Топла - салата от папрат - Рецепти със снимки
Здравейте всички! Затова реших да подредя нещата в хладилника, намерих много интересни неща в "депозитите", включително папрат, напълно го забравих, сега ще компенсирам "забравата", в смисъл - яжте го
Тази вечер имаме "топла" салата от папрат за вечеря.
- връзка замразени папрати (може да се осолят)
- пилешки гърди (можете да използвате всякакво месо)
- две яйчени палачинки
- Вилици за китайско зеле
- сол, сос Worcestershire
Първото нещо, което ще направим, е да вземем замразена папрат, за мен изглежда така.
В магазините вече може да се продава нарязан, замразен или осолен, ако е осолен, тогава трябва да се накисне за няколко часа, не мога да кажа със сигурност, ние го продаваме много солено
След това сваряваме парче месо, освен пиле, можете да използвате свинско или телешко, също няма значение, просто ми трябваше бульон, а вкъщи имаше пилешки гърди, така че го сварих.
сега слагаме водата и я оставяме да заври, слагаме папрата ICE-CREAM във врящата вода и чакаме да заври, веднага щом водата с папрата заври, варете 3 минути и изключете.
Охлаждаме папрата, ако е била солена, след накисване я варете също три минути след кипене, охлаждайте и нарязвайте на парчета от 1,5-2 см.
Сега правим няколко палачинки с яйца, вземаме две яйца, счупваме ги и ги разбъркваме добре с вилица или нещо друго, можете да ги разбиете, ако желаете, но не виждам смисъл
Загряваме тигана и изсипваме половината яйчена маса, изпържваме обичайната палачинка.
Оставяме ги да се охладят в чиния, съпругата трябваше да дойде скоро, използвах съдовете до минимум, оставих ги да изстинат запапрат
Сега започваме да се занимаваме със зеле, това, което е "Пекин". Първоначално не исках да го разглобявам, но когато погледнах вътре, изкормих го и го измих старателно, „по-малките братя“ не блестят с върха на чистотата
Сега вземаме зелето и го нарязваме напречно, ширината на лентите е около 3 мм., харесва ми повече
Линията за лук, почистете, плачете, след това изрежете - отново плачете, нарязани на тънки половин пръстени, трябва да е красиво!
Дойде редът на месото, можете да го нарежете на блок, като папрат, или можете да го направите толкова удобно, колкото варих бульона, трябваше да нарежа гърдите на кубчета.
Сега вземаме яйчени палачинки, сгъваме ги в епруветка и извършваме процедурата за смилане, трябва да получим панделки, ширината също е като тази на лука и зелето.
Е, това е всичко, започваме процедурата за сглобяване на салата, това е доста просто, тъй като обичам котли, събрах салата в котел, нека да започнем!
Слагаме казана на огъня, капваме малко олио, загряваме и слагаме лука там, не преварявайте лука, оставете го просто да "омекне".
Сега слагаме папрата в котел с лук и внимателно смесваме всичко, не пържим папрата, но я затопляме, само за няколко минути.
Слагаме месо, също не го пържим, а просто го затопляме, между другото, не е нужно да слагате месо тук, но сложете гъби, това съм аз, между другото, не мога да живея без месо!
Отново извършваме процедурата за смесване и загряване, също го загряваме "за кратко", за няколко минути. Дойде ред и на зелето, сложете го и намалете напълно огъня, зелето не трябва да се пържи!
Процесът навлиза във финалната фаза, остава да сложа сламките и това е, салатата е почти готова, слагаме и сламките.
Разбъркваме всичко тихо, проверяваме за сол, ако не е достатъчно, веднага добавяме сол, изключваме огъня и не затваряме салатата с капак, не трябва да „пари“, трябва да се затопли добре и малко да се охлади.
По-нататък като любител децата ми растат и хубавеят, пукат се добре и като цяло са във възторг от картофено пюре, приготвих им пюре с пръжки с лук и селско мляко, останаха във възторг от ястието!
Можете просто да ядете салата, тя е самодостатъчна, поръсих я със сос Worcester, като цяло отлетя, можете просто лимонов сок с горчица или можете да соя, полето за експерименти е най-широко
Изводи: салатата има място да бъде, защото е вкусна! "Ще падна" на топли салати, харесаха ми, ще продължавам да измислям!