вкусен блат
Съставки:консервиран ананас - 1 консерва захар - 300g сметана 25% масленост - 1l желатин - 40g вода - 400ml
Как се готви marshmallows:
Залейте желатина с вода. Нарежете ананасите на много малки парченца или смелете с помощта на сито или гевгир. Първо отцедете сиропа. Разбийте сметаната със захарта с миксер.
Разтопете желатина на умерен огън, без да завира. Смесете леко охладената маса с нарязани ананаси. Разбъркайте добре Полученото пюре смесете с разбитата сметана.
Поставете блата върху подготвена чиния, покрита с хартия за печене или подложки за кексчета. Поставете в хладилника за 4 часа. За да може блатът да се извади лесно от формите, може да се потопи във вряща вода за няколко секунди.
За плодов блат могат да се използват и праскови или други консервирани плодове.
Ванилов блат
Съставки:вода - 300 мл захар - 1кг желатин - 25г лимонена киселина - 10г ванилова захар - 10г сода - 10г
Как да си направим ванилов блат:
Накиснете желатина в половин чаша хладка вода. За да приготвите сиропа, изсипете захарта в тенджера и налейте останалата вода. Разбъркайте, изчакайте, докато захарта се насити с вода, оставете да заври на слаб огън. Гответе, като разбърквате, 10 минути.
Добавете желатина към получения сироп, разбъркайте. Разбийте с миксер на ниска скорост за 10 минути. Добавете лимонена киселина към масата и продължете да разбивате за около 5 минути. Можете да използвате бъркалка, в този случай времето за разбиване ще се увеличи леко. Добавете сода бикарбонат и ванилова захар. Разбийте за равномерно смесване още 2 минути. Дайте полученомаса варете за 10 минути.
Постелете дъска за рязане, тава за печене или голям съд с хартия за печене. Ако няма такава хартия, можете да навлажнете използвания съд или тава за печене с вода. С помощта на кулинарен шприц или лъжица оформете половинки блат. Приберете съда в хладилника за 4 часа. Не използвайте фризера, за да ускорите процеса! За да подправите готовия блат, можете да го украсите с шоколадова глазура, горски плодове или плодове.
За да приготвите глазурата, към 4 части мляко добавете 2 части захар и 1 част какао. Оставете да заври, охладете, добавете малко масло. Можете да замените такава глазура с шоколад, предварително разтопен на водна баня.
Zephyr може да се използва не само като самостоятелен десерт, но и за украса на торти с него. Ако нарежете marshmallow на парчета и смесите със сладолед, пресни плодове или плодове, ще получите много вкусен и оригинален деликатес. А в шоколада бухналият блат буквално се превръща в храната на боговете.
Свързани материали
Златните правила на любителите на сладкото: Яжте, за да отслабнете