Телешко задушено с домати - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- телешко - около 800 гр. и за марината
- лук - 1 голяма глава лук
- зърна черен пипер, но по-смели, няма да навреди
- червен пипер чили
- светъл соев сос - много около 50-60 мл. и за готвене
- пресни домати - 5 бр.
- праз - по желание
- хмел-сунели
- чесън - 2 скилидки
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Не всички едно и също свинско месо в опаковката да се направи. Забелязах телешка яхния в супера и реших да приготвя вкусно ястие от нея. Както каза моят съсед Серьожа, ветеран от войната в Афганистан, "разбрах, разбрах" и това измислих. И така, за да започнете, трябва...
... добре измитото месо се нарязва на желани части, добавя се пресен лук, нарязан на полусабълки.
Счукайте зърната черен пипер с плоската част на ножа и с тях покрийте месото. Залейте го със соевия сос, разбъркайте добре и оставете под капак на сравнително ниска външна температура за един ден.
Загрейте суха тефлонова тенджера на средна температура и в нея сложете (всъщност) маринованото месо.
Междувременно залейте пресните домати с вряла вода и след две-три минути сменете врящата вода със студена. Изчакайте още няколко минути, след което обелете и разполовете плодовете и безмилостно изрежете дръжките им.
Поставете половинките домати върху свареното месо и изчакайте около час при минимално кипене, като от време на време разбърквате съдържанието на тенджерата. Предупреждавам ви, ароматът на приготвеното ястие ще бъде толкова приятен, че просто няма да имате желание да докладвате подправки. Но наистина е необходимо. Добавете поне хмел сунели и счукан чесън точно преди края на готвенето.
След първата лъжица ще разберете - случи се! Толкова вкусно, толкова засищащо, толкова ароматно...