Статия - Рафинирана захар
Много често срещани заболявания са свързани до голяма степен с консумацията на "чиста" рафинирана захар.
Защо захарта е токсична за тялото?
През 1957 г. д-р Уилям Мартин дефинира токсичната храна по следния начин: „Това е вещество, което не се усвоява или се натрупва в тялото, което води или може да доведе до развитие на заболявания.“ Мартин определи рафинираната захар като токсин, тъй като тя е лишена от своята жизненост, витамини и минерали. Всичко, което остава в такава захар, са рафинирани въглехидрати. Тялото не може да преработи това остатъчно рафинирано нишесте и въглехидрати.
Природата доставя на всяко растение витамини и минерали в достатъчни количества, така че когато растението се използва за храна, тялото може да ги преработи. Всички полезни вещества обаче се губят по време на промишлената обработка на растенията. По този начин, когато се яде рафинирана захар, се образуват токсични метаболити, като пируватна киселина и „грешни“ захари, съдържащи пет въглехидратни атома. Пируватната киселина се натрупва в мозъка и нервната система, а "грешните" захари в червените кръвни клетки. Тези клетки не могат да получат достатъчно кислород за нормалното функциониране на тялото. С течение на времето някои от тези клетки умират. Това като цяло засяга физиологията на различни части на тялото и води до развитие на дегенеративни заболявания. Естествените минерали, открити в захарното цвекло или тръстиковата захар, не се намират в рафинираната захар, произведена от тях. Захарта изсушава и измива тялото, премахвайки от него ценни витамини и минерали. Тези вещества се консумират поради захарта, която извлича тези вещества за собственото си храносмилане, по-нататъшна детоксикация.тялото от продуктите от смилането на захарта и отстраняването им от тялото.
Рафинирана захар и храна
Има много видове захари.
Глюкозата е захар, намираща се в плодовете и зеленчуците. Глюкозата е най-важното вещество, участващо в метаболизма на всички растения и животни. В човешкото тяло глюкозата също играе много важна роля.
Фруктозата е захар, намираща се в плодовете.
Лактозата е млечна захар.
Декстрозата е захар, получена синтетично от нишесте.
Има и малцова захар.
За да сте сигурни, че продуктът не съдържа рафинирана захар, на опаковката трябва да пише - без захар (или - без добавена захар). В този случай, разбира се, трябва да помним, че имаме нужда от захарите, съдържащи се в плодовете и зеленчуците.
От гледна точка на поддържането на функционирането на нашия организъм, ние изобщо не се нуждаем от захароза. Имаме нужда от него точно като никотина. Например захарните зърнени закуски, кока-кола, която съдържа много захар, в крайна сметка водят до стомашни проблеми. Като ядем рафинирана захар и бяло брашно вместо пълномаслено брашно и естествени захари от плодове и зеленчуци, ние променяме метаболитния баланс в тялото. Една супена лъжица захар в кафето след сандвич е достатъчна, за да превърне стомаха ви във ферментатор. Една кутия сода с хамбургер превръща стомаха ви в дестилерия.
Как се усвоява захарта?
Захарите не се усвояват в устата (като зърнените храни) или в стомаха (като месото). Когато се консумират самостоятелно, те бързо се придвижват от стомаха към тънките черва. Когато захарите се приемат с други храни (като хляб и месо, например в сандвич), те остават в стомаха известно време. Докато стомахът работи върху преработката на животински протеинипроизход (от месо) и обработката на рафинирано нишесте (от хляб), захарта гарантира бърза киселинна ферментация в стомаха, което е напълно безполезно. Когато консумираме сложни захари от плодове или мед, те се разграждат до прости монозахариди по време на храносмилането, които са важни за нашето здраве. Когато консумираме рафинирана захар заедно с други нишестени храни, ферментацията започва в стомаха, произвеждайки въглероден диоксид, оцетна киселина, алкохол и вода. С изключение на водата, всички други продукти от този процес са вредни. Когато ядем отделно храна, богата на протеини, тя се разгражда в стомаха до аминокиселини, които са много необходими в метаболизма. Но ако ядем протеини със захар, в стомаха се образуват птомаини и левкомаини, вредни вещества, които не са необходими за метаболизма.
Захар и психично здраве
Днес пионерите на ортомолекулярната психиатрия д-р А. Нофър, д-р Алън Кот, д-р А. Черкин, д-р Л. Полинг твърдят, че психичните заболявания са мит и че емоционалните смущения може да са първият симптом, че тялото просто не е в състояние да издържи на стреса от пристрастяването към „захарта“. Д-р А. Хофер, като препоръчва терапия с мегавитамин B3 за лечение на шизофрения, отбелязва, че "пациентите трябва също така да следват добра диета с ограничен прием на захароза и храни, богати на захароза." Клиничните проучвания на хиперактивни и психотични деца, както и деца с мозъчни травми и затруднения в ученето, показват:
1. Повишена честота на диабет в семейната обремененост.
2. Висок процент на липса на глюкоза в кръвта.
3. Функционална гликемия при самите деца, което показва, че организмът им не е в състояние да се справи с приема на захар в организма.
4. Зависимост от високия процент захар в храната им.
Пациентите с диагноза шизофрения често имат диета, която включва много сладкиши, торти, кафе, кофеинови напитки, храна, приготвена със захар. Тази храна стимулира надбъбречните жлези и трябва или да бъде премахната от диетата им, или силно ограничена.
През 40-те години на миналия век д-р Джон Тинтера открива в 200 клинични случая, че пациентите, лекувани за хипоадренокортицизъм (липса на адекватно производство на адренокортичен хормон или дисбаланс в производството на този хормон), често имат същите оплаквания като пациентите, които не могат да се справят с преработката на захарта в тялото: умора, депресия, нервна възбуда, непреодолимо желание за сладко, неспособност за преработка на алкохол, затруднена концентрация ядене, алергии, ниско кръвно налягане.
Тестът за глюкозен толеранс може да помогне на лекаря и неговите клиенти да разберат, че например болните деца просто трябва да променят диетата си, да намалят количеството захар, консумирана в храните. Това може да спести много време и пари, които хората харчат за пътувания с деца до психотерапевти, опитвайки се да разберат причините за отклоненията в поведението на децата. Колко хора по време на посещения при алерголози говорят за нови видове алергии. Стига се до екзотични случаи - алергия към конски гребен или опашка от омар. Но можете да опитате да се отървете от алергиите - просто намалете (или премахнете напълно) употребата на захар в диетата.