Свързан проект - Определяне на общите енергийни разходи на тийнейджър, Социална мрежа на работниците

Този интегриран проект стана победител в конкурса за образователни проекти. Той се занимава с въпросите на метаболитните процеси на организмите и попълването на енергийните разходи въз основа на материалите на физиката и биологията.

Министерство на общото и професионалното образование

GB O U S O "Karpinskaya S (K) Sh I № 1"

проект на тема: "Определяне на общите енергийни разходи на тийнейджър"

Автори: Алексей Столников, ученик от 9 клас

Болдирева Катя, ученичка от 9 клас

Ръководители: Boldyreva E.A. учител по химия и биология

Денисова И.А. IT-учител

Веретенникова И.В. Учител по физика

  1. Теоретична част.
  1. Значението на храната за човека.
  2. Възможни патологични състояния, свързани с промени в телесното тегло: анорексия и булимия.
  3. Методи за определяне на общата енергийна консумация и общия енергиен прием от храната.

  1. Практическа част.
  1. Определяне на нормално телесно тегло, съответстващо на ръста и възрастта;
  2. Определяне на количеството изразходвани калории от пулса на човек;
  3. Изчисляване на нормата на продукта за попълване на изразходваната енергия на тялото;
  4. Определяне на факта на потребление на енергия от тялото по време на извършване на работа
  5. Определение и обосновка на правилата за здравословно хранене.

Тема на проекта: Определяне на общите енергийни разходи на тийнейджър.

цел: Научете се да изчислявате енергията, която поддържа метаболитните функции на тялото на тийнейджъра, и да определяте енергийните разходи.

  1. Да изучавате теорията по тази тема върху материалите по физика и биология.
  2. Научете как да извършвате най-простата самодиагностика на здравословното състояние, изчислете възможноконсумация на енергия по време на физическо натоварване, компетентно съставяне на ежедневна човешка диета.
  3. Запознайте се с видовете метаболизъм.
  4. Овладейте уменията и способностите за провеждане на експеримент.
  5. Определете и обосновете правилата за здравословно хранене.
  6. Научете за възможните патологични състояния, които причиняват намаляване или увеличаване на телесното тегло.

Фундаментален въпрос: Защо хората ядат?

  1. Как да се храним правилно?
  2. Как калориите влияят на теглото ни?
  3. Какво тегло е нормално?
  4. Методи за определяне на енергийните разходи.

  1. Обосновете значението на храната за човека от гледна точка на физиката и биологията.
  2. Определете емпирично общата консумация на енергия и общия енергиен прием от храната.
  3. За идентифициране на възможни патологични състояния, свързани с промени в телесното тегло.
  4. Проведете експеримент, за да определите:
  1. нормално телесно тегло, съответстващо на ръста и възрастта;
  2. най-оптималната диета, базирана на собствената ви нужда от килокалории;
  3. броят на килокалориите, изразходвани от пулса на човек;
  4. фактът на потребление на енергия от тялото по време на извършване на работа.
  1. Направете изводи.
  2. Определете и обосновете правилата за здравословно хранене.

Продуктът на проекта е:

  1. Създаване на електронен симулатор
  2. Представяне и обяснение на получените практически резултати за учениците.
  3. Презентация в НДК.

Определяне на общия енергиен разход на тийнейджър

Всеки ден човек яде. Липсата му в рамките на няколко седмици води до смърт. Какъв е смисълът на храната? Защо човек не може да съществува без него?

Човешкият живот е свързан снепрекъснат разход на енергия за извършване на различни видове биологична работа - дишане, храносмилане, процеси на растеж и развитие и др. При физическа активност се изразходва голямо количество енергия.

Единственият източник за попълване на енергия по време на мускулна работа са органичните вещества (протеини, мазнини и въглехидрати), които се разлагат и окисляват в клетките, в резултат на което се освобождава скритата в тях вътрешна енергия. Той се освобождава в тялото и след това се използва за задоволяване на нуждите му. Това е енергийната функция на храната.

При неправилно хранене много хора, включително юноши, развиват метаболитни нарушения. В този случай промяната в теглото на човешкото тяло се извършва както в едната, така и в другата посока, в зависимост от това кои метаболитни процеси - синтез (асимилация) или разпад (дисимилация) - стават преобладаващи.

При малките деца и юношите, поради растежа и развитието на тялото, преобладава асимилацията - образуват се нови клетки, активно се развиват тъкани и органи.

Но при някои патологични състояния или по време на глад, дисимилацията започва да преобладава над асимилацията, което води до намаляване на телесното тегло.

