Видове и разновидности на бели гъби снимка с имена и описание на външния вид
Видовете манатарки са повсеместно разпространени и се използват широко в кулинарията. Всички видове бели ядливи гъби имат двойници, които имат изключително неприятни органолептични свойства. Следователно те трябва да могат да идентифицират и разграничават от ядливите видове.
Видове бели гъби
Вижте видовете манатарки на снимката на тази страница с описания - тази информация ще ви помогне свободно да се ориентирате в царството на гъбите и да изберете само вкусни и ароматни гъби:
Бяла гъба на снимката
Бяла гъба на снимката
Бяла гъба на снимката
Гъбата манатарка е годна за консумация. Шапката е масивна, до 20 см, полусферична, фино влакнеста матова, светла или тъмна, кафява или червено-кафява. Тръбният слой (хименофор) се отделя от шапката, първо бял, след това жълто-зелен. Споров прах кафяво-маслинен. Пулпът е гъст, бял, остава бял на разрез и счупване. Под кожата на шапката цветът на плътта има своя сянка. Кракът е плътен, висок до 17 см, дебел до 6 см, удебелен отдолу.
Гурме ястие е супа от манатарки. Манатарките в марината имат ненадминат вкус. Преди да замразите гъбите за зимата, първо трябва да ги сварите за 5 минути.
Двойниците не са отровни, но имат силна неприятна горчивина. Жлъчна гъба (Tyophillus felleus). Разликите му от манатарката са розов хименофор и релефна мрежеста шарка на стъблото.Вкореняващата се манатарка (Boletus radicans) е бяло-синкава шапка, месото става синьо на разреза, хименофорът става син при докосване.
Брезови видове манатарки: описание на външния вид със снимка
Брезовите видове манатарки с описание са представени по-долу, те имат повечеплътна структура и висока хранителна стойност. Появата на гъбичките от този сорт се среща в брезови горички.
Погледнете по-нататък на страницата за тези видове манатарки, тяхното описание и снимки, показващи как да различите този вид от фалшиви и двойни:
Брезови видове манатарки на снимката
бяла гъба бреза
Гъбата е годна за консумация. Шапка до 15 см, матова, лигава при влажно време, светлокафява. Кожата не се отстранява. Тръбният слой е бял, след това жълт, лесно се отделя от пулпата. Кракът е бял или сиво-кафяв без ясна мрежа. Пулпът е гъст, бял с приятна миризма на гъби без изразен вкус. На разреза цветът не се променя.
Расте в брезови гори (образува микориза с него) или в смесени гори в присъствието на бреза. Бялата гъба предпочита гъста, светлопропусклива гора.
Двойниците не са отровни, но имат неприятна горчивина. Жлъчна гъбичка (Tyophillus felleus). Разликите му са розов хименофор и релефен мрежест модел на стъблото. Вкореняване на манатарка (Boletus radicans) - бяло-синкава шапка, синкава плът на разреза, синкав при допир хименофор.
Дъбови сортове манатарки (Boletus edulis f. quercicola) и нейна снимка
Дъбовите сортове манатарки често са популярни като гъби.
Вижте манатарките от този сорт на снимката и в описанието, представено на тази страница:
Дъбови сортове манатарки (Boletus edulis f. quercicola) на снимката
Бяла гъба (Boletus edulis) на снимката
Гъба Boletus edulis f. quercicola е годна за консумация Шапката до 15 cm, матова, кафява, сиво-кафява, неравномерно оцветена с по-светли и по-тъмни участъци. Петната се образуват по време нарасте под дъбови листа. Кожата не се отстранява. Тръбният слой е бял, след това сив, практически не пожълтява, лесно се отделя от пулпата. Кракът е бял, кафеникав с релефна мрежа. Месото е по-жилаво от това на други форми на бяла гъба, плътно, бяло с приятна миризма на гъби без изразен вкус. На разреза цветът не се променя.
Расте в дъбови гори (образува микориза с дъб) и в дъбови ветрозащитни пояси. Предпочита варовикови почви.
Близнаците не са отровни, но имат неприятна горчивина. Жлъчна гъбичка (Tyophillus felleus). Разликите му са розов хименофор и релефен мрежест модел на стъблото. Вкореняване на манатарка (Boletus radicans) - бяло-синкава шапка, месото става синьо на разреза, хименофорът става син при докосване.
Смърчови сортове бели гъби (Boletus edulis f. edulis) със снимка и описание
Смърчовите сортове манатарки на снимката и в описанието са представени на тази страница по-нататък - те са широко разпространени в нашата страна:
Бяла смърчова гъба на снимката
Бяла смърчова гъба на снимката
Гъба Boletus edulis f. edulis е годен за консумация Шапката до 30 cm, матова, лигава при влажно време, кафяво-кафява със светли и тъмни участъци. Цветът на капачката зависи от интензитета на светлината. Кожата не се отстранява. Тръбният слой е бял, след това жълто-зелен, лесно се отделя от пулпата. Кракът е бял. Пулпът е гъст, бял с приятна миризма на гъби без изразен вкус. На разреза цветът не се променя.
Расте в смърчови гори (образува микориза със смърч) или в смесени гори в присъствието на смърч. По-често гъбите се появяват близо до ръбовете и пътищата. Там е по-леко, отколкото в смърчовата гора.
Двойниците не са отровни, но имат неприятна горчивина. Жлъчна гъбичка (Tyophillus felleus). Разликите му сарозов хименофор и релефна мрежеста шарка на стъблото. Вкореняване на манатарка (Boletus radicans) - бяло-синкава шапка, синкава плът на разреза, синкав при допир хименофор.
На вкус тази конкретна гъба превъзхожда не само други разновидности на манатарки, но и всички гъби, растящи по нашите географски ширини.
Борови сортове бели гъби (Boletus edulis f. pinicola) със снимки и имена
Ние предлагаме допълнителни борови разновидности на манатарки със снимки и имена, които ще ви позволят точно да идентифицирате фалшиви екземпляри и двойници:
Борови сортове бели гъби (Boletus edulis f. pinicola) на снимката
Борови манатарки на снимката
Гъба Boletus edulis f. pinicola е годна за консумация Шапката до 25 см, матова, набръчкана при влажно време, лигава тъмнокафява или червеникавокафява, понякога с лилав оттенък. Кожата не се отстранява. Директно под кожата има слой червеникава каша. Тръбният слой е бял или жълт, след това жълто-зелен, лесно се отделя от пулпата. Кракът е жълтеникав или червеникаво-жълт, понякога покрит с червено-кафява мрежа. Месото е плътно, бяло с приятна миризма на гъби без изразен вкус, понякога леко синьо на разреза.
Расте в борови гори (образува микориза с бор) върху мъхови и пиренови гори. Предпочита песъчлива почва с дебела борова игличка. Според някои сведения образува микориза и с дъб, бук и други дървета.
Близнаците не са отровни, но имат неприятна горчивина. Жлъчна гъбичка (Tyophillus felleus). Разликите му са розов хименофор и релефен мрежест модел на стъблото. Вкореняване на манатарка (Boletus radicans) - бяло-синкава шапка, синкава плът на разреза, синкава при допирхименофор.