TM - Organic - Слънчогледът в Украйна митове и сензации
Слънчогледът е една от най-популярните култури в Украйна днес. Много високото ниво на рентабилност и винаги много доброто търсене на семена веднага доведоха до значително разширяване на площите. Заедно с това капацитетът за преработка на нефт веднага се увеличи. Как можете да увеличите добива на тази култура? Какви хибриди са най-продуктивни? Колко всъщност изтощава почвата тази култура? Оправдано ли е насърчаването на културата в северните райони и в кои райони е най-разумно нейното отглеждане?
Тенденции в света и Украйна
Слънчогледът е основната маслодайна култура в страната. По икономическа стойност и значение не отстъпва на такива широко разпространени култури като пшеница, царевица, соя. В сравнение с другите маслодайни семена, слънчогледът дава най-висок добив на масло от единица площ (750 kg/ha средно в Украйна). Слънчогледовото масло представлява 98% от общото производство на масло в Украйна. През 2010 г. 4,5 милиона хектара са били заети със слънчогледови култури в Украйна, което е 14,6% от обработваемата земя. Най-големи са площите със слънчоглед в България - 5,8 млн. хектара. Освен България, основните райони на отглеждането му са Украйна, страните от ЕС-27 и Аржентина. През 2008-2010г средният добив на слънчоглед в Украйна е 1501,53 т/ха. Но в най-развитите стопанства този показател, например през 2009 г., достига 2,5-3,5 т/ха. С това ниво на производителност Украйна може да заобиколи САЩ и Аржентина и да се доближи до нивото на страните от ЕС-27 (1,78-1,90 т/ха). Франция е една от водещите страни в технологиите за отглеждане на слънчоглед сред европейските страни (Таблица 1).
Според брутния сбор от семена от тази култура Украйна е на второ или трето място в света. В следствиеС високата рентабилност на слънчогледа и голямото търсене на неговите семена, посевните площи на тази култура значително се разшириха. Ако през 1990 г. посевните площи под него в Украйна са били около 1,6 млн. хектара, то през последните години те са се увеличили до 4,28-4,53 млн. хектара. Увеличаване на търсенето на слънчоглед през 2005-2010 г стимулира производството си в Украйна с 35%. Успоредно с това капацитетът за преработка на маслодайни семена също се е увеличил у нас (според Ukrmasloprom, до 10 милиона тона). Интензивното производство на слънчогледови семки позволява на Украйна да действа като пълноправен играч на пазара на този продукт в света. През последните десетилетия делът на украинското производство на слънчоглед в световната реколта се е увеличил от 11,3% (1990 г.) до 22,2% (2010 г.). В същото време Украйна е не само един от лидерите в производството на търговски слънчогледови семки, но и заема първо място сред износителите на слънчогледово масло. През последните няколко пазарни години украинските селскостопански предприятия са нараснали от 6,3 на 6,7 милиона тона продаваеми слънчогледови семки (19 522,2% от световното брутно производство). Земеползвателите в България и страните от ЕС-27 получиха брутна реколта от семена, близка до украинската. Украйна обаче произвежда най-много петрол. Делът на продуктите на нейните заводи за екстракция на масло е 21,9-23,8% от световното производство. Това осигури на страната ни лидерство в износа на слънчогледово масло, чийто украински дял на световния пазар през 2008 г. възлиза на 46,0%, а през 2009-2010 г. нарасна до 55 456,4%.
Рейтинг на зоната на култивиране
Сериозни щети на съвременните сортове и хибриди на слънчогледа нанасят факултативните паразити - причинители на бяло и сиво гниене, фомопсис. Използване в производството на сортове, устойчиви на патогени ислънчогледови хибриди допринася за стабилизиране на фитосанитарното състояние, намалява пестицидното натоварване върху околната среда. В условията на 2010 г. сред слънчогледовите хибриди от различни селекционни и генетични центрове на местно и чуждестранно развъждане най-продуктивните хибриди са MAS 92V, Yason, Ant, Fighter, Hector, Cadet, Starobelsky, Donbass - 2,68-2,83 t/ha, хибриди Сирена, Айдар, Степок, Трубиж, Рюрик, Раут, Кралица, Макс имус, Зорепад и Дариус формират добив 2,49-2,63 т/дка.
Сухите условия винаги са били пречка за развитието на селското стопанство в нашата страна, по-голямата част от чиято територия принадлежи към зоната на нестабилна и недостатъчна влага. Средно в Украйна броят на периодите без дъжд може да достигне 50-90 дни. В повечето случаи те са съпроводени с повишена температура на въздуха, което води до атмосферно и почвено засушаване. Температурните условия в лесостепната и степната зони на Украйна са благоприятни за отглеждане на слънчоглед, северните райони на горската степ са малко нестабилни в това отношение.
