Уок пиле с пипер и кашу - Уок пиле с кашу
Уок кашу пиле - Уок пиле кашу
Време за готвене: 20 минутиСъставки за 2 порции
- 500 г пилешко филе (предпочитам бутчето)
- 70 г кашу
- 1 черен пипер
- 2-3 зъба чесън
- 1 люта чушка
- 2-3 глави зелен лук
- 1 ст. л. Сусамово масло
- 3 чл. л. соев сос
- 1 ст. л. рибен сос
- 1/2 лайм (сок)
- 1 ст. л. кафява захар
- 1 ч.ч царевично нишесте
- Малко кориандър
Ако вземете пилешки гърди, по-добре е предварително да ги нарежете и мариновате за 15 минути в 1 с.л. л. соев сос и 1/2 с.л. л. сусамово масло.
Начин на готвене: Тъй като ястието ще се пържи в уок тиган на силен огън, по-добре е да подготвите всички съставки предварително, тъй като просто няма да има време за същото нарязване в процеса.
Пилешкото филе се нарязва на ситно. Отстраняваме семената и преградите от сладкия пипер и нарязваме на парчета с приблизително еднакъв размер. Чесънът се нарязва на ситно с нож. Нарежете на много ситно зеления лук и лютата чушка, на която предварително почистете семките, за да не е много люто.
Кашуто се запържва малко в сгорещен тиган, като се разбърква непрекъснато, за да не загорят ядките, а само леко да покафенеят.
Смесете сусамовото масло, рибения сос, соевия сос, царевичното нишесте, захарта и сока от лайм до гладкост.
Загряваме добре уока, добавяме растително масло, чесън и люта чушка. Запържете само за минута, като разбърквате добре, като не позволявате на чесъна да изгори. Добавете пилешкото месо и запържете добре за 3-4 минути. Пилето трябва да изсветли и да започне да покафенява. Огънят трябва да е достатъчно силен!
Добавете сладък пипер изапържете заедно още 3-4 минути до красив златист цвят. Добавете кашуто, налейте соса и при непрекъснато бъркане запържете за 2-3 минути до красив карамелен цвят. Добавете зеления лук, запържете още минута и сте готови!
Уок кашу пиле - Уок пиле кашу
Идеалната гарнитура е оризът. Вече в чинията можете да поръсите с листа кориандър. Добър апетит!