Торти от Palych описание, рецепти, снимки

Преди няколко години тази марка беше известна само в родината си - в Самара, но днес тя е представена в много от най-големите вериги магазини в Москва. Малко тържества или тържества днес са завършени без известната сладкарница Ot Palych. Повече от 100 вида торти, сладкиши, рула, кексчета и меденки се приготвят от натурални съставки по изпитани авторски рецепти. За удобство тортите и сладкишите "От Палич" са разделени на серии, красиво наречени "Златен", "Класически" и "Детски".

Цитати от каталога (торти)

Сладкиши и торти "От Палич" са популярни продукти. Тортите заслужиха най-много благодарствени отзиви.

"Златна серия". Потребителите имат удоволствието да коментират: тортата Carousel (600 g), която включва лешници, което придава изразителност на вкуса на кремообразен мус с хрупкава пралина и деликатна бисквита с истински пунш от уиски (цена - 495 рубли); за тортата "King's Nut" (420 г), която е бисквита с бадеми и орехи, съдържаща лек мус от сметана и пралина от ядки (цена - 423 рубли).
„Класическата серия“ е представена от много бестселъри, сред които най-популярната е легендарната „Киевска торта“ (1000 г), състояща се от въздушно-орехови торти с нарязани лешници и крем Шарлот (от пълномаслено и кондензирано мляко) с добавка на ароматен коняк. Цена - 715 рубли.
"Детска поредица" представя продукти, превърнали се в истинска мечта за малките сладколюбци. Сред най-предпочитаните е торта Дружок (тегло - 900 гр.), която представлява маркова бисквита с любим на мнозина крем от варено кондензирано мляко. Цена - 520 рубли.

Торти "Ot Palych" в корпоративния каталог

"Злато". Например “Шоколадова симфония” (200 гр.) е торта, която представлява тънка шоколадова бисквита с въздушен млечен, черен и бял шоколадов мус. Цена - 216 рубли.
"Класически". Торта "Ягода" (240гр), състояща се от деликатен пандишпанов блат на бадемово брашно с кокосови стърготини, мус от извара с парчета ягоди. Цена: 181 рубли.
"На децата". Една от мострите й е кошница "Весели пиленца" (250 гр.) - сладкиш, който представлява сладкиш от яйца и избрано брашно. Състав: лек протеинов крем и конфитюр от малини. Цена - 142 рубли.

Торта "Картоф" "От Палич"

Това е един от най-популярните деликатеси, познат на много поколения сладколюбци. Гурметите, които са се влюбили в тортите Ot Palych, особено често поръчват „картофи“. Много потребители споделят рецепти за създаване на този сладкарски шедьовър в домашната си кухня.

Продуктът, който оглави потребителския рейтинг в категорията „От Palych“, се състои от хранителни пилешки яйца, пълномаслено кондензирано мляко (25%), нормализирано мляко, захар, първокласно пшенично брашно, масло (12,5%), какао на прах, картофено нишесте, вода, коняк, пудра захар, аромат, идентичен на естествения (ванилин), консервант (сорбинова киселина), естествено багрило (кармин). Хранителната стойност на 100 g от продукта е:

Белтъчини - 6,6.
Мазнини - 22,5.
Въглехидрати - 44.1.

Съдържание на калории - 405 kcal. Срок на годност 120 часа (съхранявайте при t от +2 до +6 ° C). Обикновено тортите се опаковат в опаковки от 350 г. Цената на пакет е 89 рубли.

Любителите на сладкото имайте предвид, че тези торти са украсенимногоцветен алкиден крем, който създава достоен дизайн на продукта, което му позволява да се превърне в истинска декорация на празничната маса.

Торта "картоф" е добре позната на мнозина. Рецептата му се появява за първи път във Финландия през 19 век. Днес са известни много варианти на приготвянето му.

Обичайният "картоф" "От Палич", който много хора купуват в магазина, домашните сладкари предлагат да готвят у дома. За да направите това, изпечете бисквитено тесто и го смесете с различни кремове. Предлагат и друг, по-прост и бърз метод – от бисквитки (натруфен).

Класическа рецепта, съставки

За да приготвите 400 г бисквита ще ви трябва:

Захар - 6 с.л. лъжици.
Яйца - 6 бр.
Нишесте - 1 с.л. лъжица.
Брашно - четири супени лъжици. лъжици.
Какао - две чаени лъжички.
Ром или коняк - две супени лъжици. лъжици.

