За ползите и вредите от виното
Виното е вредно за нашето тяло, но хората продължават да пият алкохол и това вероятно не може да бъде избегнато и не може да бъде пренебрегнато.
Има ли положителни страни от пиенето на вино и ако да, от какво зависят? Авицена е казал: всичко, което ни заобикаля, е до известна степен отрова, в природата няма нищо абсолютно неотровно. И само от количеството зависи дали дадено вещество ще стане отрова за нас или не. Твърди се, че в малки количества алкохолът подобрява кръвообращението на мозъка, сърцето (предпазва от инфаркт на миокарда), крайниците, подобрява съня, генерира вещество в кръвта, което предпазва кръвоносните съдове от склеротични промени. Но в големи количества алкохолът има отрицателен ефект. Все още изглежда, че причинява повече вреда, отколкото полза. При младите хора алкохолът засяга храносмилателните органи (възпаление), особено панкреаса, половите органи (импотентност), кръвта (анемия), черния дроб, сърцето и насърчава развитието на тумори. За повечето хора се наблюдава следната зависимост на ефекта на алкохола от съдържанието му в кръвта (в%):
- 0,5-1,0 - зрението и мозъчната дейност се влошават
- 1,0-1,5 - има загуба на самоконтрол, шофьорите могат да направят инцидент;
- 1,5-2,0 - има нарушение на баланса и координацията на движенията, това е алкохолно отравяне с умерена тежест;
- 2,5-3,0 - възможна дихателна недостатъчност, загуба на съзнание, смърт.
За дете на 6 години доза алкохол от 30 мл е фатална.
Голямо количество изпито вино се превръща в стомаха в "лоша" жлъчка или в оцет. Пиянството разваля черния дроб и мозъка, причинява нервни заболявания.
Интоксикацията може да бъде полезна, ако се случва не повече от веднъж или два пъти месечно (естествено, в лека формаформа), тъй като облекчава умствената сила, насърчава, „разгонва“ урината, потта и разтваря излишъка. Не бива да пиете вино след плодове.
За по-възрастните старото червено вино не е вредно, тъй като "разгонва" урината и затопля тялото, но трябва да се въздържат от младо и бяло вино. Бялото и леко вино е по-подходящо за енергични хора, не причинява главоболие. Виното, рафинирано с хляб, може да замени лекото вино. Сладкото и плътно вино е по-подходящо за тези, които искат да се подобрят и да станат по-силни, но в същото време трябва да се пазите от блокажи. За спокойни, меланхолични лица старото червено вино е по-добро. За хората с жлъчна конституция виното помага за отделянето на жлъчката, а за хората, в чието тяло преобладава влагата, я довежда до зрялост. Той разтваря слуз, съсиреци, премахва жлъчката чрез урината и по други начини. Най-доброто вино е умерено отлежало, прозрачно, с червеникав цвят, приятна миризма и умерен вкус - нито кисел, нито сладък. Ако се появят киселини след пиенето му, трябва да пиете сок от нар и студена вода.
Буда предупреждава, че алкохолът е причина за болести, нечестност, нечестност, неспособност за учене, кавги и бедност. "Вино могат да пият само владетели, просяци и мъдреци - каза той. - В крайна сметка всичко е позволено на първите и те, като правило, завършват зле. Бедните няма да бъдат по-лоши. А мъдреците? Те знаят какво могат да си позволят."
Мъдрецът и поетът от древността Шафи Вазе каза следното за това:
Виното носи и отрова, и мед,
И робството, и свободата.
Той не знае цената на вината
Който го пие като вода.
Въпрос: Да пия или да не пия? - интересуват лекарите още от времето на Хипократ, който препоръчва умерено вино при сърдечни заболявания, безсъние и неврози. Някои съвременни лекари също понякога съветват някоихората да се лекуват с вино. Разбира се, при условие, че „лекуваните“ пациенти няма да бъдат евтини бърборене, а отлични ферментирали реколти червени и бели вина, съдържащи 10-20% алкохол.
Статистиката казва, че французите са най-пиещите хора. Те обаче са по-малко склонни да умрат от сърдечно-съдови заболявания, отколкото техните континентални съседи, които не пият вино. Вижда се, че тук въпросът не е толкова във виното, а в количеството му и начина на пиене. Години на изследвания установиха: причината е в прочутите френски вина. В Бургундия дори има центрове за енотерапия (винотерапия), в които идващите там се съветват да пият малко и по-често, за да поддържат здравето си.
