Учените замразяват водата при нагряване
Както знаете, точката на замръзване на водата при нормални условия е около 0º по Целзий. Въпреки това, последните експерименти в тази област показват, че водата може да остане течна при по-ниски температури и дори да замръзне при нагряване - при определени условия. Основният фактор в последните експерименти е електрическият заряд на повърхността, върху която се намира водата. Игор Любомирски от Научния институт Вайцман в Реховот, Израел казва: „Много сме изненадани от резултатите. Оказва се, че чрез контролиране на повърхностния заряд е възможно да се потисне или насърчи образуването на лед.
Обикновено водата замръзва, образувайки леден кристал около някаква чужда частица. Оставайки възможно най-стерилна, точката на замръзване се измества до -42º C. Такава свръхохладена течна вода се използва в лаборатории за криогенно съхранение на кръв и тъкани и се среща и в природата.
Учените отдавна подозират, че електрическите полета могат да се използват за регулиране на точката на замръзване. Молекулата на водата има положителен заряд от едната страна и отрицателен заряд от другата, което позволява на електрическото поле да изгради водните молекули в строги образувания според зарядите. Но предишните експерименти бяха усложнени от избора на материал за субстрата. Металите държат заряд най-добре от всички, но всеки знае, че ледът се образува лесно върху метала без електрическо действие. Следователно беше необходимо да се намери материал, който да не наруши чистотата на ефекта от електрическия заряд.
Любомирски и колегите му използваха пироелектричен материал вместо метал, който може да образува краткотраен заряд при нагряване или охлаждане. Учените поставиха четири пироелектрикакристал и ги постави в медни цилиндри. Долните повърхности на двата цилиндъра бяха хромирани, за да се контролира електрическият заряд. Алуминиев оксид беше нанесен върху повърхността на другите два цилиндъра, за да запази повърхността незаредена. Всички цилиндри бяха поставени в стая с високо ниво на влажност, температурата в нея беше намалена, докато се образуват водни капки върху кристали, след което температурата беше понижена, докато водата замръзна.
Резултатите са следните: водата върху незаредена повърхност замръзва при -12,5º C, върху положително заредена повърхност - при -7º C. Водата върху отрицателно заредена повърхност "издържа" до -18º C. Простотата на експеримента потвърждава, че типът електрически заряд на повърхността, а не нещо друго, е ключовият фактор за получаване на тези резултати.
Оказа се, че замразяването по време на нагряване се извършва по следния начин. Водата остава в течно състояние при -11º C за 10 минути (върху отрицателно заредена повърхност). След като зарядът се разсее, загряването на помещението до -8ºC беше достатъчно, за да предизвика положителен заряд на повърхността на пироелектричния кристал и да замръзне водата.
Не е напълно ясно какво кара точката на замръзване да "плува", но един фактор е начинът, по който водните молекули се подреждат спрямо повърхността, върху която замръзват. Учените все още не са решили за обхвата на откритието си, но вече има издаден патент за технологията. Допълнителни изследвания в тази област ще изяснят мистериозните свойства на „плаващата нула“.