Сватбена торта
Сватбената торта играе важна роля в сватбеното тържество. Именно с него са свързани финалните събития на празника. Освен това сватбената торта се смята за символ на изобилие и семейно благополучие.
Сватбената торта е важен атрибут на всяка сватба още от древността. И така, в Римската империя това беше специална ечемична торта. Младоженецът го счупи над главата на булката в знак на нейното подчинение. Това изобразява символичната форма на унищожаването на нейното девствено състояние и последващото господство на младоженеца над нея. Трохите бяха събрани от гостите в знак на късмет. В средновековна Англия ролята на сватбена торта се играе от малки сладки кифлички. Гостите на тържеството се опитаха да ги поставят на висок хълм между младоженците. Ако влюбените успяха да я целунат, без да я унищожат, тогава този брак обещаваше да бъде щастлив и плодотворен.
Именно от тази планина започна традицията да се прави сватбена торта с много нива.
Оригинален беше и френският сватбен десерт крокембуш.
Обикновено това е висок конус. Състои се от профитроли с пълнеж.
Профитролите са малки (с диаметър по-малки от 4 см) кръгли, сферични кулинарни изделия от френската кухня, приготвени от шоколадово тесто с различни пълнежи.
Профитролите се закрепват с карамел или специален сладък сос. Декорирани са с карамелени конци, захаросани бадеми, плодове, захаросани цветя.
Сватбените торти стават много популярни през 19 век и вместо обикновена торта със стафиди към старата торта са добавени вариации и оттогава се използва украсата на тортата.
Сватбена тортанарасна по размер. Той придоби невероятни архитектурни форми. Дизайнерите го превърнаха в произведения на изкуството. Сватбената торта придобива не само все по-голяма физическа тежест, но и значение за цялата сватбена церемония.
Българската национална сватба има изненадващо сложни и богати традиции, свързани със сватбеното печене. В древни езически времена хлябът сред славяните се е смятал за свещен хляб и нито една сватба не е възможна без него.
Хлябът в Русия се приготвяше в съответствие с много ритуали и правила.
Сватбените хлябове бяха украсени със сложни шарки от тесто и клонки от калина, на която още от езическите времена се приписват мистични свойства.
Има много варианти за приготвяне на сватбена торта.
Една от най-популярните, разбира се, многоетажна торта. Етапи за торта, подредени един върху друг или представени на специална стойка, където всеки етаж е поставен върху отделна чиния и е монтиран на метални или стъклени крака.
Можете също така да намерите квадратни торти, торти във формата на сърце и абсолютно оригинални - под формата на замъци, коли, дивани, кутии за подаръци и др. и така нататък.
Напоследък шикозните букети от свежи, захаросани или марципанови цветя стават все по-популярни при декорирането на торти. Наистина, гледката на такавацарска торта спира дъха!
Научете повече в: Сватбени торти >>>