Тинктура от ягоди върху алкохол у дома рецепта
Моите плодове, почистете от остатъците от листата и ги сложете в голям буркан.
Напълнете плодовете с водка.
Броят на плодовете се определя емпирично - трябва да има възможно най-много от тях, но така че водката да ги покрива напълно и в същото време да не са плътно опаковани.
Така че е по-добре първо да сложите малко плодове, да налеете водка и след това да добавите останалите плодове.
Затваряме буркана с плътен капак и го оставяме на тъмно място при стайна температура за 2 седмици.
От време на време изваждаме буркана и леко разклащаме съдържанието.
След две седмици преминаваме към следващата част от приготвянето на ягодовия ликьор.
Плодовете вече са дали цвят и мирис на водка.
Изсипете водката през ситна цедка в подходящ съд, след което изсипете получената ягодова тинктура - все още не е ликьор - в бутилка. Затваряме плътно бутилката с тапа и я изваждаме до края на следващия етап от приготвянето на алкохола.
Връщаме плодовете на "пияната" ягода обратно в буркана и вземаме чаша захар.
Изсипете цялата чаша захар в буркан с ягоди.
Затворете буркана с капак и разклатете леко, за да се смеси захарта с плодовете.
Затворете отново буркана с плътен капак и оставете за 2 седмици на тъмно място при стайна температура.
Точно както в първия етап, от време на време изваждаме буркана и разклащаме съдържанието.
Първоначално захарта ще се разтвори много неохотно, но до края на двуседмичния период трябва да се разтвори напълно.
Когато разклащате, внимавайте за стените на буркана. Първоначално върху тях ще се утаят зърна захар, но с увеличаване на количеството на сиропа тези зърна все по-лесно се измиват от стените на буркана в сироп.
В края на двуседмичния период,Изсипете получения сироп през гевгир в съд. И получаваме бутилка ягодова тинктура.
На снимката се вижда, че в сиропа има всякаква суспензия, състояща се основно от ягодови семки. Така че този сироп трябва да се прецеди през много ситна цедка или през памучна салфетка.
След това в голям съд смесете ягодов сироп и ягодова тинктура.
Ако сте сигурни, че целият сироп ще се побере в бутилката с тинктура, тогава можете веднага да излеете сиропа директно в бутилката.
Но най-често комбинираният обем сироп и тинктура е малко по-голям от обема на бутилката, така че трябва да използвате междинни съдове за смесване.
Ягодовият сироп и ягодовата тинктура се смесват, след което бутилираме получения ягодов ликьор.
Затваряме бутилките с тапи и ги поставяме на тъмно и хладно място.
Можете да го изпиете веднага, но след като престои две седмици, ягодовият ликьор ще стане мек.
По същия начин правя ликьор от череши.