Тесто върху бира (рецепта стъпка по стъпка със снимка)
Олга Картункова, отслабнала с 32 кг, шокира публиката: „Изгорих всички обичайни мазнини“.
ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Миризмата от устата е резултат от паразити. Те ще излязат, ако пиете лъжица.
съставки:
Описание на рецептата:
Когато пържа рибно филе на парчета, често използвам бирено тесто. Такова тесто е добро, защото се приготвя много бързо, универсално е. В готовата пържена риба не се усеща нито грам алкохол, тъй като алкохолът в бирата се изпарява по време на термичната обработка, но остава особен приятен послевкус.
Някои готвачи приготвят бирено тесто с пилешко яйце. Правя без яйца, като по този начин се опитвам да намаля количеството холестерол в готовото ястие. Вкусно и така и така. С яйце тестото върху бирата е по-плътно и съответно коричката на рибното филе е по-плътна.
За такова тесто е подходяща както светла, така и тъмна и буре жива бира. Използвах на живо нефилтриран.
Стъпки на готвене:
1) Тъй като приготвях тесто върху бира за охладено рибно филе, първо нарязах рибата (хек) на тънки филийки и посолих, поръсих с черен пипер, поръсих с подправки за риба.
2) Налях прясна студена бира в отделен съд.
3) Изсипете брашното лъжица по лъжица и разбийте с бъркалка.
4) По консистенция и плътност тестото върху бира прилича на тесто за палачинки, но малко по-рядко. Тестото е готово за употреба веднага. Както писах по-горе, за по-голяма плътност и допълнителна плътност можете да забиете едно пилешко яйце тук и да разбиете масата до гладкост.
5) Залейте парчетата риба с получената маса и ги разбъркайте. След това запържете филето от двете страни в тиган, като при необходимост добавите рафиниран зехтин.или слънчогледово масло. Рибата се пържи бързо, става вкусна.
съставки:
Светла бира 0,5 чаши, брашно 4 супени лъжици. лъжици, яйце (по желание) 1 бр.