Стойността на кореноплодните и кратуните за животните
През зимата отлична сочна храна за всички видове селскостопански животни, особено за млечни крави и млади говеда, екръмното цвекло.Смята се, че при липса на цвекло в фуражните дажби на кравите е трудно да се получат високи млечности през периода на застой. Цвеклото принадлежи към млечните фуражи.
Кръмното цвекло се яде лесно от всякакви животни. Храни се на добитъка суров, както на цели корени, така и нарязан. Натрошеното цвекло понякога се смесва с разфасовки от слама и сено, както и с концентрати. Млечните крави изяждат до 30-35 кг цвекло на ден, понякога се хранят и повече - до 40 кг. Храненето с кръмно цвекло над 35 kg е нежелателно, тъй като оползотворяването на хранителните вещества е по-лошо, освен това максималното количество хранено цвекло причинява нежелан вкус и по-ниска масленост в млякото. Възрастните говеда за угояване, с достатъчно протеиново съдържание в диетата, оползотворяват до 50 kg цвекло на ден; угоени възрастни овце - до 4-5 кг, а разплодни - до 3-4 кг в мързел. На работните коне с лека и средна работа се дава цвекло до 10-15 кг на ден. Прасетата се хранят с цвекло до 5-7 кг на 100 кг телесно тегло.
Малки количества цвекло (1-2 кг) могат да се дават на прасетата сурови, големи количества е най-добре да се сварят или да се приготвят на пара, като в същото време се подхранва сладкият сок, който се отделя. Вареното цвекло трябва да се храни с известна предпазливост, тъй като понякога се наблюдават случаи на отравяне с варено цвекло при свинете. Отравянето се причинява от нитрати, които се образуват при бавното охлаждане на цвеклото от съдържащата се в него селитра под действието на специални (денитрифициращи) бактерии. Веднага след сваряването цвеклото е безвредно, но когато се охлади бавно (вв рамките на 5-12 часа) в котли може да стане вредно за животните. За целите на профилактиката добре почистеното от земята цвекло трябва да се сварява добре и да не се оставя в котли за бавно охлаждане. Вареното (задушено) цвекло трябва да се охлади бързо.
Захарно цвекло.Като фуражна култура захарното цвекло напоследък привлича все повече внимание от нашите стопанства. Средно захарното цвекло съдържа 23% сухо вещество, от които 12% е захар (табл. 78). Общата хранителна стойност на захарното цвекло е 2 пъти по-висока от фуражното. По съдържание на метаболитна енергия захарното цвекло превъзхожда фуражното средно със 72% при говедата и 51% при свинете.
Говедата се хранят със сурово захарно цвекло, под формата на разфасовки, до 20-25 kg за възрастни и до 15 kg за млади животни на ден. Въпреки това, захарното цвекло трябва да се дава на добитъка в ограничени количества поради високото съдържание на захар, което храносмилателният тракт на преживните животни не може да понесе. В този случай, например, млечни крави, се препоръчва да се хранят захарно цвекло не повече от 1 кг на 1 кг мляко на ден.
Прасетата също охотно ядат сурово захарно цвекло, но е по-добре да ги хранят варени - до 6-8 кг на ден на 100 кг живо тегло.
Изсушените изрезки от захарно цвекло могат да се използват за приготвяне на комбиниран фураж за говеда и свине. Суровото цвекло също е добро за приготвяне на комбиниран силаж за свине и птици.
Моркови.От всички кореноплодни, морковите са най-ценната витаминозна храна за животните. Съдържанието на каротин в 1 kg моркови в зависимост от сорта може да достигне 50 mg (жълти) и 250 mg (червени). Средно 1 кг фуражни моркови съдържа 54 мг каротин в суров вид и 520 мг всуха. Общата хранителна стойност на морковите е средно 0,14 кръмни единици, 8 g смилаем протеин и 35 g захар (таблица 78).
Морковите се ядат лесно от животни от всякакъв вид. Любима храна за конете, особено ценна за жребчетата. Възрастните коне се хранят с моркови в количество 4-6 кг, жребчетата - 2-4 кг на ден. Морковите се считат за отлична храна за млечни крави. Хранят се средно по 10-12 кг (до 20-25 кг), младите говеда 5-10 кг на ден. При хранене на крави с моркови млякото се обогатява с каротин и витамин А, а сметаната и маслото, получени от такова мляко, придобиват приятен жълт цвят и деликатен вкус. Морковите също се ядат лесно от прасетата. Те се хранят на ден до 3-5 kg (възрастни), от 0,3 до 3 kg - прасенца, както сурови, така и варени.
Рутабага.По съдържание на сухо вещество и обща хранителна стойност рутабагата се доближава до кръмното цвекло. 1 кг бруква съдържа 0,13 фураж. единици и 13 g фибри (Таблица 78). Сортовете жълта бруква са по-добър фураж от белите.
