видове ядки
Майката природа съхранява в кошчетата си различни видове растения и животни, които съставляват човешката диета. Много все още не са открити, други, изгубени през вековете, са забравени, трети се използват като безценен дар от хората, живеещи на различни континенти на планетата. Едни от тях са много видове ядки. Именно те спасиха воини от глад и болести по време на трудни кампании, участваха в ритуали и помогнаха на семействата да оцелеят в трудни климатични условия. Има много интересни легенди сред различните народи за това малко вкусно ядро. Понякога се крие в много здрава черупка, която не е лесно да се отвори, но наистина искате.
Ползите от ядките
Трудно е да се намери аналог на ядките по отношение на съдържащите се в тях полезни елементи. Витамини, микроелементи, минерали, включително магнезий, желязо, фосфор, калий, калций. В хармонична комбинация с протеини, мазнини, те се усвояват ефективно от човешкото тяло. С тях се пълнят всички видове ядки в различни проценти. Протеинът е подобен по състав на месото, но се усвоява много по-лесно от организма. Същото важи и за мазнините, които не съдържат холестерол. Високият процент мастни киселини осигурява правилен метаболизъм на мазнините.
Предимството на всички видове е способността за дългосрочно съхранение, без да се губят полезните свойства на ядките.
Съставът и съдържанието на калории в ядките
Ядките са висококалорична храна. При липса на достъп до храна те могат напълно да компенсират нуждата на организма от необходимите енергийни запаси. В същото време, снабдявайки го с протеини, малко количество въглехидрати. Всички видове ядки съдържат голямо количество витамин Е, който постоянно се изисква от различни човешки органи. Общото изискване за консумация на ядки еспазване на чувство за пропорция, изпълнение на препоръките на експертите относно броя на изядените ядки. И тогава дори диетите с ядки ще донесат дългоочаквания ефект.
Сортове ядки
Експертите знаят към какъв вид растения принадлежат фъстъците, какви са ядките. В ежедневието всяко вкусно ядро в черупката се нарича ядка. Вероятно това не е толкова важно, основното е да знаете какви ядки да вкусите, техните полезни свойства.
Фъстък или фъстък не растат на красиво сенчесто дърво. Плодовете му се образуват под земята според невидимите тайни закони на природата. Човекът отдавна е открил механизма на растеж, образуването на плодовете на растенията. Агротехниката на отглеждане на фъстъчени насаждения е усвоена в много климатични зони. Фъстъците са лесни за намиране на пазара за продажба по всяко време на годината. Това са не само пресни ядки с черупки, но и многобройни варианти под формата на приготвена вкусна храна. Хармоничен набор от полезни елементи отдавна се използва като помощно средство при много човешки заболявания. Подобряване на паметта, вниманието, слуха, съня. Създаване на оптимални условия за тялото при възстановяване на силата при превъзбуждане, нервно изтощение, сложни заболявания.
Бразилски орех
Те казват, че вкусът, цветът на другарите не е такъв. Но много хора смятат този вид ядки за най-вкусните. Прилича на кокосов орех. Но веднага щом се счупи, изпод черупката ще се появят продълговати зърна в оригиналната кутия. Древните хора са се научили как да ги извличат правилно от маймуни, които са оценили вкуса на ядките. А също и гризачи агути, съхранявайки ги за бъдеща употреба, като катерици. Понякога се нарича кремообразна ядка. Калоричното съдържание на бразилски орех е 658 kcal. Ядките могат да се съхраняват до две години. Леки, вкусни, здравословни, те са незаменими при дълги и трудни пътувания.
нарастващорех върху едно от най-големите дървета в горите на Амазонка. Името му е Бертолетия. Това дърво не се отглежда специално по много причини. Ядките се събират от диви дървета в девствени гори. Интересното е, че често за тази цел се използват обучени маймуни.
Най-доброто масло за смазване на часовници, древни произведения на изкуството, дължат своята запазена красота на уникалните свойства на маслото от бразилски орех.
