Тенджера под налягане Gipfel 1610 4, 0 л - “Просто тиган за 17 хиляди илиНезаменим помощник, който аз
Просто тенджера за 17 хиляди или незаменим помощник, който много обичам и препоръчвам на всеки, който цени времето си? Аспик за час и половина е реалност :) (+ снимки + рецепти + съвети за използване)
Добър ден!
Ще започна нетривиално: моята свекърва обича да готви. Не, той не обича, но обича. Не, той не обича, а обожествява готвенето. И тя обича не да яде, а да се храни. Следователно, откакто синът й попадна в ръцете ми (добре, или аз в неговите), тя се опитва по всякакъв начин да отгледа идеална снаха в мен. "Идеал" в нейното разбиране - да нахрани съпруга си до смърт. Борш, агнешки манти, пет вида салати, куп кисели краставички, няколко вида бисквити - всичко това може ЕДНОВРЕМЕННО да стои на масата за хранене, а неизядените отиват направо в кошчето.
За нейно голямо съжаление, аз съм абсолютно безразличен към храната. И освен мен, слава на всички богове, всичките й деца са безразлични (в детството, очевидно, са били прехранени). Включително и съпруга ми.
Но свекърва ми не остави опитите да ме "преквалифицира" и ми го даде на един от празниците.
И така, запознайте се сТЕНШАРА ПОД НАЛЯГАНЕ GIPFEL 1610
Обем: 4 литра (предлага се и в 6 литра)
Размер : 20x13см
Диаметър : 20см
Цена: 17 000 рубли без отстъпка (с отстъпка от 9 000 рубли).
По време на дарението струваше около 5 хиляди рубли и аз през сълзи помолих свекърва ми да предаде този прекрасен тиган обратно в магазина. Но тя не се отказа и тенджерата под налягане се настани в моята кухня.
Не знаех от коя страна да се доближа до чудодейния звяр, затова реших да не се доближавам изобщо. Два или дори три месеца тя събираше прах в килера и тогава изведнъж получих пристъп на кулинарна креативност и реших!
Варенипилаф, след това аспик и. Оттогава сме неразделни приятели!
Какво животно е тази тенджера под налягане?
С прости думи, това е тиган с херметически затворен капак, поради което вътре се създава повишено налягане и следователно повишена точка на кипене. Това значително намалява времето за готвене!
Употребата е просто невъзможна (напразно бия около храста два месеца):
1. Поставя се продукта (в случая говеждо), налива се вода, капакът се затваря. (Като цяло, според правилата, това трябва да се направи след кипене, но не виждам разликата).
2. Лостът на управлявания клапан се настройва на желаното налягане (за месо 2).
3. Тиганът се поставя на силен огън.
4. След като водата заври, парата започва да излиза от сервизния клапан и по този начин го затваря. (Бързам, както винаги, затова помагам на вентила да се затвори по-бързо, като го закача с върха на ножа).
5. Намалете силата на котлона и отбележете времето (в случая 40 минути).
ПРЕДИМСТВА:
Намаляване на времето за готвене 2-4 пъти. Аспикът се приготвя за час и половина! Грах и боб без накисване за час! Телешко за 40 минути! Пиле за 15! Картофи, ориз и много други - за 5 минути! Не мога да си представя как е да готвя супа 2 часа.
Запазване на витамините и външния вид на храната. Тъй като храната не се окислява във въздуха под въздействието на топлина, полезните свойства и яркият цвят на сготвените зеленчуци се запазват.
Месото става много меко. Обичам да е почти като яхния, разпада се по влакната. Задържам 10 минути повече и получавам желаната мекота.
Поради дебелото дъно е възможно да се пържи директно в тигана. Например, ребра за пилаф (о, какъв пилаф се оказва в него!) предизадушаване, първо запържвам в зехтина до образуване на коричка.
Подлежащ на пара. За да направите това, просто трябва да инсталирате допълнителна скара (не е включена в комплекта, но мисля, че много домакини имат такива, особено тези, които ядат или се опитват да ядат правилно).
Съвременните тенджери под налягане са безопасни. В СССР много хора имаха тенджери под налягане, но капаците им не бяха здраво закрепени, което доведе до висока опасност от експлозия. Сега тенджерите под налягане са оборудвани с клапани за аварийно освобождаване на пара и предпазители, които намаляват рисковете до нула. Ако прегреете тигана, тогава вентилът на ръба просто ще се отвори и. ще изпръска цялата ви кухня, за да облекчи излишното налягане.
МИНУСИ:
Не можах да преценя готовността на храната по време на готвене. Това е основният недостатък, но, първо, комплектът идва с книга с рецепти, която определя времето за готвене за всеки продукт, и второ, след няколко седмици употреба започвате интуитивно да разбирате колко време е необходимо за конкретно ястие.
За да отворите капака, трябва или да поставите съда под струя студена вода (за 15 секунди) или да изчакате 15 минути, докато изстине и се отвори сам.
Не сипвайте по-малко от 1/3 и повече от 2/3 от тенджерата под налягане. (Наистина сипвам по-малко от 1/3, просто шшшшт).
ОБЩО:
Въпреки че първоначално бях недоверчив към този уред, сега просто не мога да си представя живота без тенджера под налягане GIPGEL 1610.
Горещо го препоръчвам на всички, които ценят времето си и не обичат да стоят до печката по цял ден, особено майките на малки деца, които имат сметка за всяка минута и трябва да я изразходват разумно (писането на рецензии не се брои, защото е за душата).