Тиквички - кулинарен универсал (3 рецепти), Женски клуб

женски

Вижте как да избирате, съхранявате и готвите тиквички.

Без значение как готвите тиквичките, те винаги се получават отлични: пържени, задушени, пълнени или не. Цялата тайна е, че този зеленчук е не само вкусен сам по себе си, но и се съчетава добре с други продукти - зеленчуци, зърнени храни, месо, подправки и сосове.

Как да избираме и съхраняваме тиквички?

Малките тиквички са чудесен избор, защото са едновременно крехки и по-малко отпадъци, тъй като меките семки и нежната кора не трябва да се белят. По правило такава тиквичка е не по-дълга от 20 сантиметра и тежи не повече от 300 грама.

За дългосрочно съхранение избирам големи тиквички (около 2 килограма) с гъста кора без драскотини и пукнатини. Също така е важно такъв зеленчук да има неизсушен "крак": те ще издържат по-дълго.

Съхранявайте пресните тиквички на хладно и тъмно място. От време на време „пробвам“ зеленчуците, опитвам се да готвя възможно най-бързо онези, които са станали меки или покрити с цъфтеж.

Замразявам част от тиквичките. Почиствам ги, нарязвам ги на големи парчета (малките нямат смисъл: при готвене зеленчукът ще „слезе“ във водата), поставям го в найлонови торбички и го съхранявам във фризера.

3 ястия от тиквички за вашата трапеза

Пържени тиквички - вкусно е и лесно! Те се оказват сочни, румени и много задоволителни. Младите могат просто да бъдат нарязани на кръгчета, оваляни в брашно или галета, потопени в разбито яйце и изпържени в растително масло. „По-старите“ зеленчуци се търкат най-добре, както при картофени палачинки, и се пържат, смесени с яйце, брашно, нарязани билки и подправки.

Какви са ползите от тиквичките?

Тиквичките имат забележително холеретично и диуретично действие, подобряват работата на червата, премахват излишния холестерол и"Отпадъци" след употребата на антибиотици, други токсини, помагат в борбата с явни и скрити отоци.

Цветовете на растението имат антиалергичен ефект. Опитайте да направите инфузия от тях.

Залейте 10-12 цвята с 0,5 л вряща вода (може и в термос), а след 2-3 часа се пие по 1/2 или 1/3 с.л. 5-6 пъти на ден между храненията.

Събирайте за тази инфузия само цветя, които са паднали на земята. Те не трябва да се отрязват, тъй като се считат за незрели и нямат лечебни свойства.