Суровата рутабага се храни предимно с крави - до 30 кг, млади говеда - до 20 кг на ден. Особено добре е да се хранят бюрета на добитъка, смесени със силаж (1: 1), особено ако силажът е силно кисел; в този случай настъпва дезоксидация на силажа и неговият вкус се увеличава.
Понякога, когато кравите се хранят с швед в големи количества, в млякото се появява горчив вкус и специфична миризма. Това се наблюдава по-често, когато рутабагата се раздава малко преди доенето или когато рутабагата се съхранява в двора, когато въздухът на обора е силно наситен с миризмата на рутабага. Ако храните швед на крави след доене, тогава се оказва, че е с добро качество.
Rutabaga в максимално количество се дава на възрастни говедапри угояване (до 40 кг на ден). Те охотно ядат задушени рутабага и прасета: възрастни - до 3-4 кг, млади животни - до 1-2 кг на ден.
Ряпа.От кореноплодните растения ряпата е най-водниста храна. Средно съдържанието на влага е 90%, така че общата му хранителна стойност е ниска. 1 kg ряпа съдържа средно 0,1 кръмни единици, 6 g смилаем протеин, 48 g захар и малко количество минерали и витамини (Таблица 78).
Високи добиви от ряпа - до 600-900 kg / ha - могат да се получат чрез повторно засяване в площи след прибиране на реколтата от зимни култури за зелен фураж.
Ряпата, подобно на другите кръстоцветни корени, има специфична миризма и малко горчив вкус.
С ряпа се хранят предимно говеда и овце. На кравите се дават, без да се влошава качеството на млякото и маслото, до 30 кг на ден, но по-добре - не повече от 20 кг. Ряпата трябва да се дава на млечни крави след доене. При угояване на възрастни говеда от ряпа можете да давате до 50 кг на ден. На възрастните овце се дават до 3-4 кг дневно.
Ряпата се съхранява по-лошо от цвеклото и рутабагата, така че трябва да се храни на добитъка през първата половина на зимния период.
Грудкови култури.
Картофите се използват като храна за всички видове животни в пресен, запарен и изсушен видСъставът и хранителната му стойност, в зависимост от сорта и условията на отглеждане, варират в широки граници, средно съдържат 22% сухо вещество, от които 14% е нишесте. Съдържанието на фибри и особено на мазнини е незначително (0,8-0,1%). В картофите има малко пепел и протеин (1-2%), а повече от половината от протеина е представен от азотни вещества с непротеинов характер (амиди), докато основният картофен протеин - туберинът - е протеин с високабиологична стойност. В картофите практически няма каротин, но има относително много витамини от групи В и С (аскорбинова киселина).
Общата хранителна стойност на картофите в сравнение например с фуражното цвекло е 2,5 пъти по-висока. 1 кг сурови картофи съдържа средно 0,3 фуражни единици, варени - 0,32 и сушени - 1,25 фуражни единици. единици
Характерен компонент на картофите е гликозидът - соланин. Суровите зрели грудки съдържат малко, около 0,01%. Най-много соланин се намира в покълналите картофени кълнове и в незрелите грудки - до 0,5%. Следователно покълналите или зелените картофи в суров вид не трябва да се дават на животни. Такива картофи могат да причинят тежки заболявания на храносмилателните органи и нервни разстройства. За да се неутрализират покълналите картофи, кълновете трябва да се отчупят, картофите да се задушат и да се хранят с непълна доза, след източване на водата, в която преминава почти целият соланин.
Добрите, зрели картофи се хранят сурови и варени на говеда, коне и овце, а прасетата се хранят само варени. Прасетата не са склонни да ядат сурови картофи, а големите дачи им причиняват лошо храносмилане. Водата, останала от варенето на картофи, не трябва да се дава на животните, тъй като в нея преминава не само соланинът, но и много вещества, които дразнят червата. Суровите картофи се хранят най-добре на конете в смачкана форма. На говеда с недостатъчно снабдяване с други фуражи не се препоръчва да се дават малки картофи на празен стомах, тъй като те могат да заседнат в хранопровода, когато се ядат лакомо и да нарушат неговата проходимост.
Развалени, гнили картофи не трябва да се хранят на животни без щателна обработка на пара. Варените картофи бързо се вкисват и развалят, така че не трябва да ги оставяте за дълго време (повече от 5-6часа) в обор или кочина, най-добре е картофите да се хранят хладки. В този случай е необходимо да се следи чистотата на хранилките, като се отстраняват остатъците след всяко хранене.
Млечните крави ядат 20-25 кг сурови картофи на ден, угоените говеда (възрастни) - до 30 кг или повече с постепенно привикване. По-добре е да се дават варени картофи на млади говеда до 1 година. Кравите с дълбоки кости се хранят с картофи с повишено внимание и в малки количества и е най-добре да не се дават. Добре ядат картофи и овце. Овцете се хранят по 1-2 кг на ден. По отношение на обема и съдържанието на вода суровите картофи не са много подходящи за коне от тръсови породи, но на работните коне се дават до 5-6 kg сурови, до 10-15 kg варени картофи на ден при бавна работа.
