Варианти и правила за готвене на шаран в ръкава във фурната

Шаранът е доста вкусна и мазна риба, така че може да се готви в абсолютно всякаква форма - печена, пържена, на пара, варена. Но е особено вкусно, когато се пече в ръкав. Шаранът в ръкава напълно запазва аромата си и също така е напълно наситен със сок, който се отделя по време на процеса на печене. Освен това можете да добавите подправки и зеленчуци, тези компоненти ще направят рибата още по-добра и вкусна.

Класическа рецепта за шаран в ръкав

Класическата рецепта за готвене на цял шаран включва използването на малък брой компоненти, но крайният резултат е просто невероятен. Процесът на готвене е доста прост, всичко може лесно да се приготви у дома, най-важното е, че трябва стриктно да спазвате правилата на рецептата.

Ако искате да приготвите всичко по начина, по който искате, тогава рецептата препоръчва да подготвите следните съставки:

средно голям шаран с тегло около 2 килограма;
един лимон;
80 грама натурален мед;
сол по ваш вкус;
подправки и подправки, тези компоненти ще придадат приятен аромат;
парче масло.

Важен етап, на който трябва да се обърне повишено внимание, е почистването на шарана. Като начало се препоръчва рибата да се изплакне добре с хладка вода, това ще помогне да се премахне цялата слуз и миризмата на кал. След това е необходимо да се отстранят всички люспи от двете страни, местата по корема, опашката и под перките също се почистват. Изплакнете отново обилно, това ще помогне за премахване на останалите люспи. Нарязваме стомаха с остър нож, внимателно издърпваме вътрешностите с ръце. Вътрешността трябва да се измие добре, премахваме останалите черни филми, остатъците от вътрешностите.Рибата трябва да е идеално чиста.

Главата може да се остави, но не забравяйте да премахнете хрилете, защото те могат значително да развалят вкуса на месото от шаран.

Нюансите на готвене

Основното е, че трябва стриктно да следвате рецептата, тогава можете да получите чудесно лакомство, което ще се хареса не само на вас, но и на всички членове на семейството или гостите. Ако искате шаранът, изпечен във фурната, да е сочен и нежен, при готвене трябва стриктно да следвате следната схема на действие:

от всяка страна трябва да се направят разрези напречно, разстоянието между разрезите трябва да бъде приблизително 3-4 сантиметра;
поръсете рибата със сол и подправки, разтрийте я добре и оставете да престои четвърт час;
междувременно е необходимо да отстраните кората от лука и да го нарежете на тънки полукръгчета;
изплакнете лимона, нарежете го наполовина и изстискайте сока от едната част;
поставете полукръговете лук в купа, добавете към тях лимонов сок, това ще помогне да се премахне цялата горчивина от лука и да го направи по-нежен;
маслото може да се постави в микровълновата за няколко минути, за да стане меко;
сложете маринования лук вътре в шарана;
отгоре рибата трябва да бъде добре намазана с масло (при печене маслото ще даде червен цвят, а също така ще направи кожата на шарана хрупкава и ароматна);
сложете шарана в риза за печене и го завържете добре.

Загряваме фурната, тя трябва да е с температура около 180-190 градуса. След това поставяме ръкава с рибата и оставяме да се готви. Ще отнеме около половин час, ако е необходимо, времето може да се увеличи до 40 минути.

За да направите рибата червена, апетитна, по-добре е да отрежете ръкава 5 минути преди края. След това го извадете от фурната, извадетеръкав. Нарязваме рибата на парчета, слагаме ги в чинии. Най-добре се сервира с някакъв сос.

Печен пълнен шаран със зеленчуци в ръкава

Ако искате да направите вкусно пълнен шаран със зеленчуци в ръкав във фурната, тогава трябва да го подготвите правилно. Рибата се почиства от люспите и вътрешностите. Не забравяйте да изплакнете добре, така че да няма люспи отгоре, но вътре остатъците от вътрешностите.

Как да готвя

За да приготвите правилно шаран в ръкава, трябва да следвате всички препоръки. Рецептата включва различни зеленчуци, те ще направят рибата не само много вкусна, но и ще й придадат апетитен и празничен вид.

Трябва да се подготвите така:

Фурната трябва да се загрее предварително, трябва да е с температура около 180-190 градуса.

Поставяме шарана, печенето му отнема около 45-50 минути. Приблизително 5-7 минути преди края на готвенето ръкавът може да се отвори, така че рибата и картофите да станат румени и апетитни. След като всичко е готово, извадете го от фурната, извадете ръкава и сервирайте на масата със зеленчуци.

Шаранът, изпечен в ръкав, заедно със зеленчуци, винаги се оказва невероятно. Рибата се насища с аромати и сокове, става много сочна, крехка. Можете да сервирате това ястие с почти всеки сос, но добре се комбинира със сметана или доматен сос.