Възможно ли е да се яде храна с мухъл Zozhnik

Мъхлясалите от едната страна зеленчуци често се озовават в хладилника, а хлябът е леко мухлясал в кутията за хляб. Възможно ли е да се ядат тези продукти (поне от страната, където не се вижда плесента?)

Малко количество мухъл в ъгъла на хляба наистина ли е присъда за него или просто досадно нещо, на което не трябва да обръщате специално внимание?

По-голямата част от плесента не се вижда, така че изхвърлете цялото парче

Мухълът е малка гъбичка - ако погледнете под микроскоп - лесно прониква в продукта и често просто не се вижда с просто око. Следователно никога не можете да сте сигурни колко дълбоко се е настанила плесента във вашия хляб.

Между другото, ако хлябът е бил предварително нарязан веднага, това донякъде предотвратява разпространението на мухъл по цялото парче, но отново не ви гарантира безопасност.Затова, за всеки случай, не се колебайте да изхвърлите парчета храна с мухъл.

Някои видове мухъл (като гъбите) са напълно годни за консумация, като сиренето Gorgonzola, но мухлясалият хляб не е най-добрият източник на допълнителни фибри.

Дори парчето хляб да е мухлясало само от едната страна, изхвърлете го!

Не миришете на мухъл

Според Грейвли хората, които ядат мухъл, могат да страдат от алергични реакции и респираторни проблеми. Дори вдишването на спори на мухъл може да бъде опасно.

Авторитетната организация USDA препоръчва да съхранявате храната в пластмасови контейнери, а в случай на мухъл да я изхвърлите без съжаление и за предпочитане в затваряща се кофа за боклук.

За всеки случай, подушването на мухъл също не си струва - порите ще попаднат в белите дробове и потенциално могат да причинят проблеми.

Какво да изхвърлите веднага и какво не

Колкото по-мека е храната, толкова по-лесно е мухълът да проникне в цялото парче храна. Затова хлябът, меките плодове, месото, конфитюрите, които са мухлясали дори от единия край - веднага отиват в кофата за боклук.

Today.com даде примери за продукти, които да изхвърлите, ако върху тях се появи дори малко количество мухъл:

• хот дог,
• бекон,
• гювечи,
• паста,
• кисело мляко,
• конфитюри,
• варено месо,
• хляб,
• масло от ядки,
• всяко меко сирене
• остатъци от храна.

Твърди сирена (и зеленчуци) - могат да се почистят от мухъл и да се ядат - това е нормално.

Въпреки това, колкото по-твърда е храната, толкова по-вероятно е мухълът да бъде отстранен и храната да продължи да се яде. Грейвли казва, четвърдите сирена и зеленчуци (напр. моркови, зеле) и други по-твърди храни могат да бъдат без мухъл (с добра граница за проникване на плесенни спори - Грейвли пише за 1" буфер) и да се консумират.

Също така, ако една от ягодите в опаковката е мухлясала, не е нужно да изхвърляте цялата опаковка, просто се уверете, че мухълът не е проникнал в останалите плодове.

Между другото, ако често ви се появява мухъл, опитайте да почиствате хладилника по-често - това също помага на продуктите да се съхраняват по-дълго.

Вижте също Zozhnik:

---