Торта с чаен крем - бърза, вкусна и лесна
Кулич крем чай
Ще ни трябват следните съставки:• 2 с.л. лъжици от черен чай, • 1 чаша мляко, • 4 яйца, • 70 g мая, • 2/3 чаша захар, • 100 g масло, • 1 чаша конирани стафиди, • 2 ч. Л. Сол, • 12 чаши брашно, • Смъртта канела, ванилия, кардамом и съединения - до вкус.
Начин на готвене:Разтворете маята в 1/2 чаша топла вода, поставете на топло място за 20-30 минути. Загрейте 1/2 чаша брашно в сух тиган и при бъркане налейте 1/2 чаша прясно мляко, разбъркайте добре, за да не останат бучки. След това тестото се замесва с маята, добавя се останалото прясно мляко, солта и леко разбитите яйца, разбърква се. Добавете малко по малко брашно, за да направите гъсто тесто, разбъркайте добре до гладкост. Покрийте с капак, поставете на топло място за 8-9 часа.
Залейте чая с 2 чаши вода и оставете да вари 20-30 минути. След прецеждане през цедка, добавете захарта, разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори напълно.
Залейте стафидите с топла вода и оставете за 10-15 минути, поставете върху сито, изсушете.
Добавете топлото разтопено масло към тестото, като разбърквате, налейте топъл чай, добавете подправки на вкус, разбъркайте добре, добавете малко по малко останалото брашно и омесете меко тесто. Тестото се слага на дъска и се меси до появата на мехури, след което се слага в намаслена купа, покрива се с кърпа и се оставя на топло за 1 час.
Сложете тестото върху дъската, добавете стафидите и разбъркайте добре. Прехвърлете отново в купата, покрийте с кърпа и оставете на топло за още 30 минути.
След това изсипете тестото във форми, намазани с растително масло, като ги напълнитеполовина, оставете тестото да втаса наравно с ръбовете на формата, намажете отгоре с разбито яйце. Печете в предварително загрята на 180 ° C фурна до готовност, проверете готовността с дървено шишче.
Гарнирайте готовия козунак с белтък, разбит със захар (за 1 белтък - 1 супена лъжица захар), украсете със сладкарска поръска.