Телешки гулаш със сос рецепта със снимка

Днес ще разгледаме основната рецепта за телешки гулаш със сос. Това класическо ястие винаги е актуално, защото не се отегчава, не зависи от модата и не включва в състава си екзотични продукти за любител. Ароматно сочно месо, задушено със зеленчуци, допълнено със зеленчуци и доматен дресинг - страхотна комбинация, която едва ли някой може да откаже!

p, блоков цитат 1,0,1,0,0 -->

Телешкият гулаш със сос е чудесно допълнение към картофи, зърнени храни или варени тестени изделия. Месото с дългосрочно задушаване излиза много меко и апетитно, а обилното количество сос ще направи всяка гарнитура възможно най-сочна, с богат и подчертан вкус.

p, блоков цитат 2,0,0,0,0 -->

Съставки:

p, блоков цитат 3,1,0,0,0 -->

говеждо месо - 500 г;
крушка - 1 бр.;
моркови - ½ бр.;
брашно - 1 с.л. лъжица с пързалка;
доматено пюре - 1-2 с.л. лъжици;
пресни билки - малък куп;
сол, подправки - на вкус;
растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици.

Говежди гулаш със сос рецепта със снимка стъпка по стъпка

Как да готвя гулаш със сос

p, блоков цитат 4,0,0,1,0 -->

p, блоков цитат 5,0,0,0,0 -->

Предварително измитата и изсушена телешка каша се нарязва на приблизително еднакви парчета със среден размер. Зареждаме месните заготовки в тиган с горещо растително масло. Като разбърквате от време на време, дръжте говеждото на силен огън.
Веднага след като влагата се изпари и месото се покрие със златиста коричка, добавете обеления и ситно нарязан лук.
След това заредете морковите, настъргани на тънки чипове. Запържете сместа от телешко и зеленчуци за 2-3 минути. отПо желание към гулаша може да добавите и сладки чушки, целина, зелен фасул и др. Комплектът зеленчуци зависи само от личните желания.
Съдържанието на тавата се поръсва с брашно и бързо се разбърква. Запържете всичко заедно за минута (брашното по-късно ще сгъсти малко соса и ще го направи по-наситен). Добавете доматено пюре, смесете с месото.
Напълнете говеждото с вода - течността трябва да покрива напълно парчетата месо. Оставете пълнежа от сос да заври, след това намалете топлината и, като покриете съда с капак, оставете да къкри съдържанието на тигана за около 40-60 минути или повече (докато говеждото омекне). Времето за готвене зависи от възрастта на месото. Ако се използва "старо" и жилаво телешко, задушаването му ще отнеме повече време. Ако е необходимо, можете да добавите вода. В процеса на задушаване понякога отстранявайте капака и разбърквайте месото, за да не загори.
Чистата зеленина се нарязва на ситно и се нарежда към вече готовото месо. Хвърляме сол, любими подправки / подправки, разбъркваме и оставяме да къкри буквално още 5 минути.
Резултатът трябва да е мек, сочен и ароматен телешки гулаш със сос.

p, блоков цитат 6,0,0,0,1 -->

Допълваме месото с проста гарнитура, например каша от елда, картофено пюре, паста и др. Добър апетит!