Торти от прясно изцедени сокове, какво може да се приготви от тях
четвъртък, 22 май 2014 г. 02:35 ч. + за цитиранеПарче от прясно изцедени сокове. Какво може да се приготви от тях?
Обичам да започвам сутринта си с прясно изцеден сок! Твърди се също, че е полезно за здравето. Единственото нещо, което винаги ме е притеснявало в тази диета е тортата. Жалко е да го изхвърлите. Това са чисти фибри! Най-полезният продукт! Така започнах да експериментирам.
Първото нещо, за което тортите бяха подходящи, бяхазеленчукови супи-пюрета. Залейте зеленчуковите торти с вода, оставете за 15 мин. През това време те абсорбират влагата от водата, загубена при изстискване на сока. Това трябва да се направи, за да се разбере дали трябва да се добави още вода. След това довеждаме получената каша до кипене и при разбъркване гответе още 3 мин. Посоляваме на вкус. Понякога добавям нарязан чесън и билки (копър, магданоз) към такава супа. Сервирайте на масата със заквасена сметана! За такава супа са подходящи сладкиши от всякакви корени: моркови, цвекло, картофи, целина.
Следващото ястие, което усвоих, започвайки да консумирам ежедневно прясно изцедени сокове, бяхазеленчукови гювечи. За това отново са подходящи сладкиши от всякакви зеленчуци (моркови, цвекло, картофи, зеле). За 250 грама кекс (остава след изстискване на сока от около 4-5 средни кореноплодни растения) се добавят 1 яйце, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица грис, сол на вкус. Цялата тази маса се подрежда върху лист за печене, предварително намазан с мазнина (най-често използвам растително масло). Печете във фурната за около 20 минути при температура 200 градуса. Всеки сос от заквасена сметана е подходящ за гювеч, както и сос ткемали от зелени сливи.
палачинки от зеленчукови сладкишисе приготвят по подобен начин. За да направите това, 2 яйца се вземат за 250 грама торта,около 150 грама брашно, бакпулвер или сода, гасена с кефир, сол и подправки на вкус. Замесете тесто с консистенция на гъста заквасена сметана. И палачинките се пържат в горещ тиган в растително масло. Добре е и със заквасена сметана или друг сладко-кисел сос.
 |
| Торта от моркови и цвекло |
Следващото ми откритие беше използването на сладки торти (от плодове) замусове. Подходящи са торти от всякакви плодове (ябълки, праскови, кайсии, ягоди, грозде). Смелете други плодове в блендер (за предпочитане по-сочни, например киви, ягоди или грозде, касис или цариградско грозде също са добри). В тази натрошена маса добавете торта от плодове, от които е изцеден сок. Пак се развява. Оставете да престои известно време, така че тортите да се напълнят с нов сок. И добър апетит!
Е, днес изпекох прекраснаторта от сладкиши(моркови, цвекло и ябълки). За да направя това, взех 175 грама масло. Смила 200 грама захар в него, докато се образува бяла хомогенна маса. Към него добавих 2 големи (отбрани) яйца. Ако яйцата са малки, тогава ще са необходими 3 броя. Всичко това трябва да бъде победено. Сложете содата в ябълков оцет - тя също отиде там. В получената маса изсипах брашно (300 грама) с ванилова захар и след това добавих цялата торта, останала от изцеждането на сока (около 250 грама). Тя се излага във форма, намазана с растително масло и се пече във фурната за 30 минути при температура 180 градуса. Много вкусно се оказа! Особено със студено мляко!
Много лесно се приготвяпрясна витаминозна каша от торта. Обичам да правя пюре от различни зеленчуци и плодове! Веднъж тук нямах налични плодове,затова реших да направя само зеленчукова смес.
Вземете няколко листа китайско зеле и смелете в блендер до образуването на каша. Зелето дава много сок. Затова добавям торти от моркови и цвекло към получената смес в такова количество, че тортите да абсорбират сока, отделен от зелето. Понякога добавям още една лъжица заквасена сметана или малко кефир (дебел) и отново разбивам в същия блендер. Получената каша може да бъде подправена със сол (тогава ще получите гарнитура) или мед (и тогава ще бъде прекрасен десерт).
Можете също така да добавите торта от репички или зеле, ако направите сок от тях. В този случай кашата се оказва доста пикантна. Може да се използва като хайвер, намазан върху черен хляб или като сос за някое ястие.
Руло от зеленчуков джуджеизглежда елегантно. Рулото традиционно се прави с кайма. И напоследък ям месо много рядко, затова реших да опитам да го приготвя с кайма! Страхотно се получи. Затова споделям рецептата!
За мляно месо използваме торти от моркови и цвекло (можете да използвате и други зеленчуци: зеле, тиквички, краставици, картофи - просто правя сок от тези зеленчуци по-рядко). Към тях добавете 1 яйце и 1-2 супени лъжици заквасена сметана, така че сладките да омекнат леко. Кайма сол, черен пипер, можете да изсипете кимион или друга подправка, която харесвате.
За основата (теста) на ролката трябва да сварите гъста каша от оризови люспи (можете да използвате обикновен ориз, но тогава ще има повече суета) във водата и охладете. Добавете сол и яйце към кашата, разбийте масата. Ако използвате ориз, тогава трябва да сварите кашата и след това да я прекарате през сито или да я омесите, така че оризовите зърна да се разпаднат и да станат една непрекъсната маса. Това е нашето тесто. Сплескваме го. В средата сложете кайма. И завъртете ролката така,така че цялата плънка да е вътре.
Поставете рулото върху тава, намазана с масло. Отгоре получената "наденица" е по-добре да се намаже с разбито яйце. Тогава рулото ще покафенее и ще запази формата си по-добре.
Изпращаме го в предварително загрята фурна. След 30-40 минути - рулото е готово. Извадете от фурната, нарежете на парчета. Отгоре намажете със соса. Най-доброто за това руло ще бъдезелен сос.
Смелете в блендер малка връзка копър, магданоз и кориандър. Сол, изстискайте 1-2 глави чесън там и изсипете гъст кефир в съотношение 1: 1. Оставете този сос да престои 1-2 часа в хладилник!
По същия начин можете да приготвитесладко руло. Тогава е по-добре да готвите оризова каша в мляко. И когато приготвяте основата, вместо сол, добавете към нея захар. Кексовете също се овкусяват не с подправки, сол и черен пипер, а с мед или сладко и стафиди (добре върви с моркови и цвекло). В този случай също е добре да добавите ядки към каймата!
Друга рецепта егрис каша с кекс. Обичайната каша от грис се готви в мляко (5-6 супени лъжици грис на чаша мляко) със захар. Качамакът е със средна плътност. Пресни торти от моркови, ябълки или цвекло се добавят към гореща каша. Покрийте кашата с капак и оставете тортите да се варят (10 минути). През това време кашата ще се сгъсти. След това добавете захар и малко олио. И разбийте с миксер до пяна. Оказва се, много вкусен подсилен и красив (зеленчукови торти цвят бяло мляко каша) мус. Децата ще го харесат повече от обикновения грис!