Текст на български със звук Какво вечеря Джак Спароу
Както знаят всички ценители на творчеството на Джони Деп, неговият герой Джак Спароу е пират, капитан на дървената платноходка Черна перла. Той плавал с екип в тропически морета, качвал се на кораби, преследвал плячка на разбойници. Филмовата трилогия "Карибски пирати" е вълнуваща приказка, изпълнена с пляскащи платна, скърцащи мачти и рев на морето.
За да научите повече за малките неща от живота на стара дървена платноходка, филмът очевидно не е достатъчен. За щастие има много писмени доказателства, че моряците са яли и пили по време на дългото плаване. Храната Sailor беше специална, защото трябваше да отговаря на няколко жизненоважни изисквания: да бъде сравнително компактна, свръххранителна и за предпочитане нетрайна.
Крекери, говеждо месо, зърнени храни, ром. При благоприятни обстоятелства - лук, чесън (най-ценните витаминни средства). При лоши - “потаж” (добре сварени кости, хрущяли и други остатъци). Понякога - сирене, риба.
Трябва да кажа, че лошите моменти се случваха по-често, отколкото добрите: нито капитанът, нито комисарските служби можеха достатъчно ясно да определят колко дълго ще продължи пътуването. Затова спестихме всичко.
И така, месо: говеждо или свинско говеждо месо.
Лежи в трюма във варели. Изглежда не се разваля бързо. Възможно е обаче интендантът-злодей да си затвори очите за нискокачествения продукт, доставен на кораба срещу определен подкуп. Или вместо малките бъчви, заложени по документация, е взел соловина в големи. Това означава, че моряците ще ядат развалена храна дълго време - в края на краищата месото в тях се разваля, преди да имат време да го изядат. Друг вариант е „второкласно“ телешко месо: жилаво, жилаво, твърде солено. Такова месо предипреди употреба, нарежете на парчета и хвърлете в вана, напълнете с вода. След това един от моряците го месеше с крака дълго време, за да омекне продуктът. Добър апетит!
Сухари или бисквити.
Съхраняваха се в специални сандъци. Плъхове и червеи често се катереха свободно там. Затова опитни моряци съветват начинаещите да ядат крекери на тъмно - за да не наранят, така да се каже, нервната система. Бисквитите се различават от крекерите по пълното отсъствие на сол: този продукт е създаден, за да балансира излишъка й в говеждо месо. Често бисквитите били толкова твърди, че моряците трудно ги разбивали, например на масата.
Зърнени култури: най-често грах.
Трябва да кажа, че горещото беше приготвено на платноходка не всеки ден. По време на буря или военни действия моряците се задоволяваха със сухи дажби. Плъховете и червеите също обичаха грах, така че яхнията "с месо" беше познато ястие. Говорейки за плъхове: имаше много от тях на платноходките. Има доказателства, че 4000 плъха са били убити на един от испанските галеони - и това е само по време на едно пътуване до Европа от Карибите.
И, разбира се, ром.
60-градусова напитка перфектно убива всяка инфекция. Добавяха го към гнила вода и отново ставаше за пиене. Ромът помагаше на стомасите на моряците да се справят, ако храната не беше особено годна за консумация: имаше случай, когато на бедстващ ветроходен кораб екипажът дълго време яде варени парчета кожено оборудване. Не е чудно, че в Европа моряците бяха смятани за закоравели пияници.
За да се изключи преждевременната смърт на персонала от алкохолизъм, властите на кораба дадоха на моряците ром в разредена форма - така нареченият грог. Една от "рецептите" на грог: една трета ром и две трети вода с добавка на лимонов сок и захар.
Нещо такова, трябва да е било и моряците са яли"Черна перла". Не, няма да отидем по-далеч и да си представим какво са яли чудовищните моряци на „Летящия холандец“ от същата филмова трилогия. Зрителите обаче успяха да видят диетата на един от тях, когато Уилям Търнър (Орландо Блум) прониза със сабя корема на пират. Отвратителен? Ето защо те са пирати: галантност и изтънченост в храната те наистина нямат стотинка.