Зоната на Западна Полисия е неблагоприятна за отглеждане на слънчоглед (Таблица 3).
Слънчогледът поради повишената си устойчивост на почвено и въздушно засушаване се счита за устойчива на суша култура. В това отношение степта и горската степ на Украйна отговарят на биологичните нужди на слънчогледа. Изключение правят сухите райони на южните степи на Украйна, които са по-малко подходящи за отглеждане на тази култура и добивът на тази култура като цяло е на ръба на загубата. Но именно в такива региони са концентрирани значителни площи за отглеждане на слънчоглед.
В южните райони слънчогледът и зимните култури осигуряват рентабилно земеделие през последните години.икономика. Площите се увеличават бързо и това необуздано разширяване води до разрушаване на агрономически здравата структура на култивираните площи. Фермерите в северните райони, наблюдавайки ползвателите на земя на юг и получавайки стабилни култури от слънчогледово семе, което им донесе значителни печалби, започнаха да разширяват посевните площи под него. В резултат на това слънчогледът, който традиционно се счита за южна култура, започва да се отглежда в далечния север на страната - в Чернигов (през 2010 г. - 39,0 хил. ха) и Киевски региони (през 2010 г. - 66,2 хил. ха) (Таблица 5), където според Държавния комитет по статистика добивът от тази култура е 1,57 т/ха и 1,83 т/ха, т.е. е по-висока от тази на лидерите в производството си.
От една страна, това има редица предимства: слънчогледът се разпространява в райони, където не е бил преди, така че няма такива болести като бяло и сиво гниене, фомопсис, метла. От друга страна, има вероятност производството на слънчоглед в северните райони да доведе до появата на тези болести там. За предотвратяване на разпространението им е необходимо използването на устойчиви и високотолерантни хибриди, съвременни препарати за растителна защита, спазване на сеитбообращението и предприемане на агротехнически мерки за борба с вредителите.
Преходът на слънчогледа от традиционните зони на отглеждане към северните ще подобри условията за производство на култури в степната зона, където те са се влошили значително поради широкото разпространение на вредители. В много ферми от тази зона се нарушават традиционните сеитбообръщения. Слънчогледът се връща на същото поле след 3-4 години. Според много учени това води до изсушаване на почвите, намаляване на плодородието, разпространение на болести като бяло и сиво гниене, пухкава мана, фомопсис. Ето защонеобходимо е да се намалят площите със слънчоглед на юг до ниво, при което добивът няма да намалява през годините, което ще увеличи производителността на сеитбооборотите. Както показват резултатите от анализа, в райони, където слънчогледът се засява на едно и също място след 4-6 години, добивът не намалява. Например в Кировоградска област увеличението на площите със слънчоглед до 24,5% в структурата на посевните площи не доведе до намаляване на добива, освен това през последните години той дори се увеличи от 1,34 до 1,71 t/ha. Подобна тенденция се наблюдава в Николаевска (24% при добив 9,5-14,8 т/ха), Харковска (около 20% от слънчогледа), Полтавска (14,0%), Одеска (11,5%) и Черкаска област (11,5%). Стабилна реколта от слънчоглед (1,53-1,57 t/ha през 2008-2010 г.) се наблюдава и в района на Днепропетровск, въпреки факта, че тази култура заема 27% в структурата на посевните площи. Въпреки това, в Запорожие, Донецка и Луганска области, с 28-30% от слънчогледа в структурата на посевните площи през последните 3 години, това доведе до намаляване на добива му. И така, основните фактори за недостиг на реколта от слънчоглед в тези региони са нарушаването на основните изисквания на сеитбообращението и технологията на отглеждане на културите, както и недостатъчното внимание към селекцията на хибриди и качеството на посевния материал. Въз основа на това е необходимо да се определят най-благоприятните райони за отглеждане на слънчоглед. Според статистиката за 2006-2010 г. преходът към отглеждане на слънчоглед в северните зони увеличава средния добив. Но това е невъзможно без използването на нови хибриди, които са устойчиви или толерантни към вредни организми.
Ако вземем предвид добива, реколтираната площ, както и брутната реколта от слънчогледово семе и поставим регионите по рейтингови места и след това ги обобщим, тогава можемвземете среднопретегленото място в рейтинга на всеки регион по основните показатели. Такъв многовариантен анализ показа, че в Украйна е най-добре да се отглежда слънчоглед в областите Днепропетровск, Кировоград и Харков. Областите Донецк, Полтава, Запорожие, Черкаси, Виница, Николаев и Киев също имат висок рейтинг по отношение на съотношението на основните показатели на добива на културата, нейната посевна площ и бруто събиране на семена (Таблица 5).
