Възможно ли е да се ядат колбаси и колбаси - вреда за здравето

За колбасите и колбасите казваха, че това е спасение, особено за работещите жени - в края на краищата семейството трябва да се храни във всеки случай. И те са толкова лесни за готвене: просто трябва да ги хвърлите във вряща вода за няколко минути и можете да ги сервирате на масата - с всяка гарнитура. Затова опашката за колбаси винаги е била по-дълга от тази за обикновен колбас.

Днес има много повече колбаси от преди и вече никой не стои на опашка за колбаси - можете да ги купите свободно. Но приличат ли днешните колбаси и колбаси на тези от миналото и съдържат ли истинско месо? Възможно ли е да се ядат модерни колбаси и каква е вредата от тях? Тези въпроси интересуват много хора, които се грижат за правилното хранене и здравето на своите близки.

Според статистиката всеки жител на България консумира около 40 кг месни продукти годишно – поне така ги наричат ​​производителите.

• Какво е?
• Определено нездравословно.
• Вреда от колбаси и колбаси
• Опасен ефект върху тялото
• Какви колбаси и колбаси можете да ядете?

Какво е?

Това, което влиза в състава на днешните колбаси и колбаси, наподобява имената на химични елементи – и това е наистина така. Нитрати, нитрити, фосфати, кошенил, карагенан - всичко това прави колбасите толкова ароматни, вкусни и привлекателни на външен вид. Ние харесваме вкуса на тези химикали, защото сме свикнали с него, както и нашите деца, защото техните вкусови рецептори са много по-чувствителни и хранителната зависимост се развива по-бързо.

Вкусни химически добавки за колбаси

Много деца не искат да ядат месо - например котлети, приготвени от майка им, но колбасите са готови за ядене три пъти на ден. INедна от детските градини в Москва проведе малък експеримент. След обяда децата бяха поканени да играят. Масата беше подредена в стаята: прясно сготвени колбаси бяха върху чинии, които предварително бяха проверени за безопасност.

Децата бяха помолени да седнат на масата само за 2 минути и ако през това време колбасът остане непокътнат, те ще получат нова играчка като подарък. От 20 деца само три успяха да издържат определеното време, а останалите хапнаха колбас, някои в първите секунди, други в последната, но не можаха да устоят.

След следобедната закуска децата не бяха гладни, но си избраха луканка, а не нова, все още непозната играчка - много красноречив пример. Химическите хранителни добавки, съдържащи се в колбасите и колбасите, влияят много повече на нашите деца - така че трябва ли да ги учат?

Определено нездравословно.

Преди много години бяха разработени изискванията на GOST, задължаващи производителите да използват естествено месо за производството на колбаси и колбаси - повече от 50%. Тези изисквания бяха изпълнени; може би днес има производители, които се стремят да произвеждат качествен продукт, но по-голямата част от тях са се отказали от това. Спецификациите (TU) са много по-евтини от GOST, а изискванията за качество на продуктите, произведени в съответствие с тях, са много по-ниски.

Вреда от колбаси и колбаси

Достатъчно е да погледнете състава на колбасите и колбасите, за да разберете каква вреда причинявате на здравето, като ги ядете.

Около 10% от истинското месо, дори и тогава не от най-високо качество, се съдържа в колбасите, произведени в съответствие със спецификациите. 30% са животински мазнини, кожа, птиче месо (и всъщност остатъците от тяхното месо).

Можем да кажем, че всичко останало са протеиново-мазни емулсии и протеинови стабилизатори. Каквосамо не там: свинска кожа, пилешка кожа, сухожилия, кръв, мазнини (свинска, телешка, конска).

Никой не смята, че млечните и месните протеини са несъвместими един с друг, но това дори не е основното: полезността и безопасността на всички тези вещества е много съмнителна. Към колбасите се добавят и нишесте, брашно, различни зърнени култури. Има ли смисъл да го наричаме месен продукт?

Вече не можете да си спомните за соевите препарати: всеки знае за тях, а освен това соята не е най-голямото зло. Работата е различна: соята абсорбира всичко: аромати, оцветители, консерванти и други добавки; перфектно запазва влагата, запазва вкуса и е много по-евтино от месото. И всеки знае, че соята често е генетично модифицирана и такъв продукт е дори по-евтин. Но потребителите плащат за колбаси не толкова евтино ...

Опасен ефект върху тялото

Добавките, използвани в колбаси, включително колбаси, често причиняват алергии и храносмилателни разстройства при децата. След като са свикнали с колбаси и колбаси, децата ги изискват редовно, а оттам и появата на различни хронични заболявания.

