Свински гулаш в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Съдържание:
Месото се накисва в сос и в резултат на дълго готвене в бавна готварска печка се оказва топящо се, сочно и много вкусно!
Свински гулаш
Традиционният унгарски гулаш обикновено се приготвя от говеждо месо, но в нашата страна свинското месо се използва активно за приготвяне на това ястие.Готвенето на свински гулаш в бавна готварска печка продължава малко повече от час, обикновено се сервира с гарнитура (паста, ориз, варени картофи).
Какви храни да готвя
Качеството на гулаша до голяма степен ще се определя от това какъв вид месо се използва за приготвяне на свински гулаш в бавна готварска печка. Майка ми винаги е използвала свински врат, той е доста мек и мазен, което ще повлияе на аромата, наситеността и времето за готвене на ястието.
Месото преди готвене трябва да се освободи от излишната мазнина, вени и сухожилия, нарежете месото на малки парчета. Може да са ленти, кубчета, които трябва да се измият, отцедят и мариноват в подправки, захар и сол. Оставете месото за 30-40 минути да се маринова и напои с подправките.
Лукът за гулаш не е необходимо да се попарва, достатъчно е нарязан на ситно.
съставки:
- свинско месо - 400 гр
- Лук - 150 гр. (1 голяма глава)
- Моркови - 150 гр. (1 голям или 2 малки)
- Сол, подправки, дафинов лист - на вкус
- Заквасена сметана - 50 гр (2 супени лъжици с пързалка
- Доматено пюре - 50 гр (2 супени лъжици с пързалка)
- Брашно - 2 с.л
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Вода - 400 мл
готвене:
- Свинското месо се нарязва на едри парчета.
- Лукът се нарязва на ситно.
- Настържете морковите на средно ренде.
- Изсипете слънчогледово масло в купата за мултикукър, сложете лук, моркови, месо.
- Добавете сол, подправки.
- Инсталирайте програмата "Печене".
- След 20 минути добавете доматеното пюре.
- Сметана.
- Смесете съдържанието на мултикукъра и добавете 2 чаши вода. Винаги добавям гореща вода, за да ускоря процеса.
- Задайте програмата "Гасене" за 2 часа.
В края на програмата свинският гулаш в бавната готварска печка е готов!
А сега още няколко рецепти за това обилно вкусно ястие.
Унгарски свински гулаш
Ако искате да опитате традиционен унгарски гулаш, не пропускайте да посетите дома на кулинарната рецепта! Рецептата за свински гулаш за бавно готвене по-долу е много подобна на тази от Унгария.
съставки
- Свински врат - 1 кг
- Червени домати - 3 бр
- Лук - 2 бр
- Царевичен грис - 1 с.л
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 150 гр
- Млад червен пипер - 3 ч.л
- Кимион - 1 чаена лъжичка
- Сол
готвене
- Лукът се нарязва на тънки кръгчета.
- Изсипете растително масло в купата за мултикукър, добавете лука, подправките, запържете в режим "Печене" до златисто кафяво.
- Сложете месото в купата на мултикукъра, запържете от всяка страна, добавете вода, така че месото да е покрито с вода.
- Когато водата заври, добавете нарязаните домати (предварително отстранете кожата от доматите, като ги попарите с вряща вода). Смесете брашното с вода (за да няма бучки) и също добавете в купатамултикукъри.
- Унгарският свински гулаш в бавна готварска печка трябва да се готви за 1 час на програмата "Яхния".
- Добавете заквасена сметана към готовото ястие и разбъркайте добре.
Свинският гулаш в бавна готварска печка с вкусен сос е готов!
За да може гулашът да придобие интересни нотки на вкус, можете да добавите зеленчуци (магданоз, копър). Ако планирате да използвате суха зеленина, трябва да добавите в съотношение на 1 кг месо - 1 супена лъжица зеленина.
През лятото е по-добре да използвате пресни, по-ароматни магданоз и копър, за 1 кг месо - 50 г зеленчуци.
Зеленчуков гулаш по китайски
Може би не съвсем на китайски, но определено има ориенталски нотки в това ястие (вероятно заради джинджифила, соевия сос и сусама). Месото е меко, крехко и ароматно.
съставки
- Свинско (филе или филе) - 600 гр
- Моркови - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр
- Сладък пипер - 1 бр.
- Тъмен соев сос - 3 супени лъжици
- Чесън - 1 скилидка
- Нарязан джинджифил - 1 с.л
- Пилешки бульон - 125 мл
- Царевично нишесте - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
готвене:
- Нарежете всички зеленчуци по дължина на ленти с еднаква дължина.
- Чесънът и джинджифилът се нарязват на ситно.
- Нарежете месото на тънки ивици.
- Смесете бульон, нишесте и соев сос.
- Нарежете зеленчуците на лентички.
- Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и задайте програмата „Печене“.
- Запържете месото в сгорещено олио до златисто кафяво.
- Разстиламе зеленчуците в бавна готварска печка, сол, черен пипер, добавяме чесън и джинджифил, изсипваме сос със захар, нишесте игответе в режим "Гасене" за 40 минути.
Свинският гулаш в бавна готварска печка по тази рецепта е обгръщащ, нежен, много вкусен.
