Успех с воня
 |
Как концернът "Дъбки" прилага на практика политическата икономия на Карл Маркс
Материалът е подготвен от редакторите на информационна агенция "Взгляд-инфо"
Телевизионните репортажи за "Дъбки" са истински празник за окото. Работници с таблети в готовност, където им се изпращат оперативни задачи и данни, правят невероятно вкусни колбаси и консерви от отлични домашни суровини. Ето го, сбъдната мечта на съветски човек! Потребител, който не знае нищо за особеностите на дейността на "Дъбков" и начина на комуникация на един от собствениците на предприятието, има право да избухне в сълзи от нежност и възхищение. Освен това студентите и преподавателите на SSAU, които се появяват в рамката, които са отведени в „Дубки“ за практика, съдейки по сюжетите, са близо до такива възвишени чувства.
Работилниците и оборудването със сигурност не са измислица и не са „потемкински села“. Но тайните съставки за успеха на колбасите Dubkovsky, смеем да предположим, не са само управление, маркетинг и нови технологии.
Загадките на растежа
Преработвателната промишленост нараства със забележими темпове от година на година. След като родната икономика преодоля последствията от кризата от 2008-2009 г., доходите на домакинствата и потребителските разходи, предимно за храна, отново започнаха да нарастват. Вътрешното търсене стимулира хранителните предприятия да увеличат производствените си обеми.
Такъв обаче оставанай-важният въпрос е как суровините за тези производствени победи - тоест, в конкретния случай, месото, от което растенията правят своите продукти. А тук, в района на Саратов, всичко беше, напротив, не толкова гладко. През 2010 г. местните предприятия са произвели 176,5 хил. тона месо. През 2011 г. - вече 164,5 хиляди тона. За 10 месеца на 2013 г. в Саратовска област са произведени само 143 хиляди тона месо, включително птиче месо. Тоест, докато предприятията за производство на колбаси увеличават производството, при животновъдите то намалява. Въпрос: къде да вземем суровини?
Отговорът на него отдавна е известен не само на специалистите, но и на обикновените потребители: да купуват извън страната. През 2010 г. по официални данни в региона ни са внесени 72 хил. тона вносно месо. През 2011 г. - вече 85,7 хиляди тона - динамиката е разбираема.
На този етап е необходимо да се въведе в нашата история такъв важен компонент от производството на колбаси в България като обрязването. Под тази дума е смес от постно месо и мазнини, които месопреработвателните предприятия използват за производство на продукти. В допълнение към съотношението 80/20 (80% постно месо и 20% мазнини), има и други комбинации, в които делът на мазнините може да бъде много значителен.
Няма да видите думата „подрязване“ в описанието на продукта на уебсайта на Dubkov. И това не е изненадващо - потребителят вече е станал разтревожен и хитър, стреми се да влезе в Интернет и да се рови там по проблемите, които го притесняват. Ако кажете на бедния потребител, че яде някакъв вид „подрязване“ в колбаси и колбаси, възможни са всякакви неприятни последици. Едни ще тичат при лекари, други при дружества за защита на потребителите, а трети при адвокати. Накратко, по-добре е потребителят да не знае какво представлява.
Шарките не миришат
И така, да се върнем засега на предлагането на вносно месо, което спестяваместната хранително-вкусова промишленост в условия, когато по някакъв начин е невъзможно да се отглеждат собствени крави, прасета и други живи същества в достатъчни за страната количества.
Важно е да се отбележи, че доставката на вносно месо за България е въпрос от държавно значение и сфера на държавен контрол. Невъзможно е да се внася в страната на случаен принцип и във всякакви количества, тъй като има специални квоти. По-голямата част от замразеното свинско месо и гарнитурите се доставят във федералните градове - Москва и Санкт Петербург.
Според някои данни МК "Дъбки" произвежда 320 тона колбаси и 5600 условни кутии месни консерви на ден. Това се равнява на повече от 74 хиляди тона колбаси и 2 милиона стандартни кутии консерви годишно. Обемът е впечатляващ. "Дъбки" произвежда толкова много продукти, че както месото на местните производители, така и квотите на региона за вносни суровини могат да бъдат напълно изразходвани за него. Но откъде тогава други местни производители да получат суровина, чийто брой, припомняме, е десетки?! Наистина, в допълнение към "Dubki", "Regionekoprodukt", "Agrotek" и повече от две дузини производители със значителен оборот активно работят в региона. Плюс сто малки фабрики.
Ясно е, че месо от местни производители може да се купи и извън Саратовска област, защото страната ни е голяма. Но, разбирате ли, ако българските кланични трупове са много по-скъпи от вносните, не искате да ги купувате. Има голяма нужда да се намерят възможности, така че вашата лична квота от вносно месо внезапно да се увеличи по някакъв начин и тогава желаният доход отново ще попълни джоба ви.