По този начин проведените проучвания потвърдиха целесъобразността на разпространението на слънчоглед в северните райони на страната.
И накрая – сензация!
Има мнение, че интензивното отглеждане на слънчогледа и разширяването на посевните му площи в структурата на културите изтощава и изсушава почвата, намалява нейното плодородие, води до влошаване на структурата, както и до намаляване на агрономически ценните агрегати. Но много производители на стоки, водени от своя опит и наблюдения, поставят под въпрос тези твърдения. И според нас не е неразумно.
След като анализирахме средния добив на селскостопански култури в Украйна и определихме колко всяка от тях извлича хранителни вещества с реколтата на основните и страничните продукти, ясно видяхме, че най-много азот извлича реколтата от царевица за зърно и рапица (съответно 109,3 kg и 110,5 kg/ha), след това соята и пшеницата (83,2 и 82,4 kg/ha). Слънчогледът извлича средно 62,5 кг/дка азот. Най-много фосфор (P2O5) изнасят от почвата рапицата - 83,3 kg/ha, царевицата за зърно - 65,5, пшеницата - 45,2 и слънчогледът - 43,6 kg/ha, а най-малко соята за семена - 21,2 kg/ha. Калият (K2O) в същото време повече от другите култури отнема слънчоглед и царевица за зърно съответно 142,0 и 120,6 kg/ha, този елемент се използва наполовина по-малкоза създаване на продукти от рапица и пшеница - 69,7 и 52,8 кг/дка. Соята използва по-малко калий за създаване на продукти (Таблица 6).
През последните десетилетия в технологичните процеси на отглеждане на култури, като средство за биологизация на селското стопанство, както и за повишаване на почвеното плодородие и опазване на околната среда, се използва прибиране на реколтата с раздробяване и разпръскване на листно-стъблената маса на растенията.
Най-висок дял на връщане на хранителни вещества със стърнища и коренови остатъци се отбелязва след прибиране на слънчоглед и многогодишни треви. При изнасянето на 1 kg азот с реколтата от основната и съпътстващата продукция, 0,75 kg азот се връща в почвата с листната маса на слънчогледа, 0,67 kg на рапицата, 0,54 kg на царевицата и 0,24-0,32 kg на стърнищните култури.
Както показват аналитичните материали (Таблица 6), най-голямо количество азот се връща при реколтата от странични продукти от рапица и царевица за зърно - 66,6 и 54,1 kg/ha, следвани от слънчоглед и соя - 46,5 и 22,8 kg/ha. В същото време пшеницата със среден добив на слама в страната връща 19,3 кг/дка азот в почвата.
Повече фосфор (P2O5) се връща в почвата при оставяне на биомаса от рапица на полето - 29,8 kg/ha, слънчоглед - 22,7 и царевица за зърно - 21,6, и по-малко при оставяне на биомаса от соя за семена - 5,9 kg/ha. В същото време калият (K2O) остава повече от другите култури със странични продукти от слънчоглед и царевица за зърно - 134,8 и 118,3 kg/ha, по-малко от този елемент се връща в почвата със слама от рапица - 50,5 kg/ha. Най-малко количество калий с листната маса остава след соята.
С основната продукция от земеделските култури се изнасят значително по-малко хранителни вещества, отколкото със страничните. Изследване, проведено през 2006-2010 г VКировоградски институт, показват, че при отглеждане на слънчоглед в сеитбооборот с насищане от 20%, не е довело до изчерпване на почвата и значително намаляване на макроелементите. Следователно, систематичното използване на странични продукти от прекурсора на фона на прилагането на минерални торове в доза N40P40K40 (органо-минерална система за торене) осигури увеличение на добива в сравнение не само с варианта без използване на торове, но и с варианта на използване на системата за минерални торове, при която растителните остатъци бяха отстранени. Нивото на рентабилност при отглеждане както на местни, така и на чуждестранни хибриди с използване на ресурсоспестяващи и интензивни технологии е доста високо и възлиза на 147,3-161,0%. При такива условия нетният доход от отглеждане на местни хибриди с помощта на ресурсоспестяваща технология е 5750 UAH/ha, а чуждестранните - 6662 UAH/ha. Когато слънчогледът се отглежда по интензивна технология, нетният доход от местни и чуждестранни хибриди се увеличава съответно до 6969 и 7882 UAH/ha.