Вкусно сладко от трън
У нас пиенето на чай вече се превърна в истинска традиция – по всяко време на деня и годината, у дома и на работа, в компанията на приятели или сами. Особено приятно е да варите горещ ароматен чай и да го пиете с удоволствие, седейки на топло, когато през прозореца има студ и вятър. През зимата сладкото е идеалното допълнение към тази сгряваща напитка. Дори и да не сте фен на сладкишите, едва ли ще откажете порция витаминозно сладко от горски плодове или плодове. В този случай идеалният вариант би бил сладко от трън - малка дива слива с тъмно син цвят. На вкус е сладко-кисел, с приятна стипчивост и леко стипчивост. Хората, които не са сладки, също ще го харесат. Приготвя се не по-трудно, отколкото от други плодове и плодове. Изберете една от рецептите по-долу и започнете да приготвяте своята „зимнина“.
Какви съставки съдържа сладкото от трънка? Рецептата е изключително проста. Ще ви трябват самите плодове (килограм). За това количество вземете 1,5 килограма кристална захар и 3 чаши вода. Подготвяме плодовете: сортираме, измиваме, изсушаваме. След това готвим захарен сироп от горните компоненти. Когато заври, хвърляме плодовете, оставяме да заври отново.
Конфитюрът трябва да се охлади, след което извършваме второто готвене - слагаме тигана на слаб огън и изчакваме да заври. Отстраняваме пяната, отстраняваме от котлона. Третата варка е последната. Довеждаме сладкото от трънка до готовност и ако ще го затваряме с пластмасови капачки, охлаждаме. В друг случай веднага изсипете в буркани и завъртете с тенекиени капаци. Вкусна зимна заготовка е готова и чака в крилата си.
Самият завой има много богат вкус и не изисква добавяне на други компоненти за създаване на вкусове. Това обаче не пречи да го комбинирате с други плодове иплодове. И така, сладкото от тръни и дрян се оказва успешно на вкус. Последното зрънце има красив яркочервен цвят и продълговата форма с едно или две дълги семена вътре. Дрянът също има сладък вкус с киселост и стипчивост, което го прави чудесно съчетание с трънки. За да приготвите малко бурканче сладко, ще ви трябват 200 грама от двете плодове и 400 грама захар. Разстиламе измитите и изсушени плодове в тенджера, добавяме захарта, наливаме малко вода (така че захарта да се разтвори добре) и поставяме на бавен огън. Гответе докато омекнат, като разбърквате от време на време. След това хващаме горските плодове (с решетъчна лъжица например) и ги прехвърляме в буркан. Варим сиропа до сгъстяване и след това заливаме плодовете с него. Охладете и затворете с капачки. Готов.
Вече знаете как да готвите сладко от трън, обикновено или в комбинация с дрян. И в двете рецепти няма нищо сложно. Но за зимата ще имате вкусно и дори здравословно лакомство. В крайна сметка тези плодове са богати на витамини, органични киселини, пектин, ароматни и танини. Те са особено полезни при проблеми с метаболизма и заболявания на стомашно-чревния тракт. Но дори и да не се налага лечение на някакви заболявания, сладкото от трън е просто много, много вкусно, ароматно и идеално като добавка към горещ чай с лимон, особено през зимата.