Внимателно! Храни, които намаляват костната плътност!
Намаляването на плътността на костите провокира тяхната крехкост, поради това се увеличава рискът от фрактури. Подбрахме три продукта, повлияващи остеопорозата.
Остеопорозата е заболяване, което, засягайки костната тъкан, води до чупливост на костите и излага пациента на повишен риск от фрактури. Пациентите с остеопороза могат например да счупят крак в резултат на незначителни натоварвания за здрав човек. Различни фактори водят до намаляване на костната плътност, сред които метаболитни нарушения, хормонални нарушения, лекарства, възраст и дори хранене. Някои храни могат да доведат до намаляване на костната плътност и да увеличат риска от остеопороза.
Храни, които водят до намаляване на костната плътност
Вероятно знаете, че витамин D и калций са от съществено значение за здравите кости. Има обаче и вещества, които допринасят за намаляване на костната плътност. Те включват:
1. Твърде много протеини
Ако човек консумира твърде много протеини, тялото произвежда химикали, наречени сулфати, които причиняват „изтичане“ на калций от костите. Тези отрицателни ефекти върху костната плътност са предимно животински протеини. В 10-годишно проучване на 116 686 жени от Харвардския университет беше установено, че жените, които ядат червено месо поне 5 пъти седмично, са по-застрашени от фрактури, отколкото тези, които ядат червено месо само веднъж седмично.
2. Излишък от кофеин
Шведски учени проведоха проучване, в което установиха, че 330 mg или повече кофеин на ден (около 4 чаши кафе или повече) увеличава риска от фрактури на костите. В същото време рискътсе повишава при недостатъчен прием на калций. В същото време изследователите не са наблюдавали негативния ефект на чая върху плътността на костите, само кафето има такъв негативен ефект.
3. Витамин А под формата на ретинол
Витамин А (ретинол) в дози над 3000 микрограма на ден удвоява риска от фрактура на бедрената кост при жени в сравнение с по-ниска доза от 1500 микрограма. Въпреки че витамин А е от съществено значение за растежа на костите, твърде много витамин А под формата на ретинол пречи на усвояването на витамин D, което води до намалена костна плътност. Ретинолът се намира в животински продукти като черен дроб, яйчни жълтъци, млечни продукти и, разбира се, добавки с ретинол. Провитамин А (каротин), който се съдържа в морковите, не влияе неблагоприятно на костната тъкан.
Други фактори, които водят до намалена костна плътност
Следните вещества могат да повлияят неблагоприятно на костната плътност:
- натрият в големи количества допринася за отделянето на калций в урината и потта, така че не трябва да злоупотребявате със сол и преработени храни;
- оксалати (сол на оксаловата киселина) - друга форма на сол - може да попречи на усвояването на калций, ако оксалати и калций се намират в един и същи продукт (спанак, ревен, сладки картофи); разбира се, такива продукти са част от здравословното хранене, но не трябва да се приемат като източници на калций;
- пшенични трици - 100% пшенични трици, ако се консумират едновременно с калций, също пречат на усвояването на минерала; следователно е по-добре да приемате такива трици няколко часа преди илислед калций;
- Прекомерната консумация наалкохолни напитки също се свързва с намалена костна плътност, тъй като алкохолът пречи на усвояването както на калция, така и на витамин D.
Как да поддържате нормална костна плътност и да намалите риска от остеопороза
Диета, в която липсват плодове и зеленчуци и има излишък от животински протеини и въглехидрати, води до ацидоза, която е причина за намалена костна плътност и развитие на костни заболявания.
Можете да неутрализирате киселинните ефекти на такава диета, като включите в нея достатъчно количество плодове и зеленчуци. Това ще запази костите ви здрави за дълго време.
Балансираното хранене не е лесна задача. Необходимо е обаче да свикнете да се храните предимно със здравословни храни, като същевременно вземете предвид ефекта на храните, които ядете върху усвояването на калций и витамин D.