарски цели. Също така разнообразие от цитрон е пръст цитрон или "ръката на Буда". Той има много странна форма на плода.
Wilson's Citrus : Това е хибридно растение, получено чрез кръстосване на папеда и грейпфрут. Растението се използва като подложка. Плодовете са едри. Кората е плътна, жилава и ароматна. Месото е сочно, кисело и много горчиво.
Citrus Combawa : е цитрусово растение. Кожата му е тъмнозелена и грапава. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва в готвенето, но основната му стойност е в листата. В плода има малко сок и е много кисел. Букетът на този цитрус несъмнено е цитрусов, но неговият пълен лимонов вкус се проявява, когато листата се накъсат или нарежат. Тайландската кухня е немислима без листата му, малайските, бирманските и индонезийските готвачи също ги използват. Листата се накъсват на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено кисели) и в къри. Ситно настъргана кора понякога се добавя към рибни и пилешки ястия. Изсушените листа запазват вкуса си няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Те се използват почти по същия начин като дафиновите листа и не е необходимо да се накисват предварително.
Хасаку : вид цитрусов плод, роден в Япония, главно в префектура Хирошима. Това е хибрид, получен от грейпфрут и мандарина. Открит е през 1860 г. в префектура Хирошима. В момента плодът се отглежда в Япония в големи количества. Плодът е голям, подобен на портокал или грейпфрут, леко сплескан от двете страни.завършва. Кората е ярко жълта, дебела, леко грапава. Месото е несладко, кисело, леко горчиво, освежаващо на вкус, бледожълто на цвят, твърдо, но не много сочно, разделено на много сегменти. Хасаку се яде пресен, разполовява се и се яде с лъжица. В готвенето този плод практически не се използва.
Юнос (Юзу) : Плодът има силен цитрусов аромат. Самият плод рядко се яде, основно се използва за приготвяне на различни съставки за ястия.
Ще се радваме да попълним колекцията от плодове с ваша помощ!