Захаросан ревен - Готварски рецепти

Днес много жени успешно приготвят захаросани плодове от почти всички плодове, дори се използват зеленчуци! Някои хора предпочитат да използват ревен за приготвяне на домашни захаросани плодове. И какво? Пулпът от ревен е доста плътен, вкусът е интересен, следователно захаросаните плодове се оказват необичайни и много вкусни. Такъв деликатес няма да бъде оставен без надзор от деца, те ще го харесат!

Приготвяне на захаросан ревен

Ревенът е доста кисело растение, така че за всеки килограм обелен и напълно готов стрък ревен трябва да вземете 1,2 кг захар. Стъблата на ревен трябва да се прегледат внимателно, да се измият, да се излеят с вряла вода за няколко секунди и да се отстрани от тях влакнеста нишка, която ги покрива по цялата им дължина.

Нарежете ревена на захаросани плодове доста големи. Това трябва да са парчета от 1,5-2 сантиметра. Бланширайте парчетата ревен преди готвене. След охлаждане ревенът веднага се поставя в съд за готвене, в който се изсипва сироп, сварен от определеното количество захар и чаша непреварена вода.

Захаросаният ревен се приготвя на три етапа. Първият се състои от варене, последвано от 10 минути варене и продължително охлаждане. Готвенето на захаросани плодове се извършва изключително на слаб огън. Ястието ще се охлади поне 12 часа, така че е по-удобно да готвите захаросан ревен през нощта и да продължите да готвите ястието сутрин.

Вторият и третият етап на готвене не се различават много от първия, с изключение на това, че ревенът трябва да бъде напълно омекотен. Веднага след готвене ревенът се хвърля в гевгир, необходимо е парчетата ревен да изстинат и сиропът да се отцеди. Това ще отнеме няколко часа.

Абсолютно сухи парчета ревен се подреждат върху сито (в един слой) и, като се поставят във фурната (40 ° C), се сушат, докато ревенът се покрие с кристалиСахара. Захаросаните плодове се изваждат от фурната и се овалват в захар, след което се изпращат отново за допълнително сушене (30 минути).

Когато захаросаният ревен е напълно сварен, те се нареждат на тънък слой върху сух лист за печене и се държат на стайна температура за около 3 дни. Това време трябва да е нормално, за да изсъхне напълно ястието и да стане като онези захаросани плодове, които купуваме по магазините и на пазара!

За да се запази захаросаният ревен за дълго време, те се прехвърлят в буркани и се увиват с целофан отгоре. Можете да съхранявате такъв продукт в обикновени картонени кутии, но в този случай ще трябва да облицовате кутиите с пергаментова хартия и да се уверите, че помещението, където се съхранява захаросаният ревен, не е прекалено горещо или влажно.