орех
Тази ядка често се свързва с настъпването на Нова година. За него имаше място под всяко домашно дърво. Много древни учени са изучавали неговите лечебни свойства, вярвали са в тях, препоръчвали са ги за ядене, лекувайки много болести.
Жителите на Кавказ го смятат за почти свещено дърво. Витамини, протеини, мазнини, минерали, които съставляват ореха, са полезни за всяка възраст. Особено интересно, помага да се справите със запека в напреднала възраст, намалява умората, съдовите спазми. Свойствата на ядковите протеини са подобни на млечния, месния протеин. Усвояването му е по-лесно поради наличието на лизин. В същото време не се образува пикочна киселина, което води до нежелано отлагане на соли.
Дневното количество храна на хората може да се замени с 400 г ядки. При продължително спокойно дъвчене човек получава максимална полза.
кедрови ядки
Множество видове ядки изненадват с разнообразие от форми и вкус. Сред тях е безценен дар на северните гори, растящ не върху кедър, а върху известния кедров бор. Гъсти шишарки, растящи върху него, като в надеждна килера, съхраняват малки вкусни ядки. Приятно е да ги щракате в дългите зимни вечери със семейството и приятелите. От тях се получава полезно масло, правят се отвари, тинктури, използват се за готвене.
Освен вкусноядки народните лечители отдавна са научили за ползите от всички части на кедровия бор. Например, ефективни тинктури се правят от черупки от кедрови ядки, лекарства, които помагат при много заболявания. Естествена боя за кожа, дървесен спирт, ацетон, довършителни материали.
Жителите на северните райони трябва всяка година да приготвят този ценен хранителен продукт за себе си.
Познанията на древните индианци в областта на храненето и лечението винаги са предизвиквали интерес сред жителите на планетата от други места. Развитието на търговските отношения направи възможно вкусването на много екзотични плодове и растения. Едно от тях е кашуто, широко използвано от индианското племе тикуна. Сега кашуто е популярно в много страни.
Орехът расте на могъщи дървета. На пръв поглед може да изглежда, че това е плод, а не ядка. Розови, продълговати плодове приличат на круша. Сочна, ядлива дръжка, неподходяща за транспортиране. Можете да го пробвате само на място. Местните хора знаят как да правят вкусни конфитюри от него, напитки, например фени ликьор, който можете да опитате в щата Гоа.
Но втората част от невероятното творение на природата, наподобяваща кука, закачена за круша, се нарича кашу. Номерът на плода е неговата черупка. Ако го премахнете, както при обикновена ядка, можете да се отровите, да се изгорите. Опасното вещество кардол се отстранява при термична обработка. Следователно ядките се продават само след приключване на всички технологични операции.
Жителите на тропическите страни трудно могат да си представят живота си без това кафяво космато мече под формата на голям орех. В него се съдържа слънчевата енергия, акумулирана от величествената кокосова палма. В продължение на много векове полезните му качества се използват в храненето на хората. Използва се всвежи. Приготвяне на ястия, използване за диети, приготвяне на лечебни препарати. Купуването на кокос е лесно. Често красив плод се дава на приятели, тържествено отворен в семейния кръг.
Когато плодът на ореха не е узрял, той съдържа много мляко и малко пулп. Когато купувате кокос, това свойство трябва да се вземе предвид. Любителите на мляко трябва да избират зелени, неузрели плодове. Степента на узряване на кокосовия орех се определя от наличието на външната обвивка на копрата. Трябва да има зелен цвят, гладка повърхност. У дома такъв кокос лесно се отваря с нож. По-трудно е да се получи снежнобяло съдържание от зрели, кафяви плодове, но е възможно.
Австралийските племена наричали този орех mullimbimbi, kindal-kindal. Едва от 1930 г. е одобрено наименованието макадамия, дадено в чест на австралийския химик Джон Макадам. Въпреки че понякога се нарича австралийски, Куинсландски орех. Открити са девет вида от това растение. Само две се отглеждат в плантации в Калифорния, Бразилия, Австралия, Южна Африка. Първите дървесни насаждения са засадени върху вулканичната почва на Хавайските острови. Сега тук са най-големите насаждения от орехови дървета.
