Възможно ли е да се суши риба през зимата
Ясно е, че през лятото е топъл, сух въздух. Рибата се размразява много добре. Възможно ли е да се суши риба през зимата, когато е мразовит?
Разбира се, че можете. Не е нужно да изнасяте рибата навън, подходящ е и апартамент за това. Разбира се, ще трябва да помиришете рибата известно време, но не е толкова страшно.
Процесът на сушене се състои в това, че рибата първо се осолява и след това се окачва във въздуха.Трябва да се помни, че за сушене е подходяща риба с дължина около 10 сантиметра.Първо се измива, след това се осолява и се оставя за една нощ.След това осолената риба се окачва по всяко време на деня - през зимата, така че цялата излишна вода да е стъкло.В това състояние трябва да бъде най-малко 72 часа.
Тъй като през зимата няма мухи, няма нужда да третирате рибата с оцет.
Защо не? Без да се обиждате на Марина, жените все още усложняват нещата. Рибата се изсушава перфектно почти до готовност и на балкона. След това е достатъчно да го свалите и да го поставите у дома за няколко дни, след което да го поставите в торба, за да не изсъхне. Вкъщи няма да има миризма или мръсотия. Изсъхва на балкона дълго време, но не критично. По-добре е да е запечатано. И да се обработва с оцет, дори и през лятото, по мое мнение - увреждане на продукта, защото. вкусът се променя. От мухи и така има много средства. Да, и размерът от 10 см е озадачаващ. По-дребните стават цели с бира, като семки, особено ако рибата е без изразени люспи, а по-едрите - просто не пестете сол, защото можете да накиснете излишното, ако е необходимо (а аз го накисвам във всеки случай, за да няма солен налеп) и да изсушите по-дълго. И е по-добре да го преместите в къщата след няколко дни. Така че експериментирайте. През зимата е още по-добре за мързеливите. Можете да солите не един ден, но го оставете за една седмица. В същото време свежестта на рибата няма да пострада и накисването не е много по-дълго.