Както казва друг известен немски философ и икономист, знаков за страната ни Карл Маркс, „при 300 процента печалба няма такова престъпление, за което капиталНе бих посмял да отида дори под страха на бесилото. Би било наивно да се предполага, че в най-печелившия бизнес с производство на храни, който е много търсен от нашето, уви, инфантилно и здравословно население, няма да има някакво хитро измислено решение. Разбира се, беше намерено.
Най-големите доставчици на месо и обрезки за България са Продимпорт ООД, Агерратум ООД (Москва) и Радинко ООД. Според някои доклади Саратовска област се доставя с вносно месо от компанията Agerratum.
Самият комбинат в Дъбки не може да купува от него вносно месо над лимитите. Но той не е единственият купувач. Можете да си представите, че схемата изглежда така. Определена компания (обикновено еднодневна) купува месо от доставчик като за себе си. След това, с минимална надценка, тя го продава на InterPostavka LLC - тази структура, която се намира в Енгелс, вероятно е основният доставчик на вносни суровини. „По пътя“ от „Agerratum“ през еднодневна компания (и може да има произволен брой от тях), вносното месо и гарнитурата неусетно се превръщат в ... местни суровини. И вече в този статут, на абсолютно законно основание, чрез посредничеството на InterPostavka LLC, влиза в Postavka Company LLC, която е част от концерна. А след това – в цеховете на МК „Дъбки“, където добре обучен персонал превръща заклани трупове и изрезки в мили за очите и стомасите на консуматорите колбаси и колбаси.
„Но какво да кажем за цената? Все пак вносното месо е по-евтино от домашното?!“, недоумява вече умствено щателният читател и е абсолютно прав. Защото цената е един от ключовите моменти в цялата схема. В онзи момент, когато вносното месо изведнъж се превърне в местно, цената му се увеличава фиктивно. Това означава, че се повишава и цената на месопреработвателните продукти. Разликата в цената на вносното и домашното месо е важна тайна съставка в търговския успех на месокомбината.
В ситуация, в която всеки килограм суровини действително струва по-малко, отколкото на хартия, намаляването на реалните разходи вероятно би трябвало да доведе до огромни спестявания на пари, които почти не се отразяват в отчетите. Може да се предположи, че цифрите са занижени по всички показатели. Като се има предвид мащабът на производството в Dubki, официалната цена на всеки вид продукт може да надвиши реалната с десетки милиони рубли. Ако приемем, че това наистина е така, тогава в реалните приходи на предприятието превишението над официалните данни може да бъде стотици милиони рубли. В този случай реалната печалба вероятно е далеч от декларираната. И сметката в него също може да достигне стотици милиони рубли.
Разбира се, студентите и наивните преподаватели на SSAU, които гледат с удивление в телевизионните програми технологичните процеси за превръщане на месо в кайма и готови продукти, не са наясно с всички тези подробности. Въпреки че не би им навредило да ги познават. Може би насладата и свещеното страхопочитание на „Дъбовете“ биха намалели значително от това.
Изхабени думи
Месокомбинатът "Dubki" със сигурност е изключително предприятие в провинция Саратов.Изграден буквално от нулата, днес той е един от лидерите не само в нашия регион. "Dubki" активно продават своите продукти далеч извън границите на Саратовска област. Повече от 150 големи камиона (собственост на Gulfstream 2007 LLC, част от концерна Dubki) доставят продуктите на компанията до градовете на България. Това е мощна и много печеливша компания, която може да си позволи платени телевизионни истории.
По-късно екопрокуратурата установи, че въпреки големите зауствания, предприятието не е свързано с централизирана канализация, поради което отпадъчните води се заустват на терена - изпарителен басейн на територията. Нямаше проектна документация за водоема и не беше потвърдена неговата херметичност. В резултат на това до съда беше изпратена искова молба с искане да се забрани изхвърлянето на отпадъчни води и да се организира водоотвеждането.
Както гласи друга вече популярна мъдрост, „черното куче не се измива в бяло“. И ако преди, след екологичния скандал, много хора имаха пълното право да кажат за продуктите на Дубков, че са „вонящи“, тогава новите факти, споменати по-горе, карат човек да усети откровена воня от продуктите на Дубков. И нека ръководството оборудва всеки служител на своето предприятие с модерни джаджи и устройства и месят обсебващи пълнежи от сюжети за предприятието във всички новини на местната телевизия. Уважаващите себе си потребители, разбира се, трябва да направят свои собствени заключения за продуктите на тази компания.