Ядката има кръгла форма с много здрава черупка. Ядрото е много слабо отделено от него. Това беше една от причините за високата цена на гайката. Агротехниката на отглеждане се счита за сложна. Дървото страда силно от вятър и вредители. Сега се смята за най-скъпата ядка. Има вкус на лешник. От него се приготвят вкусни шоколадови десерти, салати с морски дарове. Ядката няма противопоказания. Маслото от макадамия е подобно по състав на човешката мастна мазнина. Затова от него се приготвят препарати, които подобряват кръвообращението, като същевременно изглаждат бръчките, укрепват космените фоликули. В козметологиятамакадамията заема специално място поради съдържанието на палмитинова киселина, която има лечебен ефект върху кожата.
Сред всички видове ядки макадамията се счита за кралска, най-калорична, скъпа. Калоричното му съдържание е 718 kcal.
Съвременният ритъм на живот изисква организирането на правилното хранене, което гарантира, че теглото, показателите за налягане и нивото на захарта се поддържат във форма. Котлети, борш, тлъсто свинско, преяждане изчезват на заден план, ако искате да запазите красотата и здравето. Това важи особено за хората със склонност към сърдечни заболявания, които се срещат все по-често. Ефективен вариант в този случай е използването на бадеми. Те съдържат много витамини, минерали, подходящи мазнини, протеини. Но няма нишесте. Редовната консумация на 60 г бадеми на ден ще осигури на организма фосфор, калий и желязо. Това е особено важно за възрастни хора, хора със сърдечни заболявания.
Често плодът на ореха пекан, лешникът от Илинойс се нарича роднина на ореха. Но вкусът му е по-нежен, ядките са по-меки. Вътре в черупката няма прегради, като орех. Основата на ореха няма мек слой, а е напълно затворена. Този факт ги прави уникални сред другите ядки. Вредителите не проникват вътре, ядките не са червиви, съхраняват се дълго време без достъп на въздух вътре. Формата на плодовете наподобява маслини. Поради това понякога се нарича маслинова ядка. Плодовете се образуват на широколистно дърво само в условия на влажен горещ въздух, идващ от Мексиканския залив. Родината на пеканите е Северна Америка. Индианските племена от тези места използват вкусна ядка в продължение на много векове за приготвяне на топли ястия, салати, пайове и бисквити. Калоричното съдържание на ядките е 750 kcal.
Каротинът се съдържа в орехитепомага при лечението на очни заболявания. Важно предимство на пеканите са неговите противоракови свойства, които могат да инхибират растежа на раковите клетки. Въз основа на него е създадено лекарството гама-токоферол, което се предполага, че се използва за лечение на рак на белия дроб.
Висококалорични ядки, съдържащи голям процент витамин Е. Ядката се счита за роднина на кашуто. Многостъблен храст, дърво, високо до четири метра. Може да дава плод 400 години. Понякога ги наричат усмихнати ядки. Процесът на зреене завършва с щракване. Резултатът е усмивка. Отворената черупка, зеленият цвят на ядките потвърждават тяхната зрялост. Колкото по-зелена е, толкова по-вкусна е ядката.
От гледна точка на ботаник, това е истинската ядка. Вкусът му не може да се сбърка с други ядки. Полезни свойства, предимства го правят един от най-обичаните ядки. Именно тях леко се разклащаме при избора, радвайки се, че няма звуци, които да говорят за несвежест. Мазнини, протеини, фибри, фолиева киселина позволяват използването му в диетата на отслабени, възрастни хора. Препоръчва се дори за бременни жени.
Търговските центрове предлагат различни видове ядки. Всички те са достойни за използване в храненето, лечението. Основното е да научите подробна информация за полезните свойства на ядките и да започнете редовна употреба.