Устройство и развитие на стомашно-чревния тракт - Физиологични основи на рационалното хранене на различните възрастови групи овце
При овцете на първо място по размер е белегът, второто е абомасумът, третото е мрежата, а последното е книгата. Капацитетът на предвентрикула при възрастни животни в зависимост от възрастта и размера им е: белег - 12-20 l, мрежа - 1,5-2 l, книга - 0,3-0,9 l и абомасум - 1,7-3,3 l.
Храносмилателните процеси в стомашно-чревния тракт на новородените агнета се различават значително от подобните процеси при възрастните животни.
Относителните размери на всички части на сложния стомах на преживните животни се променят значително с възрастта, тъй като растежът им е неравномерен. При новородените агнета белегът е приблизително 3 пъти по-малък от абомасума, който съставлява 66,3% от теглото на целия стомах, докато теглото на белега е 21%. До 3-месечна възраст теглото на абомасума се увеличава приблизително 3 пъти спрямо теглото при раждане, теглото на книгата - 10 пъти, мрежата - 20 пъти, а белегът - 34 пъти и съставлява около 64% от теглото на целия стомах, съдържащ от 4 до 5 литра съдържание.
Мощен фактор в развитието на предвентрикула е преходът от хранене с мляко към консумация на груби растителни храни. Фибрите, влизащи в търбуха, и особено продуктите от неговата микробиологична ферментация, маслена и пропионова киселина, допринасят за удебеляването на лигавицата на търбуха, стимулират развитието на папилите, като същевременно увеличават повърхността на стените на търбуха и зоната на абсорбция на хранителни вещества.
До периода на пълен преход към консумация на груби растителни храни, белегът се превръща в мощна ферментационна камера. При възрастните преживни животни белегът заема цялата лява половина и вентралната трета на коремната кухина и се простира от диафрагмата до таза. Дясната и лявата надлъжна бразда разделят белега на дорзални и вентрални торбички, всяка от които има сляп израстък в каудалния край. Белегсвободно комуникира с мрежестия белег-мрежест отвор. Лигавицата на белега няма жлези, тя е облицована с плосък стратифициран епител, който е кератинизиран от повърхността и образува множество папили с различни размери (до 0,5 cm).
По време на сучене или пиене при млади преживни животни, млякото, заобикаляйки белега, преминава от хранопровода към книгата по така наречения езофагеален жлеб, образуван от гънки на лигавицата. Основният стимул за рефлексно затваряне на хранопровода е самият акт на сукане. Рецепторите, които се дразнят от този рефлекс, се намират в лигавицата на езика, устните и фаринкса. Когато млякото се подава бавно на телетата, улеят се затваря напълно и погълнатото мляко се насочва директно към абомасума. При бързото поглъщане на голямо количество мляко хранопроводът не се затваря напълно и млякото частично навлиза в белега, където може да се задържи и да изгние. Затова на агнетата-доячи трябва да се дава мляко не от кофа, а от поилки с нипел.
Бавното подаване на мляко на агнетата гарантира, че улеят се затваря правилно и погълнатото мляко се насочва директно в абомасума. При бързо изпиване на млякото каналът не се затваря напълно и млякото навлиза частично в търбуха, където може да се задържи и да изгние, поради факта, че търбухът все още не е адаптиран да евакуира съдържанието до този момент. Приблизително от 4-5-месечна възраст, с увеличаване на консумацията на груб фураж, стените на улука стават грапави и не се затварят напълно. Улукът постепенно намалява и престава да функционира. При полово зрелите животни течните и плътни хранителни частици навлизат в търбуха.
С развитието на белега популация от микроорганизми навлиза с храна и вода. Важен фактор, участващ в този процес, е контактът на агнетата с възрастните.животни и растителни храни. Достатъчно висока целулолитична активност се отбелязва в търбуха на 2-3-месечни животни.
В първите дни след раждането младите преживни животни нямат менструация. При агнетата те се забелязват за първи път на възраст 9-10 дни. Първоначално менструацията при преживните се появява рядко (2-4 пъти на ден) и продължава само 2-8 минути. С възрастта честотата и продължителността им нарастват.
В книгата процесите на усвояване са по-интензивни. Тук се абсорбират 80-90% от ЛМК, до 50% от водата и минералите, по-голямата част от амоняка. Интензивността на абсорбционните процеси в книгата се определя от редица фактори: голямата повърхност на лигавицата му, която при овцете съставлява 38,8% от общата повърхност на стомашната лигавица; намаляване на осмотичното налягане на съдържанието на книгата поради абсорбцията на натрий; по-слаби контракции на мускулатурата на книгата в сравнение с белега и мрежата; обилно кръвоснабдяване на лигавицата на книгата.
Четвъртият, жлезист отдел на сложния стомах на преживните животни, абомазума, граничи с книгата. Обемът му при овцете е 2-3 литра, масата на съдържанието е около 4-5% от съдържанието на целия стомашно-чревен тракт. Абомасумът е крушовидна торба с удължена дължина. Подобно на стомаха на други бозайници, мукозата на абомасума има сърдечна, фундална и пилорна зона. Значителна част от вътрешната повърхност на абомасума е заета от фундалната зона, чиято лигавица образува големи гънки, увеличавайки повърхността си с още 6-7 пъти. Пилорът е покрит с гладка лигавица, събрана в няколко малки гънки, наподобяващи гънките на обикновен стомах.
Абомасумът също претърпява определени промени в хода на онтогенезата. Към момента на раждането на агнето се образуват всички слоеве на стената на абомасума, но жлезите му не достигат пълниразвитие. При новородените по-голямата част от солната киселина е в абомасума в свързано състояние. В първите дни след раждането в стомашния сок има малко ензими, така че ензимите на майчиното мляко играят важна роля в хидролизата на хранителните вещества. С възрастта сирищният сок повишава киселинността и концентрацията на активни протеолитични ензими.