Задушени ребра
Днес ще ви кажем как да приготвите вкусни и ароматни свински ребра, които няма да оставят никого безразличен. Те могат да бъдат приготвени с любимата ви гарнитура или подредени върху голяма чиния, гарнирани и сервирани като отделно ястие. Рецептата за задушени ребра със снимка ще помогне за това.
Готвене на задушени ребра:
Ребрата първо трябва да се нарежат на парчета, така че всяко парче да има по едно ребро. Сложете ги в патица или в котел, ако има такъв. Не е необходимо да се добавят мазнини или масла. Сложете патето на силен огън и запържете ребрата от всички страни до златисто кафяво. След това изпърженото месо е необходимо да се залее с преварена вода, така че водата почти напълно да покрие месото. Оставете да заври, намалете котлона и оставете свинските ребра да къкри на най-малкия огън под капака за 1,5 - 2 часа. Междувременно пригответе останалите съставки, като обелите лука, нарежете го на кръгчета и го залейте с оцет. Смесете лука с оцета и оставете да се маринова, докато ребрата се задушат. След това задушените ребра трябва да бъдат осолени, добавете лаврушка. Сухият босилек се разтрива в дланите до състояние на прах и се изпраща в печенето. Добавете там къри, черен пипер, кориандър, билки от Прованс. Комплектът от подправки може да се променя и избира по ваш вкус. Добавете вече маринования лук и разбъркайте. Без да покривате капака, гответе ястието на слаб огън. След това свалете от огъня и сложете в чинии. Можете да поръсите с пресни билки. Задушените ребра са готови. Могат да се сервират с гарнитура или отделно.