Същият подход към пиенето на вино беше потвърден и от американски изследователи, които установиха, че тези, които консумират 20-30 g чист етанол дневно (в еквивалент на вино това се равнява на чаша сухо вино), живеят по-дълго от принципните трезвенници и безнадеждните алкохолици.
Енотерапевтите смятат, че здравословната доза алкохол не трябва да надвишава 15% от дневната диета в калории. Това е приблизително 35-63 ml чист етилов алкохол. Така според тях, без вреда за здравето, можете да пиете 2-3 чаши вино със сила 12% на ден. На празници, с обилна закуска, тази доза може да се увеличи с 1-2 чаши. Големите дози водят до алкохолизъм.
Виното лекува някои болести.
Пиелонефрит: за това са подходящи белите трапезни вина с диуретични свойства.
Радионуклидите се отстраняват: сухите червени вина допринасят за това.
Загуба на енергия и депресия: висококалорични десертни и мускатови вина, шампанско са най-подходящи.
Безсънието и здравословният физиологичен сън се насърчават от една четвърт чаша сухо вино, разредено с чаша Borjomi, иличаша коняк с минерална вода или, колкото и да е странно, с топло мляко.
Атеросклероза: 2 чаши бяло вино на ден.
Грип, пневмония: чаша горещо червено вино със захар през нощта.
Авитаминоза: полезни са всички сухи вина и коняк, чиито танини засилват действието на витамин С - не напразно тази силна напитка се сервира с лимон. Освен това конякът има отлични съдоразширяващи свойства.
Лично аз не съм съгласен с тези заключения. Може би те биха били убедителни, но само в случай, че се спазват строги правила при пиенето на вино: пийте само вино с много високо качество. Виното трябва да е с определена сила и все пак количеството му да е по-малко. И тогава трябва да го пие абсолютно здрав човек. Освен това не забравяйте за противопоказанията:
- Виното не се препоръчва на хора с хранителни алергии и дисбиоза.
- Виното, особено младото, провокира "мастоцитите", съдържащи хистаминови гранули. Виното разрушава мембраните на тези клетки и освобождава хистамин. Натрупвайки се в кръвта и плазмата, предизвиква възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт и води до алергични прояви - уртикария, дерматит. Хистаминът вреди и на сърдечно-съдовата система - провокира мигрена, хипертонична криза. Страдащите от хранителни алергии трябва да заменят виното със силни напитки – водка, коняк, джин. Не повече от 200 г на банкет е вид качествена закуска.
- Лечението на гастроентерологични заболявания с вино е невъзможно. Алкохолът е потенциално токсичен канцероген.
- Безопасната доза алкохол е относително понятие. При генетично предразположение алкохолът засяга черния дроб и панкреаса. Първо се появява т. нар. мастен черен дроб, след това – алкохолен хепатити цироза на черния дроб.
- Рискът от вирусен хепатит при редовно пиещите е по-висок, отколкото при трезвениците. За пациентите с хепатит С няма концепция за „безопасна доза“, алкохолът е опасен за тях във всякакви количества - той ускорява разрушаването на черния дроб. За други хронични чернодробни увреждания безопасната доза алкохол е не повече от чаша вино на седмица.
Източник : Николай Иванович Мазнев. 1000 най-добри рецепти на традиционната медицина: Най-новата енциклопедия на традиционното лечение. - Издател: ИКТЦ "Лада" Рипол Класик: http://lechebnik.info/425/index.htm
Списание География и туризъмБрой 1 Брой 2 Брой 3 Брой 4 Брой 5 Брой 6 Брой 7 Брой 8 Брой 9 Брой 10 Брой 11 Брой 12 Брой 13 Брой 14 Брой 15 Брой 16 Брой 17 Брой 18 Брой e 19 брой 20 брой 21 брой 22 брой 23 брой 24 брой 25 брой 26 брой 27 брой 28 брой 29 брой 30 брой 31
Забележка: По-добре е да се консултирате с лекар, преди да изберете метод на лечение. Всеки носи лична отговорност за самолечението!