Едно такова състояние е анорексията.

Анорексията е заболяване на хората, които искат да отслабнат, по всякакъв начин. И най-често тези хора не са дебели. Вече стана ясно, че анорексията е сериозно психично разстройство. Това заболяване обикновено се среща при млади хора на възраст между 12 и 30 години. И по-често заболяването засяга момичета, отколкото момчета.

Пациентите с анорексия отслабват толкова много, че се нарушава храносмилането, кръвообращението и умствената дейност.

Обратната картина се наблюдава при булимия: тя се характеризира с гърчовелакомия, по време на която човек приема в пъти повече храна от обичайното.

И двете състояния могат да причинят сериозни увреждания на здравето, а в някои случаи дори смърт. Но както анорексията, така и булимията са крайни случаи на патологични състояния, в повечето случаи и юношите не са изключение, съвременните хора са с наднормено тегло. Основните причини за това са заседналият начин на живот и недохранването.

Тялото е отворена система. С храната той получава вещества, които носят запаси от химическа енергия. Човешкото тяло работи дълги години, без да спира. Такава работа изисква значителни разходи за енергия. Всяка храна съдържа определено количество хранителни вещества с различна енергийна стойност. Ето защо е много важно да знаем състава на продуктите от ежедневната ни диета. Тази информация може да бъде намерена на опаковката на продукта.

Взехме пакети от няколко продукта с ежедневно търсене и се запознахме със състава и броя на килокалориите, съдържащи се в тях.

За да измерим енергията, която тялото ни получава от храната, използваме мерната единица – калория или килокалория (1kcal = 1000cal). Ние не напълняваме от излишните калории по една проста причина: калориите по никакъв начин не са свързани с храната. Калорията е мярка за измерване: те измерват енергия или топлина. Една калория се равнява на топлината, необходима за повишаване на един грам вода с един градус по Целзий. Но защо казват, че се подобряваме от калории?

Ролята на гориво в човешкото тяло играе храната. Храната, влизайки в тялото, се свързва с кислорода. Можем да кажем, че "гори" като гориво. Различните видове храна, както и различните видове гориво, съдържат различно количество енергия. Например, един грам протеин осигурява четири калории, еднаграма мазнини - девет. Тялото не се интересува какво гориво се използва за производството на енергия, стига тази енергия да е достатъчна за поддържане на живота.

Мазнините са най-ефективният източник на енергия. При "изгаряне" в тялото на 1 g мазнини се отделя приблизително същото количество енергия, както при изгаряне на 1 g бензин.

Броят на калориите, от които се нуждае човек, зависи от работата, която върши.

Например, човек с тегло приблизително 68 кг се нуждае от само 1680 калории на ден, ако е в състояние на абсолютна почивка. Ако върши умерена работа, като работа в офис, този брой скача до 3360 калории на ден. И ако човек се занимава с тежка работа, той ще се нуждае от 6720 калории на ден, за да функционира тялото нормално.

Консумацията на калории зависи и от времето на годината, така че през зимата ние изразходваме повече от тях, отколкото през лятото. Децата се нуждаят от повече калории, отколкото възрастните. Така че, ако възрастен консумира 100,56 kJ на ден (1 kcal = 4,2 kJ) на 1 kg телесно тегло, тогава тийнейджърът консумира 142,6 kJ. Средно общият метаболизъм на тийнейджър е 209,5 (момичета) - 272,35 (момчета) kJ на 1 kg телесно тегло на ден.

Практическа задача: "Изчисляване на дневния прием на калории"

Телесното тегло на Нина Н. е 63 кг, което означава, че за нормалния обмен на v-v са необходими 13198,5 kJ.

Телесното тегло на Катя Б. е 55 kg, което означава, че за нормалния обмен на v-v са необходими 11522,5 kJ.

Ако получите повече енергия, отколкото ви е необходима, тоест повече, отколкото използвате през деня, тогава „горивото“, което не се използва от тялото, се превръща в мазнини и се съхранява за бъдеща употреба.

За да изчислите количеството топлина, отделена по време на изгарянето на гориво, можете да използвате специална формула:

Познавайки специфичната топлина на изгаряне на хранителни продукти, можетеизчислете правилното количество от определен продукт, необходимо, за да компенсирате енергийната консумация на тялото или, обратно, колко енергия трябва да изразходвате след вкусно и обилно хранене, за да не „напълнеете“.

Специфична топлина на изгаряне на някои хранителни продукти