Веществата, които се съдържат в познатите и удобни полуфабрикати, не могат да бъдат усвоени и асимилирани физиологично: тялото просто не разбира какво да прави с тях и започва да изразходва ресурсите си, които са необходими на децата за нещо съвсем различно - за растеж, развитие, активност. Тялото на възрастен също не се чувства по най-добрия начин, но жаждата за колбаси вече е утвърдена и няма сила да се откаже от тях.

Междувременно колбасите нямат хранителна стойност - това е просто концентрат от вещества, от които не се нуждаем, но те могат да се консумират бързо и безпроблемно, а децата също не трябва да бъдат убеждавани. Повечето родители хранят децата си с колбаси и колбаси.защото те просто не могат да ги приучат на пълноценна храна и се оправдават с това, че така детето ще яде поне нещо. Дори бебетата, които наскоро са навършили една година, се хранят от майки с колбаси, а не винаги с тези, които се произвеждат за деца.

Да разгледаме състава на продукта, например: „нискомаслено свинско месо, говеждо месо, мазнина от колбаси, сирене, свинско сърце, свинска кожа, сол; гранулиран чесън, червен пипер, екстракт от бял пипер, екстракти от подправки, нишесте, вода, аромати, хранителни оцветители, хранителни фосфати, натриев нитрит, обезмаслено мляко на прах, гранулирана захар с декстроза, млечна киселина, натриев лактат, натриев еритробат, гума гуар, метилцелулоза, соев концентрат (или изолат)." Всички тези вещества полезни ли са за деца, а и за възрастни? Ето отговора на въпроса, който интересува мнозина "Възможно ли е да се ядат колбаси и колбаси"? Разбира се, че не.

Не хранете колбаси най-малко на деца под 3 години; те също няма да донесат нищо друго освен вреда на бременни и кърмещи жени, а мъжете трябва да помнят, че много вещества, съдържащи се в колбасите, значително намаляват активността на сперматозоидите.

Какви колбаси и колбаси можете да ядете?

Разбира се, повечето хора едва ли ще се откажат от колбаси и колбаси, но всеки, който иска да поддържа поне външния вид на здравето, трябва да може да избере по-безопасни продукти (това не може да се нарече здравословно). Кои колбаси, ако мога така да се изразя, са по-малко вредни? Какво да изберете от огромен асортимент? Нека се опитаме да го разберем.

Ако купувате колбаси за дете, не вземайте ярко розови или тъмни: в първия случай има много багрила, във втория - консерванти. Потърсете продукт с еднородна кайма, сивкаво-розов цвят и погледнете опаковката: ако няма икона, показваща, че продуктът е допълнително проучен и е разрешен забебешка храна - не купувайте.

След като сте купили колбаси, направете малък тест: предложете ги на котка или куче. Ако животното не е възхитено от лакомството, е малко вероятно да ядете такива колбаси и колбаси.

На опаковката на колбаси и колбаси често се пише, че е използвана естествена обвивка. Ако се счупи при термичната обработка на продукта, значи е изкуствен. Съдържанието на карагенан в продукта може да се определи, ако наденицата е пържена или приготвена в микровълнова фурна. Сбръчкан или подут колбас означава, че производителят не е пожалил карагенан, добавка, която може да причини алергии.

Не е нужно да ядете много солен продукт: такива колбаси могат да съдържат голямо количество натриев нитрит - това е много вредно. Твърде меките колбаси очевидно се правят главно от протеинови добавки: месото трябва да е по-твърдо. Тествайте продукта, като го стиснете в ръката си. За да разберете колко боя има в колбасите, сварете ги в солена вода: ако водата стане розова, не яжте тези продукти.

Съдържанието на нишесте също е лесно да се определи: на ръба на парче наденица трябва да капнете капка йод. Една капчица ще стане синя - в колбасите има много нишесте и почти няма месо.

Високата цена на даден продукт не означава, че той непременно е с високо качество. В случай на отравяне с колбаси, колбаси или всякакви месни продукти, не оставяйте всичко както е: можете да получите обезщетение за морални щети, а не само да върнете парите, платени за стоките.

Местният клон на Rospotrebnadzor трябва да приеме вашето заявление; разбира се, заедно с продукта и касовата бележка за него. Ако в резултат на проверката се окаже, че продуктът е повреден, парите трябва да ви бъдат изплатени.

---