Захаросана тиква във фурната стъпка по стъпка фото рецепти

Захаросаните плодове наричахме сушени захаросани плодове - цитрусови плодове, сушени кайсии, сини сливи, банани. Често ги купуваме в магазина като вкусно и здравословно лакомство. Захаросаните плодове са отличен заместител на сладките, ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Знаете ли, че захаросаната тиква може да се приготви сами във фурната?

Необходими съставки

Тиквата отдавна ни е известна като източник на витамини и микроелементи, необходими за организма. Всеки знае колко полезен е този плод. Ние сме свикнали да замразяваме тиква за зимата или да я консервираме, за да можем по-късно да я използваме като добавка в яхнии, зърнени храни, гювечи. Но захаросаните тикви изглеждат нещо необичайно. Но напразно, защото вкусът им е много деликатен, те буквално се топят в устата.

Почти всеки сорт тикви е подходящ за захаросани плодове, с изключение на декоративни (нямат достатъчно пулп) и фуражни, чиято пулпа е твърда и свежа Основното е, че плодовете са узрели, добре узрели. Най-сладките и вкусни, наричат ги още "качамак", познавате ги по ярко оранжевия цвят. Но дори и да нямате, всеки ще свърши работа. Просто трябва да вземете малко повече захар.

Захаросаната тиква може лесно да замени всеки бонбон

В допълнение към тиквената каша, за приготвянето на захаросани плодове ще ви трябва захар, вода, ароматни подправки (ванилин, канела, карамфил и други). Пудрата захар често се използва за украса на лакомства. Ще бъде полезно, ако тиквата, избрана за готвене, не е достатъчно ярка.

Захарта може да бъде заменена с мед - такива захаросани плодове са още по-полезни. В допълнение към препарата могат да се добавят портокали и лимони, за да се получи богат вкус и ярък аромат.

Класическа рецепта за захаросана тиква

Няма нищо трудно в приготвянето на захаросани плодове, освен времетоще отнеме много. Но тъй като фурната ще ни помогне, можем да го направим по-бързо.

За класическа рецепта ще ви трябва:

1 кг тиквена каша;
300 г вода;
1,2 кг гранулирана захар;
3 g лимонена киселина;
ванилин на върха на ножа.

Обелете тиквата. За да направите това, е удобно да използвате белачка за зеленчуци: тя внимателно и тънко отрязва ивици от кожата. Ако тиквата е твърде стара и кората е гъста, по-добре е да използвате остър нож.

Зрелите сладки тикви от сортове "каша" са подходящи за захаросани плодове

Тиквата се обелва и нарязва на парчета

Бланширайте тиквата във вряща вода, след това охладете

Пригответе захарен сироп

Оставете водата да се отцеди напълно

Сварете парчета тиква в сироп

Тиквените резени трябва да се варят няколко пъти в сироп

Подредете захаросаните плодове в тава за печене и изсушете за 2-3 часа

Бланширането е краткотрайна обработка на всеки хранителен продукт с вряща вода или пара. За разлика от варенето, бланширането не води до загуба на витамини или вкусови свойства.

За да запазите захаросани плодове за зимата, поставете ги в стерилизирани сухи буркани или други стъклени съдове с плътно затварящ се капак.

Най-добре е да съхранявате захаросани плодове в стъклен съд.

Забележка! Ако нямате фурна, тогава захаросаните плодове трябва да се сушат върху восъчна хартия или пергамент при стайна температура и на пряка слънчева светлина. Желателно е помещението, в което се суши, да е добре проветрено.

Нискокалорично лакомство с мед

Тази рецепта ще се хареса на любителите на сладкото, които следят фигурата си. Вместозахар, която вреди на тънката талия, използваме мед и фруктоза.

Ще ви трябват тези продукти:

400 г тиква;
2 чаши вода;
2 супени лъжици мед;
2 супени лъжици фруктоза;
1 супена лъжица смляна канела.

Захаросаните плодове, в които захарта е заменена с мед, съдържат малко калории

Поради пълното отсъствие на захар, тези захаросани плодове са с ниско съдържание на калории. Но по отношение на вкус и аромат те по никакъв начин не отстъпват на захарното лакомство!

Видео рецепта за сладкиши от тиква

Нито една тиква

Вкусът на класическата захаросана тиква може да бъде разнообразен с портокали, лимони и подправки. Така че можете да зарадвате семейството си с различни сладкиши, като всеки път приготвяте нещо ново.

"Бързи" захаросани плодове с лимон

1 кг тиква;
200 ml вода;
400 г захар;
1 голям лимон;
смляна канела;
пудра захар за поръсване.

Лимонът ще придаде на захаросаната тиква фин вкус

С портокали

Тази рецепта е идеална, ако не можете да намерите много сладка тиква тип "каша". Ситуацията се спасява от повече захар от обикновено (ще се получи сироп, който ще е много богат). Естествено, това ще се отрази и на калоричното съдържание на захаросани плодове: такава сладост може да повлияе на фигурата!

2 кг тиквена каша;
700 грама захар;
1 чаша вода;
2 портокала;
ванилин;
нишесте и пудра захар за поръсване.

Добавете портокали, за да запазите вашите захаросани тикви сочни и ароматни

Пикантни захаросани плодове

На Изток богатите сладкиши са много ценени,пикантен вкус и аромат. За да постигнете този ефект, трябва да добавите подходящи подправки към захаросаните плодове. И така, ще ви трябва:

1 кг тиквена каша:
1 кг захар;
700 ml вода;
1 пръчка канела;
2 скилидки;
1 шушулка ванилия (натурална)

Ако не се страхувате да експериментирате, можете да добавите анасон, звездовиден анасон, копър и други подправки. Но не забравяйте, че голям брой от тях могат да развалят вкуса на ястието.

Подправките ще придадат на захаросаните плодове богат, богат вкус и аромат.

Тиквата се обелва, измива и нарязва на парчета с произволна форма.
Пригответе сиропа, оставете го да заври, сложете парчетата тиква и всички подправки. Сместа се вари 5 минути, след което се охлажда. Процедурата трябва да се повтори поне 5 пъти, докато парчетата тиква станат прозрачни и се карамелизират.
Извадете захаросаните плодове, оставете сиропа да се отцеди напълно. Разстелете в тава и изсушете във фурната, след което по желание поръсете с пудра захар.

Отзиви и съвети от хостеси

Изсуших го така: затоплях го за минута на температура 5 минути, изключих го и така няколко пъти, след което просто го оставих във фурната с отворена врата за няколко дни.

Ксения

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1694095

Вече трета година правя захаросана тиква по различни рецепти. Никога не е имал мухъл. Парчетата се вливат на хладно място.

Оля Псковишна

Ако имате допълнително време, можете да направите захаросаните плодове наистина полупрозрачни и по-желирани. За целта, след като сварите тиквата, я оставете в сиропа, докато изстине напълно, след което я сварете отново за 5 минути и охладете. Повторете процедурата 2-3 пъти. Готовите захаросани плодове могат да се навиват директно в бурканисироп, който ще бъде много гъст, или изсушете самите захаросани плодове на въздух и използвайте сиропа отделно като основа за компот, сос за палачинки и други сладки ястия.

ИринаА

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,1871.0.html