За приготвяне на маслен крем използвайте:

Яйца - две бр.
Масло - 150 гр.
Захар - три супени лъжици. лъжици.

Бисквита стъпка по стъпка

За да приготвите бисквита, загрейте фурната до t 220 градуса. Бисквитата трябва да се готви на водна баня (температурата на водата трябва да бъде около 80 градуса).

Яйцата със захарта се поставят в контейнер, който се поставя във водна баня. Сместа трябва да се разбива непрекъснато, докато достигне температура от 50 градуса. След това се охлажда при непрекъснато разбиване до 20 градуса. Обемът се увеличава 3 пъти. След това добавете нишестето и брашното, разбъркайте внимателно до получаване на хомогенна консистенция, като внимавате да не повредите пяната.

Изсипете тестото във форма, която предварително е намазана с масло и поръсена с брашно. Формулярът трябва да бъде попълнен не повече от две трети от дължината му.височина. Повърхността се заравнява с лъжица. При височина на бисквитата от 25 до 40 мм, печенето ще отнеме 40-50 минути.

Ако височината е под 1 см, трябва да се пече около 15 минути. За да определите готовността на бисквитата, трябва просто да я натиснете - върху готовата торта трябва да остане дупка.

Готовата бисквита се оставя за половин час, след което се изважда от формата. Оставете за 4 часа да се охлади при стайна температура и след това изпратете за 12 часа в хладилника. След това се раздробява с ренде или блендер до състояние на трохи.

Готварска сметана за торта "Картоф"

Смес от яйца и захар се загрява на водна баня до t 45 градуса, като непрекъснато се разбива. Обемът на сместа ще се увеличи 3 пъти. След това сместа, разбивайки, се охлажда до стайна температура. В отделна купа разбийте маслото до побеляване. В нея се въвежда смес от яйца и всичко се разбива, докато се получи пищен крем.

Събиране на торта

Натрошената бисквита се смесва с рома и сметаната. Част от крема трябва да се остави за украса. Сместа се разделя на 10 равни части и се оформят блатове, които с помощта на цедка се поръсват с какао. Тортите се украсяват с крема и се охлаждат за около час преди сервиране.

Рецепта за сладки картофи

За тези, които искат да опростят приготвянето на торта, домашните сладкари препоръчват използването на бисквитки вместо бисквита. Препоръчва се сметаната да се замени с масло и кондензирано мляко.

Компоненти

Маслени сладки - 300 г (не се препоръчват крекери).
Изцедете. масло - 150гр.
Пудра захар -200гр.
Яйца - две бр.
Какао - 3 табл. лъжици.
Ванилин.

готвене

Бисквитките се смилат в блендер. Размекнете маслото и разтрийте в купа с ванилия,пудра захар и какао. Разбийте яйцата и ги добавете към сместа. Добавете бисквитките и разбъркайте добре.

С ръце, потопени във вода, сладките се оформят в желаната форма и се поставят в чиния. Украсете "картофа" по ваша преценка - шоколадова глазура, кокосови стърготини, сметана, карамел, ядки, сладкарска поръска и др.). Тортите преди сервиране трябва да се държат няколко часа.

Торта "Киев" "От Палич"

Друг най-популярен продукт на марката е тортата "Киевски оригинал", която се продава онлайн в опаковки от 350 г. Цената на всяка е 554 рубли.

Десертът се състои от кристална захар, пилешко яйце, масло, първокласно пшенично брашно, пълномаслено кондензирано мляко, бял шоколад, аромат (ванилия), горчив шоколад, слънчогледово масло, какао на прах, коняк, аромат, регулатор на киселинността, консервант (сорбинова киселина), естествени багрила хлорофилин, бета-каротин. Продуктът е годен за 120 часа.

За създаване на торта се използва класическа рецепта за сладкарско изкуство. Към нежната бисквита са добавени натурално пълномаслено мляко, ядки и бял шоколад. Тази комбинация придава на вкуса на тортата уникалност и оригиналност. Импрегниране на маслен крем, който има деликатен аромат на коняк, допълва вкуса и създава ефекта на неговата пълнота. Повърхността на тортата е украсена с апетитни кремови розички. "Kievskoye" "От Palych" се счита от потребителите за отличен десерт за пиене на чай, както и удобна опция за презентация.