Технохимични характеристики на тихоокеанската треска

Рибата треска има стройно тяло, с три гръбни и две анални перки. Опашната им перка е добре отделена, нарязана или назъбена по задния ръб. Яйцата не съдържат мастна капка, тазовите перки на ларвите не са удължени. Наред с бентосните видове сред тях има видове, които се задържат във водния стълб и близо до повърхността [2].

Треската (род Gadus) е многоброен род от семейството, с широк ареал, обхващащ бореалния (умерен) регион на Атлантическия океан, образувайки няколко вида и значителен брой раси.

Има три гръбни и две анални перки, голяма глава с голяма крайна уста. Мустаците са добре развити. Оцветяването варира значително: цветът на гърба е зелен или жълтеникаво-кафяв, понякога кафяв, с множество малки жълтеникаво-кафяви петна. Страните са в същия тон, по-светли, коремът е жълтеникав или бял. Страничната лилия е лека, ясно видима по цялото тяло, образувайки лек завой над гръдната перка.

В Атлантическия океан треската е разпространена от Кейп Код и Бискайския залив до Гренландия, Свалбард и Нова Земля (фиг. 150). Треската е еврифаг, който използва всички видове храна от планктон до сравнително големи риби.

Много значително се различава от атлантическата треска и нейния подвид, живеещ в моретата на Атлантическия океан, тихоокеанската треска. Това е специален вид (Gadus macrocephalus), често считан за подвид (Gadus morhua macrocephalus).

Тихоокеанската треска, за разлика от атлантическата и всички подвидове и раси на треската от атлантическия басейн, няма плаващи пелагични яйца, а дънни, лепкави. Разпространява се от БерингПроток към Жълто море от азиатската страна и до Орегон по протежение на американския бряг.

Наваги (Eleginus) са крайбрежни студенолюбиви риби от северните и източните морета, разпространени източно от Мурман и в северната част на Тихия океан. Северната навага (Eleginus navaga) е разпространена в Бяло, Печорско (югоизточната част на Баренцово), Карско море, от Източен Мурман до Обския залив. Далекоизточната шафранова треска или wahnia (Eleginus gracilis) е често срещана в моретата на северната част на Тихия океан от Беринговия проток до Корея на запад и до остров Ситка (залива на Аляска) край американския бряг. Има и в Чукотско море от двете страни на Беринговия проток. Често се среща край бреговете на Берингово, Охотско и Японско море. Включени в устията на реки и езера.

Синят меджид (род Micromesistius, два вида) е обитател на пелагическата зона, храни се с планктон. Синият меджид е често срещан в северните и югозападните части на Атлантическия океан и в югозападната част на Тихия океан, не се среща в тропическия регион. Северният син меджид (Micromesistius poutassou) може да достигне дължина от 47 cm, но обичайната му дължина е 30–35 cm. Разпространен е главно в североизточните води на Атлантическия океан от западната част на Средиземно море до Исландия, Свалбард и западните части на Баренцово море. Съществува и в северозападните води от Нова Скотия и южния склон на Great Newfoundland Bank до Южна Гренландия. Южният син меджид (Micromesistius australis) е малко по-голям от северния меджид, достига дължина 50–55 cm и тегло 1–1,2 kg и се отличава с по-добра тлъстина. Разпространен е във водите на склона на Патагонския шелф от Ла Плата до Южните Оркнейски острови, както и в дъното на Новозеландското плато, югоизточно от Нова Зеландия [4].

Минтай (Theragra chalcogramma) е често срещан в моретата на северната част на Тихия океан.океан от Беринговия проток до Корея и Северна Калифорния, обикновено се намира при ниски температури на водата, главно от 2 до 9 ° C.

Пикшата (Melanogrammusaeglefinus) е разпространена само в северните води на Атлантическия океан, край бреговете на Европа, около Исландия и Северна Америка. По отношение на улова пикшата се нарежда на трето място сред рибата треска, след атлантическата треска и минтая и дава улов до 1/2–3/4 милиона тона годишно [2].

1. Кратка информация за биологията на тихоокеанската треска

Тихоокеанска треска, Източна треска -YadusmacrocephalusTilesius; английскитихоокеанскитреска; японскиМадара; краткоDae-gu.

Тихоокеанската треска има навито тяло, широка глава и дълга мряна на долната челюст. Главата му е относително по-голяма и по-широка от тази на атлантическата треска. Тя се различава значително от атлантическата треска в структурата на роговидни израстъци на предния край на плавателния мехур, които са много по-къси в нея, отколкото в Атлантическия океан. Оцветяването на гърба и страните е зеленикаво-сиво, коремът е светъл. Гръбни перки 3, анални перки 2. Страничната линия непрекъсната, бледа, продължаваща до края на основата на третата гръбна перка.

Във водите на Приморие треската се среща навсякъде. Той е широко представен в Японско море, Охотско море и Берингово море, както и край бреговете на Северна Америка на юг до Орегон, в тихоокеанските води на Япония, в Жълто море, край бреговете на Корея и Китай.

Тихоокеанската треска се характеризира с широка гама от консумирани хранителни продукти, които включват различни групи безгръбначни и риби. Незрелите индивиди (с дължина под 40 см) се хранят предимно с дребни дънни и бентосни ракообразни, червеи, млади гоби, писия и др.риба. Голямата треска се храни главно с риба - минтай, херинга, песчанка, писия, както и калмари и октоподи.

2. Кратка информация за методите за улов, транспортиране и съхранение на треска преди преработка

Тралът е риболовен инструмент под формата на торба, който се тегли във водния стълб или близо до дъното. Траловете улавят косене и относително рядка риба в морето до дълбочина 2000-2500 m и във вътрешни води (главно в езера и язовири).

Обектите на трален риболов са треска, пикша, лаврак, камбала, камбала, мерлуза, сардина, скумрия, сафрид, херинга, мерлуза, каракуда и др. В допълнение, тралове улавят нерибни обекти - скариди, крил, калмари.

Траловият риболов е широко разпространен във всички страни с развита риболовна индустрия - в България, Япония, САЩ, Норвегия, Германия и др. Тя осигурява около 2/3 от световния улов на риба и около 3/4 от рибното производство в България.

Широкото използване на траловия риболов се улеснява от неговата гъвкавост, висока активност, автономност, сравнителна простота на механизацията и автоматизацията, възможността за пълна или частична обработка на риба на кораби, висока производителност и икономическа ефективност.

Риболовните съоръжения и методи за трален риболов се различават значително.

Според метода на хоризонтално отваряне траловете се разделят на дистанционни, бим тралове и двойни тралове. За дистанционните тралове хоризонталното отваряне се осигурява от силата на разпръскване на вратите на трала, за тралове с лъч - специален лъч-лъч: Двойните тралове се управляват от два кораба (без врати за трал), а отварянето им се осигурява от напречните компоненти на напрежението на основите.

В зависимост от хоризонта на хода траловете се делят на дънни, придънни, среднодълбоки и универсални. Дънните тралове са проектирани да работят по дъноторезервоар, придънен - в непосредствена близост до него, на различна дълбочина - във водния стълб. Универсалните тралове могат да работят в дънни, придънни и средни дълбочини.

Според конструкцията на мрежестата част траловете се делят на двуслойни, четирислойни и многослойни в зависимост от броя на плочите, от които е ушит тралът.