Задушено свинско с ябълки в саксии рецепта със снимка - Каним ви на масата
Ако не ядете свинско месо, тогава с подобна комбинация можете да приготвите пилешко, телешко, телешко или друг вид месо или птици. Тъй като почти всяко месо върви добре с парчета сочни ябълки.
За да изпечете това ястие, можете да използвате керамични съдове на порции или една голяма тенджера. Предварителната подготовка на ястията абсолютно не е необходима, просто поставете продуктите в нея и я изпратете във фурната. Керамичните саксии обаче са много крехки на резки промени в температурата. Затова те трябва да бъдат изпратени във фурната още студени, така че постепенно да получат желаната температура. Това ще ги предпази от напукване.
Съставки за Задушено свинско с ябълки в гърне
- свинско месо - 1 кг (всяка част)
- Ябълки - 5-6 бр. (за предпочитане кисели сортове, като Антоновка)
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 3-4 скилидки
- Дафинов лист - 1 бр. във всяка саксия
- Бахар грах - 2 грах във всяка тенджера
- Мляно индийско орехче - 0,5 ч.л
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Млян черен пипер
- Сол
Рецепта
Свинското или друго месо се измива и нарязва на парчета 4-5 см.
Загрейте тиган с растително масло и изпратете месото да се запържи. Включете силен огън, така че да се покрие със златиста коричка. Овкусява се със сол, черен пипер и се запържва до полуготовност.
Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
В друг тиган запържете лука в растително масло, докато стане леко прозрачен.
Сега започнете да събиратесаксии. На дъното се слагат запърженото месо и лук.
Обелете чесъна, измийте, нарежете на ситно и изпратете в саксии.
Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на 4-6 части и наредете в гювечета. Сложете зърна черен пипер, индийско орехче, дафинов лист, овкусете със сол и черен пипер. Също така налейте буквално 50 грама питейна вода, за да направите деликатен сладко-кисел сос.
Изпратете саксиите във фурната, в която задайте температурата на 200 градуса и печете месото за 1 час.
След това изключете фурната, но оставете саксиите в нея, месото ще стигне малко, ще се окаже много сочно, крехко и ще бъде добре наситено с вкуса и сока на ябълките. За гарнитура можете да сварите ронлив ориз, спагети или картофено пюре. Но можете да ядете това ястие самостоятелно.