Телешки черен дроб с патладжани в майонезен сос

Готвене бързо и вкусно. Второ ястие за обяд и вечеря.

Проста рецепта за готвене.

Всъщност можете да използвате не само телешки черен дроб, но и всеки друг - свински, пилешки, всякакви други.

Време за готвене 60 мин.

- телешки черен дроб - 2 кг. - Патладжан - 2 бр (среден размер). - Моркови - 1 брой (голям). - Български пипер - 1 бр. - Домат - 1 бр. - Майонеза - 2-3 с.л. - Заквасена сметана - 2-3 с.л. - Доматено пюре - 2 ч.л - Сол и черен пипер - на вкус.

патладжани

Нарязваме патладжана на парчета, посоляваме обилно и оставяме за 30 минути.

майонезен

Нарежете лука, морковите, чушките, доматите на големи парчета и ги изпратете в тиган, загрят с растително масло.

дроб

Черният дроб се нарязва на парчета и се слага в пача.

патладжани
Запържете зеленчуците до златисто кафяво.

дроб
Патладжаните се измиват със студена вода, изсушават се, нарязват се на ситно и се изпращат в черния дроб.

черен

Обилно сол и черен пипер, разбъркайте.

разбъркайте добре и залейте черния дроб с този сос.

Загрейте фурната, поставете там черния дроб и оставете да къкри за около 1,5 часа.

черен