Свински пържоли на тиган в картофено тесто

Има голям брой рецепти за котлети, те могат да се приготвят в тиган, във фурна или в бавна готварска печка. Днес ще готвим необичайни, много вкусни свински пържоли в тиган в картофено тесто. Имат невероятен вкус: хрупкава картофена коричка, съчетана със сочно месо. Те могат да се нарекат картофен котлет. Друг основен плюс на това ястие е ситостта, мъжете определено ще се наситят.

За да получите вкусни котлети, препоръчително е да вземете прясно месо, което не подлежи на замразяване. Можете да изберете всяка част от прасето: гръб, врат, лопатка. Такива котлети се приготвят малко по-дълго от обикновено, но няма да съжалявате и определено ще изненадате семейството си. Сложността на приготвяне на ястието е средна. Основното в тази рецепта е панировката, как ще го сготвите, колко ще сложите месото, такъв ще е вкусът. Към него можете да добавите различни подправки: чесън, подправки. Ще научите и отговора на въпроса: Как се пържат котлети? В крайна сметка, за да можете да го направите правилно, вие също трябва да можете. Кремообразно пюре, паста, елда са идеални за гарнитура. Това горещо ястие може да се сервира за вечеря или на празнична маса. Гостите определено ще одобрят такова ястие, защото е необичайно, красиво на външен вид, много вкусно. Може да се сервира със сос: чеснов, гъбен, сметанов, горчичен, доматен.

Съставки за готвене на котлети в картофено палто

свинско месо - 400гр.
Яйце - 3 бр.
Заквасена сметана - 1 супена лъжица
Брашно - 5 с.л
Картофи - 3 бр.
Сол - 0,5 ч.л
Черен пипер - щипка
Смлян черен пипер - щипка

1. За да приготвим това ястие, се нуждаем от следните съставки: свинско месо, картофи, яйца, брашно, подправки.

2. Свинско месонарежете на парчета. Отчукваме всяко парче месо от двете страни. Овкусете месото: черен пипер, сол, червен пипер. За да избегнете повреда в месото, поставете върху него фолио, разбийте го. Въпреки това чукът ще остане чист.

4. Изплакнете картофите под течаща вода, обелете ги. Настържете го на едро ренде.

5. Веднага поставете картофите в тестото, разбъркайте с вилица. Можете да добавите повече или по-малко картофи в зависимост от вашите предпочитания. Ако искате картофеното тесто да е рядко, добавете по-малко картофи.

6. Взимаме котлет в ръка. Събираме тестото със супена лъжица и го разпределяме върху него, веднага го слагаме върху горещ тиган с растително масло. Покрийте с тесто отгоре. Пържете първо на силен огън до зачервяване.

7. Обърнете котлета от другата страна, запържете вече на среден огън за около 5 минути, не можете да го покриете с капак, в противен случай тестото ще се окаже меко и не вкусно. Не е нужно да се притеснявате, че месото няма да се изпържи, основното тук е, че картофите имат време да се сготвят.

8. Свински пържоли на тиган в тесто са готови. Поднесете ги горещи веднага, докато картофената коричка е още хрупкава. Добър апетит!

Съвети за готвене:

Свинското месо трябва да е прясно, качествено, без мирис. Цветът на прясното свинско трябва да е светлорозов.
Не забравяйте да изплакнете свинското месо и да го изсушите с хартиена кърпа, ако това не е направено, температурата ще намалее по време на пържене, месото няма да има време да се образува кора, тогава целият сок ще изтече.
Трябва да нарежете месото напречно на влакната, на парчета с дебелина 1 см. Това се прави, за да се изпържи добре.
Ако искате месото да има необичаенвкус, можете предварително да го мариновате в смес от растително масло с лимонов сок и подправки.
Не забравяйте да овкусите добре месото с подправките, за да не стане ястието блудкавично.
Тестото трябва да е гъсто, приблизително като гъста заквасена сметана. Ако е твърде гъсто, добавете няколко супени лъжици вода. Дебелината на тестото зависи от вас.
Котлети в картофено палто след пържене могат да се сложат в тава за печене, да се залее със заквасена сметана и да се задушат във фурната.