Вкусна шоколадова торта със сметана, рецепта със снимка, най-вкусните кулинарни рецепти

Лесна шоколадова какаова торта с шоколадов маслен крем

Шоколадът ми е слабост. Просто обожавам шоколадови торти, торти и други деликатни десерти. Ако сте намерили тази рецепта, значи мисля, че сме съгласни за вкусовете. И днес предлагам да приготвя много вкусна шоколадова торта с какаова бисквита и деликатен шоколадов крем. Тази торта е просто божи дар за любителите на сладкото и всичко шоколадово. Самата бисквита е ефирна, нежна и ароматна. А сметаната го допълва, добавяйки малко мазнина и деликатен кремообразен вкус. За да стане готовата торта по-вкусна, оставете я да вари в хладилника за около 2 часа. Бисквитата ще се напои по-добре и ще стане по-влажна, а кремът ще се сгъсти повече и ще хване от ниските температури. Но тортата стана толкова апетитна, че не можах да устоя и не я оставих да вари. Следователно на снимката кремът все още не е имал време да грабне. Но след като тортата престои в хладилника, вкусът е съвсем различен.

Съставки:

за шоколадовата бисквита:

400 г брашно;
400 г захар;
3 яйца;
350 ml мляко;
100 г какао на прах;
100 г масло;
100 г растително масло;
2 ч.ч Газирани напитки;
1,5 с.л оцет;
1 ч.ч фина сол;
екстракт от ванилия или ванилин;

за импрегниране на бисквити:

200 г захар;
200 ml вода;
малко ванилия;

за шоколадов крем:

0,7 л сметана със съдържание на мазнини най-малко 33%;
1 кутия кондензирано мляко;
30 г какао на прах.

1 блок черен черен шоколад.

рецепта за торта с шоколадов крем

Подготвителен етап: загрейте фурната до 175 градуса.

1. Разбийте яйцата в купа, разтрийте ги със захарта. Добавете брашното, какаото, солта, разбъркайте леко.

2. Добавете зехтин и масло, мляко, няколко капки екстракт от ванилия или няколко малки щипки ванилин. Разбъркайте леко с лъжица, след което вземете миксера. Разбийте внимателно с миксер, като започнете на ниска скорост, за да не пръска млякото. Първоначално масата ще бъде на бучки, но след това тестото ще стане гладко и еднородно.

3. Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото.

4. Смесете. Консистенцията на бисквитното тесто трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

5. Взимаме форма за печене с диаметър около 22-27 см (на снимката имам 25 см). Покриваме дъното с пергамент или проследяваща хартия за удобство при последващо извличане на бисквитата.

6. Изсипете тестото във формата. Изпращаме шоколадовата бисквита във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за около 1 час. Много важно! Природата на шоколадовата бисквита е такава, че винаги се оказва пореста и с малки пукнатини. За да не се образуват силни ями-пукнатини по бисквитата, тя трябва да се пече на сравнително ниска температура (170 градуса е достатъчно) и фурната да е постоянно затворена. Само в края на печенето, след около 55 минути, се препоръчва периодично да поглеждате и проверявате бисквитата с клечка за зъби за готовност.

7. Когато по клечката за зъби не останат следи от тестото, изваждаме бисквитата от фурната и я оставяме да изстине. Формата може да се изнесе на балкона или да се постави на друго хладно място (но не в хладилника). И няма проблем бисквитата да се утаи малко.

8. Междувременно бисквитата се охлажда, ще приготвим най-деликатния шоколадов крем. Изсипете какао на прах в купа, изсипете кондензирано мляко.

9. Добавете сметаната.

10. Разбийте с миксер, докато кремообразната маса се удвои и сгъсти. Много е важно да не прекалявате с разбиване на сметана, в противен случай ще се окаже масло. Веднага щом консистенцията стане като гъст крем, изключете миксера.

В този случай кремът трябва да запази добре формата си. Прибираме в хладилника.

11. Междувременно пригответе сиропа за импрегниране. Смесете захар, вода и щипка ванилия в тенджера. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно, след което отстранете от огъня.

12. По това време бисквитата трябва да е изстинала. Изваждаме от формата. Ако тортата е още гореща, оставете я да изстине. Ако вече е изстинал добре - внимателно разрежете на 3 торти. Смажете тортите със захарен сироп за импрегниране.

13. Поставете първата торта върху поднос или дъска за сервиране. Намажете с крем. За да може тортата да бъде равномерно покрита с крем, разделяме последния на приблизително 4 части: една част от крема за смазване на две торти и две части за покриване на цялата торта отгоре.

14. Поставете втората торта отгоре и също намажете с крем.

15. Покриваме тортата с третата торта.

16. Смажете горната част и страните на тортата с крем. Поръсете с настърган черен шоколад. Изпращаме го в хладилника за поне 2 часа.