Задушен хек със зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Поздрави на всички читатели и гости, на страниците на моя сайт, Вкусни рецепти!
Искате нещо леко, здравословно, но в същото време засищащо? Останете с мен само за няколко минути и ще научите рецептата за просто и вкусно рибно ястие. Предлагам да вземем рибата хек, която е позната и достъпна за всички. И ние ще готвим хек със зеленчуци в заквасена сметана.Задушен хек със зеленчуци, със сладко-кисел вкус, ще се хареса на всички без изключение.
съставки:
Как се готви:
За да приготвите това ястие, всяка друга риба ще направи, например минтай или дори син меджид. Рибатамерлуза не е мазна, така че не се колебайте да приемете тази рецепта за тези, които са на диета. А в комбинация със зеленчуци като цяло дори не е необходима гарнитура. Но тъй като приготвих риба за вечеря, не беше необходимо да храня семейството не само вкусно, здравословно, но и задоволително. Затова приготвих малка гарнитура към рибата.
Току що сварих ориз в подсолена вода. Вие, скъпи читатели, можете да приготвите картофено пюре, което върви добре с всичко останало. Мисля, че това е достатъчно приказки, нека да преминем към практиката.
1. Изплакнете напълно размразения хек под течаща вода, разпорете корема и отстранете всичко ненужно. След това се нарязва на порции, посолява се, подправя се с черен пипер (по желание) и се поръсва с лимонов сок. Разбъркайте, покрийте купата с рибата с фолио и чиния и оставете настрана. Докато работим със зеленчуците, хекът ще се маринова малко.
2. Лукът и морковите се обелват и измиват добре в студена вода. Нарязваме лука на ситно, а морковите натриваме на едрата страна на рендето. Доматите могат да се приготвят по два начина: направете лек разрез на всеки домат и го потопете във вряща вода за няколкосекунди. След това обелете кожата и нарежете с нож или с помощта на блендер. Или, както направих аз, нарежете доматите на 2 части и ги настържете на ренде. Слагаме половин домат на ренде и избърсваме само пулпата. Изхвърлете останалите кожи.
Тези методи могат да се използват през лятото или есента, когато има голямо изобилие от зеленчуци. През зимата задушен хек може да се приготви и с доматено пюре или същия доматен сок, който също запасяваме за зимата. Искам само да уточня едно нещо: ако използвате доматено пюре, трябва да добавите към него 50 ml в соса. вода и разбъркайте добре.
3. Отсега нататък можете да готвите това ястие както на фурна, така и на котлон. Честно казано, не исках да включвам фурната в такава луда жега. Затова сготвих задушен хек със зеленчуци на котлона. За да приготвите такова ястие, по-добре е да използвате чугунен котел. Първо изсипете малко раст в казана. олио и запържете лука до леко зачервяване. След това добавете нарязаните моркови.
Докато зеленчуците се задушават, аз буквално запържих рибата в тиган с раст за половин минута. масло от двете страни. Това не е задължително.
4. Поставете парчетата риба върху задушените зеленчуци и първо изсипете половината от доматената маса и оставете да къкри под затворен капак, без да разбърквате, около 5 минути.
Смесете останалите настъргани домати със заквасена сметана и ако е необходимо добавете подправки по ваш вкус. Изсипете нашата риба със зеленчуци с получената маса, добавете 2 дафинови листа и продължете да къкри за 25 минути. Ако не сте пържили рибата, тогава я оставете да къкри за 30-35 минути.
При сервиране назадушен хек със зеленчуци по желание можете да поръсите с нарязани билки. Задушен хек със зеленчуци в сметанаСосът върви добре с гарнитура от варен ориз или картофи.
Приятен апетит и нови вкусни рецепти!