Торта "Пързалка с череши" рецепта и снимка на сайта Всичко за десерти
За тортата „Хълм с череши” смело можем да кажем, че идва от детството. Може би не от нашето, но от детството на нашите родители, това е сигурно. Именно неговата рецепта беше много популярна в обширния Съветски съюз, както се вижда от множество снимки от домашни архиви.
Тази торта има друго име. Разглеждайки снимката, е лесно да се досетите защо. Може би ще я познаете именно от него - "Монашеска хижа". Тази торта няма много разновидности в приготвянето си, но все пак има. Ще ви разкажем една нестандартна рецепта за тесто, благодарение на която тортата Cherry Hill се оказва невероятно вкусна. И цялата му тайна е в една съставка – в меда.
Черешова пързалка с мед
И така, пред вас е рецепта за вкусна торта "Пързалка с череши", както е на снимката. За да започнете, пригответе следните продукти в правилните количества:
- Брашно - 3 чаши;
- Яйца - 3 броя;
- Захар - 2,5 чаши;
- Замразени, пресни или консервирани череши - половин килограм;
- Заквасена сметана - 800 г;
- Мед - 2 супени лъжици;
- Яйчен белтък - 1 бр.;
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Оцет - 1 чаена лъжичка;
- Ядки, шоколад - за украса по желание.
Процес на готвене
Започваме да приготвяме тортата с тесто. За да направите това, вземете дълбока купа, изсипете яйцата в нея и изсипете чаша захар. Започваме да разбъркваме всичко добре или по-скоро дори да го разтриваме, така че сместа да стане бяла. След това в същия съд слагаме меда и содата, разбира се, загасени с оцет. След това тук слагаме брашното, което трябва да пресеем първо или пътьом. От всички съставки замесваме тестото. Трябва да бъдемека, но в същото време хладна. Разбира се, рецептата изисква да не лепне по ръцете ви.
След това продължаваме да работим с теста. Разделяме го на 15 равни части. От всяка част с помощта на разточване оформяме нещо като лента. Ширината му трябва да бъде около седем сантиметра, може би малко по-малко.
След това преминаваме към пълнежа. Както може би се досещате, имаме го – черешово. Ако имате плодове от компот или такива, които са били замразени, тогава трябва да изстискате сока. След това наредете черешите на един ред върху всяка лента тесто. След това навийте всяка лента на руло. В същото време краищата трябва да се защипят добре, за да не изтече плодовият сок. В резултат на това получихме 15 рула, всяко от които е с черешов пълнеж.
След това включете фурната. Настройваме температурата на 200 градуса и докато се загрее, нареждаме кифличките върху тава, намазана с масло. Когато температурата във фурната достигне желаната граница, ние изпращаме нашите тръби там. Те трябва да се пекат, както се казва в рецептата, за половин час.
Приготвяме най-деликатния крем за торта Черешов хълм. За да направите това, сложете заквасената сметана в купа и я смесете със захарта и протеина. Разбъркайте и след това разбийте тази маса старателно с миксер. Трябва да стане пухкаво и ефирно. След това правим водна баня, над която поставяме купа с разбит пълнеж. Докато бъркате, затоплете сметаната. Трябва да стане един и половина пъти по-голям обем. След това го извадете и охладете. Това е всичко - кремът в тази торта не е сложен и е готов.
Междувременно тръбичките се изпекоха. Внимателно ги изваждаме, оставяме да изстинат. След това нареждаме върху чиния, оформяйки торта, в следната количествена последователност: 5, отгоре 4, после 3, после 2 и отгоре 1. Всеки блат намазваме с крем, отгоре също. Можете да го украсите с ядки,шоколадов чипс, бисквитени трохи. След това оставете деликатеса да се накисва за няколко часа и преди сервиране го изпратете в хладилника за около два часа.
Торта "Хълм с череши", както е на снимката, е готова. Сега знаете неговата рецепта и ще можете да зарадвате всичките си приятели, които обичат сладкото!