Торта от тиквички и патладжани, Вкусна и красива!
Всичко започна тихо. Най-обикновен ден, обичайна кухненска суматоха.... Реших да приготвя зеленчукова яхния по одески за вечеря. Почистих тиквичките и патладжаните, изпратих ги във фурната и тя самата започна да готви моркови и лук за пържене. Внезапно обаждане - моите служители ме канят на вечерта на Купала. Какво да правя? Можеш да отидеш, но не с празни ръце, нали? Исках да изненадам с нещо ново, но имам само подготовка за яхния ... Това е добре, реших да направя зеленчукова торта. Всички продукти работеха. Разбира се, беше изненада.Съставки:
за сладкиши: Тиквички - 800 гр.; Яйца - 2 бр.; Брашно -8 табл. лъжи. с горна част; Сода - 1 ч.л. лъжица (погасена с хапка); Сол на вкус.
И така... Изваждайки изпечените тиквички и патладжани от фурната и оставяйки ги да изстинат, натроших тиквичките на парчета, прехвърлих в гевгир и оставих "излишната" вода да се отцеди. След това тя натроши тези парчета с блендер, добави: яйца, сол, сода (гасена), добави малко по малко брашно, така че да няма бучки и така че тестото да не е много гъсто (получи се като картофени палачинки). Поставих готовото тесто във форма - след като го намазах с масло - със слой от 1 см, за добро изпичане. Получиха се три торти. Докато тортите се пекоха и изстиваха, тя започна да прави патладжани, които бяха изстинали и чакаха времето си,
Пълнеж от крем:
Патладжан - 1 кг; Морков - 1 чаена чаша, нарязан на блендер; Лук - 1 чаена чаша, смлян в блендер; Черен пипер, сол на вкус; Постно олио за пържене - 150 гр.; Български червен пипер - 100 гр.
Патладжанът се нарязва в блендер, както и морковите и лукът. Започнете да пържите с лук, като го доведете до леко червен цвят. Добавен, когато е готовморкови, патладжан, сол и черен пипер. Готовият „хайвер“ беше поставен да се охлади напълно, а междувременно чушка, нарязана на малки кубчета, се задушава във врящо растително масло буквално за минута. За такъв лукс сосът айоли беше естествен, неговият вкус на чесън, между другото, подхожда възможно най-добре на патладжаните.
Рецептата може да намерите тук: Пай с лук и картофи със сос Али-Оли или Айоли.
Направете този сос за няколко минути. Всичко е готово, нека започнем сглобяването:
Украсява се с краставица, чушка и домат. Тортата е готова. Приятелите бяха възхитени. Вечерта беше успешна.
Ще се радвам ако някой хареса моята рецепта.