По-добре от другите животни, картофите се използват от прасета, особено угоени. Прасетата не са склонни да ядат сурови картофи, по-добре е да се варят, спояват или сила. Усвояемостта на сухото вещество на суровите картофи при свинете е значително по-ниска от тази на задушени или силажирани картофи. Варени картофи при наличие на достатъчно количество протеини в диетата на прасетата поради концентриран фураж могат да се хранят до 6-7 kg на 100 kg живо тегло на ден.
Сушените картофи имат висока енергийна хранителна стойност. 1 кг сушени картофи съдържа средно 1,25 к.е., 11-13 MJ метаболитна енергия, 52 г смилаем протеин и други вещества. Сушените картофи могат да се използват като част от комбинирани фуражи и диети за частично заместване на зърното за всички видове селскостопански животни.
Ерусалимският артишок, или смляна круша,по състав и хранителна стойност е близо до картофите. Съдържа средно 22% сухо вещество, от които повече от 17% са безазотни екстракти (нишестеи захар). От въглехидратите преобладават левулин, инулин и захар. 1 кг грудки от топинамбур съдържа средно 0,29 к.е., 2,7-3,0 MJ обменна енергия, 15 г усвоим протеин, 63 г захар и др. Ерусалимският артишок е богат на минерали и витамини от група В.
Ерусалимският артишок се дава на всички видове селскостопански животни в същите количества като картофите.
Грудките на ерусалимския артишок не се съхраняват добре в мазета и други складове, бързо гният, но зимуват добре в земята, така че се оставят в земята до пролетта. До пролетта ерусалимският артишок губи горчивината си и става по-вкусен. Грудките се берат рано напролет. На площите, заети с култури от ерусалимски артишок, след прибиране на зелената маса, свинете могат да бъдат пасени.
Фуражни кратуни.
Фуражните сортоветиквиса добра сочна храна за всички видове животни. Тиквата съдържа до 92% физиологично свързана вода, която е от голямо значение за животинския организъм. В сухото вещество на тиквата 5-5,5% са безазотни екстрактни вещества, 1-2% - протеини, 1-2% - фибри, 0,4-0,7% - кир, 1-2% - пепел. Смилаемостта на тиквената органична материя от животните е 72%.
Тиквата се дава на животните сурова. Говеда: тиквата се натрошава за овцете и се дава на едри парчета в количество 8-10 kg за възрастни говеда и 3-6 kg за млади животни; овце - 1-2 кг на ден.
Тиквата също се дава на свинете в сурова натрошена форма, смесена с други фуражи в количество от 1-3 kg на ден. За добитъка натрошената тиква обогатява (овкусява) рязане на слама.
Тиквичките (zelentsy) са добра сочна храна за животни, главно за говеда. Тиквичките се характеризират с ранна зрялост и по-дълъг период на плододаване в сравнение с тиквата и динята.Тиквичките могат да се хранят през втората половина на лятото.
Тиквичките са малко по-ниски от тиквата по отношение на хранителната стойност. В 1 kg тиквички се съдържат средно 0,07 фуражни единици, 7 g смилаем протеин, 0,6 g калций, 0,3 g фосфор и никакъв каротин.
Тиквичките се хранят предимно с едър рогат добитък и по-рядко с прасета поради ниското съдържание на твърди вещества (7-9%). Високите вкусови качества на зелената тиква се наблюдават преди началото на загрубяването на черупката в стадия на така наречената фуражна зрялост. На млечните крави се дават сурови нарязани до 10 кг, на млади животни - до 6-7 кг на ден.
Тиквичките са добра съставка при силажирането на слама и при производството на комбиниран силаж.
Динятае добра сочна храна за всички животни и е от най-голямо значение за стопанствата в южните и югоизточните райони на страната ни. По хранителна стойност динята е малко по-ниска от тиквата и надминава тиквичките.
Динята съдържа 5-8% сухо вещество, включително 0,3-1,2% протеин, 0,2-0,7% мазнини, 1,6-2,2% фибри, 3,3-4,2% безазотни екстрактни вещества и 0,4-0,6% пепел. Смилаемостта на органичните вещества е около 89-96%, протеините - 70-80%, фибрите - 60-77%.
1 kg фуражна диня съдържа 0,09 кръмни единици, 6 g смилаем протеин, 0,4 g калций, 0,2 g фосфор и 25 mg каротин.
Фуражната диня се дава главно на говеда в количество до 10 kg на ден през есента в натрошена форма и смесена с други фуражи: рязане на слама, царевична слама, концентрати. Фуражната диня може да се дава на овцете и свинете в количество от 3-4 кг на ден на малки порции при всяко хранене. Поради значителното съдържание на лесно смилаеми въглехидрати (захар - до 2-2,5%), динята служи като добракомпонент при приготвянето на комбиниран силаж със слама за говеда.