Толкана халва - живот на глухарче

Халва от тласкач

Мама ни донесе такова вкусно онзи ден! Мммм. Приготвянето е съвсем просто, а дори спестява куп полезни неща.

Съставки: - 0,5 кг пълнозърнеста пшеница - 0,25 л мляко - 75 г масло (може и повече) - шепа стафиди без костилки - 1 супена лъжица мед - захар на вкус - щипка сол

Толкан е брашно, произведено от печена пшеница. За да направите това, пшеницата трябва да бъде почистена от отломки. Изплакнете няколко пъти, докато водата стане бистра. Поставя се в цедка, за да се отцеди водата, изсипва се върху чиста кърпа, подсушава се, като отгоре се покрива с чиста кърпа.

Чистото зърно се изсипва в казан или дълбок тиган и започва да се пържи на огън. В същото време непрекъснато се бърка с дървена шпатула, за да не загори нито едно зърно. Зърното е златисто на цвят с приятен аромат.

Препеченото жито се смила задължително в кафемелачка - получава се хубаво брашно.

След това приготвяме директно халвата. Сварете млякото, като добавите масло, сол, захар, мед (когато масата се охлади малко), шепа стафиди. Когато млякото се охлади до температура на пара, омесете тестото. Сега на това тесто може да се даде всякаква форма и да се постави в хладилника.

Честита подготовка!

PS Тъй като майка ми готвеше, все още няма снимки стъпка по стъпка. Ще го публикувам, когато го сготвя сам. Мисля, че ще е скоро - съпругът ми много хареса ястието.