За готвенето на супа, Пътят до къщата
Няма чужди деца!
За приготвянето на супа
Здравейте скъпи читатели. Продължавам рубриката си "Съветите на Баба Люба". Днес ще говорим за супата, която всички обичаме. Няма да кажа, че супите са много полезни за нашето тяло. Всички знаят това отдавна. Но ще ви разкажа малко за това как да направите супата още по-здравословна и вкусна. Има няколко трика, за да направите супата по-малко мазна. Първо, много добре е да готвитесупа на втория бульон. След като супата заври за първи път, отцеждаме бульона в мивката и заливаме месото с прясна вода (студена и гореща). Ако не искате да правите това, тогава излишната мазнина може да бъде премахната по следния начин.
- Потопете парче хляб върху супата. Задръжте го на повърхността и той ще събере излишната мазнина за няколко секунди.
- Когато приготвямесупа-пюре, обикновено се опасяваме, че сметаната може да се свие. За да не се случи това, първо трябва да сгъстите супата. Към него добавете брашно и царевично нишесте и едва след това добавете още киселинни съставки.
- За да запазитесупата ароматна, поставетепикантните подправки в тенджерата 10 минути преди готвене: по този начин те няма да загубятетерични масла преди време.
- Кой поне веднъж в живота си не се е сблъсквал с проблема с пресоляването на супата? Има няколко начина за коригиране на ситуацията. Можете да сложите малко кафява захар в супата или цял картоф или ябълка в супата. Сварете ги за няколко минути и те ще поемат излишната сол. След това ги извадете с решетъчна лъжица. Освен това можете да добавите към супата буркан белени домати, като след кратко кипене излишъкът също трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. Естествено, трябва да изберете добавки в зависимост от вида на супата.
- Придобивамбистра супа с фиде, сварете пастата в отделна тенджера, отцедете в гевгир, изплакнете под течаща вода - така излишното брашно няма да направи бульона мътен.
- Вероятно всяка опитна домакиня е забелязала, чезелевата чорба и боршът са по-вкусни на следващия ден. Ето защо е по-добре да ги приготвите ден преди да ги използвате.
- Най-добре е да подправите супата със сол и черен пипер в самия край на готвенето. Първо, определено няма да пресолите или пиперите ястието си, и второ, черен пипер няма да придаде на супата твърде много горчивина.
- И най-важното - запомнете! При приготвянето настудена супа трябва да се използват повече подправки и сол, отколкото при приготвянето на гореща супа: ниските температури заглушават вкуса на подправките.
Интересно! За да удължите живота насупата, просто трябва да добавите към нея макаронени изделия, ориз или ечемик!